स्लो कुकरमध्ये होममेड स्क्वॅश कॅविअर

आणि ज्या गृहिणीला यापूर्वी कधीही कॅनिंगचा सामना करावा लागला नाही ती अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी तयारी करू शकते. स्लो कुकरमधील स्क्वॅश कॅव्हियार अत्यंत नैसर्गिक आणि कमीत कमी चरबीयुक्त बनते.

तर, जारच्या जलद निर्जंतुकीकरणासह एक साधी घरगुती तयारी तयार करण्याची आपल्याला काय आवश्यकता आहे.

उत्पादने:

• 4 मध्यम zucchini;
• 1 मोठा कांदा किंवा 2 लहान;
• 1-2 मध्यम गाजर;
• 3 टेस्पून. टोमॅटो पेस्टचे चमचे;
• 1 टीस्पून सहारा;
• 2 चमचे वनस्पती तेल;
• चवीनुसार मीठ;
• चवीनुसार लाल मिरची;
• चवीनुसार काळी मिरी.

इन्व्हेंटरी:

• मल्टीकुकर;
• मांस ग्राइंडर किंवा विसर्जन ब्लेंडर (शक्यतो नंतरचे);
• 2-3 0.5 लिटर जार रोलिंग किंवा वळणासाठी झाकणांसह.

स्लो कुकरमध्ये स्क्वॅश कॅविअर कसा बनवायचा

आम्ही रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या भाज्या धुवून आणि सोलून स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्यास सुरवात करतो. जर झुचीनी तरुण असेल तर ते सोलण्याची गरज नाही.पण माझी झुचीनी खराब झाली होती, म्हणून मी ते सोलून काढले.

आपण सर्वकाही धुऊन स्वच्छ केल्यानंतर, आपल्याला भाज्यांचे तुकडे करावे लागतील. मी या फोटोमध्ये पाहिल्याप्रमाणे गाजरांचे पातळ तुकडे किंवा वर्तुळे आणि कांदे अर्ध्या रिंगांमध्ये कापले.

मी zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट, पण आपण रिंग मध्ये देखील कापू शकता.

सर्व भाज्या मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवाव्यात, मीठ शिंपडल्या पाहिजेत. या अवस्थेत, भाज्यांना थोडासा रस देण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे उभे राहावे. आम्हाला पाण्याची गरज नाही, बिया काढण्यासाठी त्रासदायक नाही. झुचीनी “रडल्यानंतर”, आपल्याला सूर्यफूल तेल ओतणे आवश्यक आहे, टोमॅटोची पेस्ट आणि साखर घालावी लागेल, झाकण बंद करून 2 तास उकळण्यासाठी मल्टीकुकर चालू करा.

कालांतराने, दर 10-15 मिनिटांनी, भाज्या ढवळण्यास विसरू नका.

लक्ष द्या: झुचीनी भरपूर द्रव सोडेल. म्हणूनच, जरी सुरुवातीला तुम्हाला भाजीपाला जळत असेल असे वाटत असले तरी, धीर धरा आणि अतिरिक्त द्रव घालू नका. खूप कमी वेळ निघून जाईल आणि झुचीनी इतके द्रव देईल की स्टविंग स्वतःच्या रसात होईल.

जेव्हा भाज्या शिजल्या जातात तेव्हा त्यांना मीठ आणि साखर चवीनुसार चवीनुसार मिरपूड घाला. जास्त द्रव असल्यास, अतिरिक्त द्रव बाष्पीभवन करण्यासाठी मल्टीकुकरचे झाकण आणखी 5-10 मिनिटे उघडे ठेवून उकळत रहा. त्यानंतर, ते थंड होण्याची वाट न पाहता, थेट मल्टीकुकरच्या भांड्यात बुडवलेल्या ब्लेंडरने भाज्या बारीक करा किंवा दोनदा मांस ग्राइंडरमधून शिजवलेल्या भाज्या पास करा.

प्युरीमध्ये चिरलेल्या भाज्या मल्टीकुकरमध्ये परत करा आणि स्टू मोडमध्ये आणखी काही मिनिटे गरम करा.

दरम्यान, तयार करणे त्यांच्यासाठी जार आणि झाकण. मी ही प्रक्रिया सोप्या पद्धतीने करतो. मी झाकण एका सॉसपॅनमध्ये पाण्यात बुडवतो आणि दोन मिनिटे उकळतो. मी प्रत्येक जारमध्ये 50-60 ग्रॅम पाणी ओततो आणि मायक्रोवेव्हच्या फिरत्या ट्रेवर ठेवतो.मी पैज लावत नाही, पण मी झोपलो. माझ्या मायक्रोवेव्हमध्ये एकाच वेळी तीन अर्ध्या लिटर जार बसतात आणि तुम्हाला तुमच्या ओव्हनच्या व्हॉल्यूमद्वारे मार्गदर्शन केले जाते. जारमधील पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत जास्तीत जास्त 2-3 मिनिटे मायक्रोवेव्ह चालू करा.

बाकी सर्व काही मानक प्रक्रियेचे पालन करते - जार मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढा, ते थेट मल्टीकुकरमधून गरम कॅविअरने भरा, उकडलेल्या झाकणाने बंद करा आणि जुन्या पद्धतीच्या पद्धतीने रोल करा. सर्व!

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले सुंदर आणि चमकदार, चवदार आणि निरोगी स्क्वॅश कॅविअर हिवाळ्यासाठी तयार आहे.

हिवाळ्यात, ती तुम्हाला दररोज, आठवड्याच्या दिवशी आणि सुट्टीच्या टेबलावर आनंदित करेल. विशेषतः काळ्या ब्रेडचा तुकडा आणि उकडलेल्या अंड्यासह वापरण्याची शिफारस केली जाते. तयार उत्पादनासह जार निर्जंतुक न करता स्लो कुकरमध्ये हिवाळ्यासाठी घरगुती स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्याचा प्रयत्न करा.