होममेड डॉक्टरांचे सॉसेज - GOST नुसार क्लासिक रेसिपी आणि रचना.

उकडलेले सॉसेज तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानाचा अवलंब केल्यास, घरी क्लासिक डॉक्टरांचे सॉसेज शिजवणे, कोणत्याही सावध आणि धीर गृहिणीच्या सामर्थ्यात आहे. आपल्या प्रियजनांना निरोगी, उच्च-गुणवत्तेचे आणि चवदार आहार देण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकासाठी, मी 1936 मध्ये विकसित झालेल्या क्लासिक "डॉक्टर्स" सॉसेजची रेसिपी पोस्ट करत आहे आणि ज्याने संपूर्ण सोव्हिएत लोकांमध्ये लोकप्रियता मिळवली.

साहित्य: गोमांस, वेलची, जायफळ, अन्न नायट्रेट, साखर, डुकराचे मांस, अंडी

डॉक्टरांच्या सॉसेजची रचना सोपी आहे:

गोमांस मांस (सर्वोच्च ग्रेड) - 250 ग्रॅम;
मध्यम चरबीयुक्त डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
चिकन अंडी - 1 पीसी;
वेलची किंवा जायफळ (ग्राउंड) - 0.5 ग्रॅम;
ग्लुकोज, फ्रक्टोज किंवा दाणेदार साखर - 2 ग्रॅम;
सोडियम नायट्रेट (सोडियम नायट्रेट) - ०.०७ ग्रॅम (शरीराला फायदा होणार नाही असा घटक, परंतु तो जोडला नाही तर सॉसेज मातीचा राखाडी रंगाचा होईल.)

ते घरी कसे तयार करावे आणि आतड्यांशिवाय सॉसेजचे पॅकेज कसे दिसेल याचे मी तपशीलवार वर्णन करणार नाही, कारण ... "हे सर्व आधीच रेसिपीमध्ये पुरेशा तपशीलाने लिहिलेले आहे."नैसर्गिक दूध उकडलेले चिकन सॉसेज”.

मी फक्त असे म्हणू इच्छितो की हे घरगुती डॉक्टरांचे सॉसेज थंडीत चांगले ठेवते. परंतु आमच्या घरात हा वेळ कमीतकमी कमी केला जातो, कारण ते खूप लवकर खाल्ले जाते, कारण नैसर्गिक सॉसेज खूप चवदार, रसाळ आणि भूक वाढवते.

व्हिडिओ पहा: डॉक्टरांचे सॉसेज (स्वयंपाकाची कृती).