हिवाळ्यासाठी घरगुती कॅन केलेला कॉर्न

मला स्वीट कॉर्न आवडते. ही सोपी घरगुती कॅन केलेला कॉर्न रेसिपी योग्य आहे. चरण-दर-चरण फोटो तयारीचे प्रदर्शन करतील. एकदा ही तयारी करण्याचा प्रयत्न केल्यावर, मला खात्री आहे की हिवाळ्यासाठी अनिवार्य कॅनिंगसाठी घरगुती कॅन केलेला कॉर्न आपल्या यादीमध्ये समाविष्ट केला जाईल.

आम्हाला काय हवे आहे:

• कोबवर कच्चे कॉर्न - 20 पीसी.;
• मीठ - 1.5 टीस्पून;
• साखर - 4-5 चमचे;
• टेबल व्हिनेगर 9% - 2 चमचे;
• पाणी - 1 लि.

इन्व्हेंटरी:

• झाकणांसह जार
• फ्रीझिंगसाठी कंटेनर

घरी कॉर्न कसे करावे

रेसिपीचे मुख्य रहस्य कॉर्नची योग्य निवड आणि संवर्धनासाठी कच्चा माल तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानाचे पालन करणे यात आहे. मिल्क कॉर्न आणि अगदी तरुण कॉर्न, जुन्यांप्रमाणेच योग्य नाही. गडद पिवळ्या रंगाच्या दाण्यांसह, गडद परंतु कोरड्या शेपटी नसलेल्या लहान कोब्स निवडा, ज्याच्या मध्यभागी वैशिष्ट्यपूर्ण डेंट अद्याप तयार झालेला नाही.

हिरव्या पानांपासून सोलून घ्या, धुवा, फ्रीजर कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रात्रभर फ्रीजरमध्ये ठेवा.

सकाळी, खोलीच्या तपमानावर काढून टाका आणि डीफ्रॉस्ट करा. कॉर्नचे धान्य गोठवल्याने ते अधिक निविदा, रसाळ आणि लवचिक बनतील. एकदा पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट झाल्यावर, शक्य तितक्या कोबच्या जवळ कर्नल कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.

धान्य एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 15-20 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाक करताना मीठ घालण्याची गरज नाही. मला कॉर्न कोबवर उकळण्याचा आणि नंतर तो कापण्याचा सल्ला देण्यात आला. परंतु चाचणी आणि त्रुटीद्वारे, असे आढळून आले की कोबपासून आधीच वेगळे केलेले धान्य शिजवणे चांगले आहे. तुम्ही दोन्ही पद्धती वापरून पाहू शकता आणि तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारी एक निवडू शकता.

शिजवल्यानंतर, पाणी काढून टाका आणि वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये गाळा - आम्ही त्यात समुद्र शिजवू. या डेकोक्शनच्या 1 लिटरमध्ये रेसिपीमध्ये दर्शविलेले साखर, मीठ आणि व्हिनेगर घाला. मॅरीनेड 5 मिनिटे उकळवा.

कॉर्न कर्नल ठेवा बँका, शीर्षस्थानी 2 सेमी न भरता. मॅरीनेड घाला आणि झाकणाने बंद करा (वर गुंडाळू नका). सामुग्रीसह जार पाण्याने एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा जेणेकरून पाणी जारच्या अर्ध्या भागापर्यंत पोहोचेल आणि निर्जंतुकीकरण किमान 45 मिनिटे. निर्जंतुकीकरण पूर्ण झाल्यानंतर, जार नेहमीच्या पद्धतीने गुंडाळा आणि खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उलटे ठेवा.

निरोगी आणि चवदार घरगुती कॅन केलेला कॉर्न तयार आहे! हिवाळ्यात त्याचा मुख्य वापर सॅलडसाठी होतो. ती त्यांच्यात विशेषत: चांगली आहे, परंतु मुले बर्‍याचदा इच्छेप्रमाणेच खातात. 🙂

कृपया लक्षात घ्या की हे गोड कॉर्न थंडीत साठवले पाहिजे: रेफ्रिजरेटर, तळघर किंवा लॉगजीयावर. कॉर्न हे जतन करण्याच्या दृष्टीने एक लहरी उत्पादन आहे, कारण ते सहजपणे आंबवले जाते. म्हणून, नसबंदीची वेळ कमी करू नका.कॉर्नच्या बाबतीत, कमीपेक्षा जास्त काळ चांगला आहे. बॉन एपेटिट!