होममेड स्क्वॅश कॅविअर, हिवाळ्यासाठी अंडयातील बलक आणि टोमॅटोसह एक कृती. चव अगदी दुकानातल्यासारखीच!

बर्याच गृहिणींना घरी स्क्वॅश कॅविअर कसे तयार करावे हे जाणून घ्यायचे आहे जेणेकरून आपल्याला हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट स्क्वॅश कॅविअर मिळेल, जसे ते स्टोअरमध्ये विकतात. आम्ही एक सोपी आणि अतिशय चवदार कृती ऑफर करतो. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार करण्यासाठी, आपण zucchini एकतर तरुण किंवा आधीच पूर्ण पिकलेले घेऊ शकता. खरे आहे, दुसऱ्या प्रकरणात आपल्याला त्वचा आणि बिया सोलून काढाव्या लागतील.

साहित्य: पाणी, zucchini, कांदा, अंडयातील बलक, साखर, मीठ, टोमॅटो पेस्ट, व्हिनेगर, ग्राउंड काळी मिरी
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

तर, घरी स्क्वॅश कॅविअर कसे तयार करावे? तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

सोललेली झुचीनी - 3 किलो;

कांदे - 1/2 किलो किंवा मध्यम आकाराचे 11-12 तुकडे;

पूर्ण चरबीयुक्त अंडयातील बलक - 250 ग्रॅम;

टोमॅटो पेस्ट - 125 ग्रॅम;

मीठ - 2 चमचे (ढीग);

साखर - 1.5 चमचे (स्लाइडशिवाय);

व्हिनेगर 5% - 2 चमचे;

काळी मिरी - 1 चमचे;

पाणी - 1.5-2 कप (झुकिनी तरुण आहे की पिकलेली आहे यावर अवलंबून)

स्क्वॅश कॅविअर तयार करणे:

zucchini आणि कांदे धुवा, फळाची साल आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास.

सर्व काही अॅल्युमिनियम पॅन किंवा मोठ्या कढईत ठेवा.

पाणी घाला आणि आग लावा.

उकळल्यानंतर, ढवळत, बंद झाकणाखाली एक तास शिजवा.

अंडयातील बलक, टोमॅटो पेस्ट, मीठ, साखर, काळी मिरी आणि व्हिनेगर घाला. मिसळा.

सतत ढवळत, झाकण ठेवून आणखी 1.5 तास शिजवा.

आत घालणे निर्जंतुकीकरण जार, झाकणाने झाकून घट्ट करा.

ते उलटे करा, ते ब्लँकेटने झाकून ठेवा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

हिवाळ्यासाठी घरगुती तयारी घरी तयार केलेल्या स्क्वॅश कॅव्हियारच्या जारांनी पुन्हा भरली गेली आणि कॅव्हियारची चव अगदी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या कॅव्हियारसारखीच होती.

ikra-kabachkovaja-s-majonezom1

छायाचित्र. स्क्वॅश कॅविअर.

आम्ही अंडयातील बलक आणि टोमॅटोसह तयार केलेल्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्क्वॅश कॅविअरसाठी सर्वात स्वादिष्ट आणि सोपी रेसिपी शोधण्याचा प्रयत्न करतो, प्रयोग करतो.