ओव्हनमध्ये होममेड उकडलेले डुकराचे मांस - डुकराचे मांस उकडलेले डुकराचे मांस कसे शिजवायचे - भाजलेले डुकराचे मांस एक सोपी कृती.

ओव्हनमध्ये उकडलेले डुकराचे मांस कसे बनवायचे.

मागच्या पायातून ताजे पोर्क बट घ्या. कनेक्टिंग जॉइंटसह काटेकोरपणे चाकू चालवून त्यातून पाय वेगळे करा. पुढे, हॅमला लांबीच्या दिशेने कापून टाका जेणेकरुन जेव्हा तुम्ही ते खाली कराल तेव्हा तुम्हाला दोन आतील हाडे दिसतील. पातळ लहान चाकू वापरुन, वरच्या ओटीपोटाचे हाड सर्व बाजूंनी ट्रिम करा आणि नंतर ते काढा. खाली स्थित हाड जागेवर सोडले जाऊ शकते - चरबीचा थर आणि वरच्या त्वचेला नुकसान न करता कापून काढणे फार कठीण आहे.

अशा प्रकारे तयार केलेले हॅम तुमच्याकडे तोंड करून वळवा आणि त्यावर लहान क्रॉस-आकाराच्या खाच करा. खालील मिश्रणाने हॅम घासून घ्या: मीठ - 100 ग्रॅम, मिरपूड - 25 ग्रॅम, लसूण - 5 ग्रॅम. 5 किलोग्रॅम मांस मीठ घालण्यासाठी हे अनुभवी मीठ पुरेसे आहे, म्हणून हॅम शेगडी करण्यापूर्वी त्याचे वजन करणे सुनिश्चित करा.

हॅम एका खोल शीटवर ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि मध्यम तापमानावर बेक करा. मांस ठेवा जेणेकरून कापलेली त्वचा शीर्षस्थानी असेल.ओव्हनमध्ये हॅम किमान सहा तास बेक करावे - या वेळी ते पूर्णपणे शिजवलेले आणि सोनेरी तपकिरी होईल. ओव्हनमधून हॅम काढा, फॉइलने झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

तयार भाजलेले डुकराचे मांस थंड ठिकाणी साठवले जाते, शक्यतो, अर्थातच, रेफ्रिजरेटरमध्ये, चर्मपत्र किंवा कॅनव्हास नॅपकिनमध्ये गुंडाळलेले.

घरी उकडलेले डुकराचे मांस शिजवल्याने तुम्हाला उच्च-गुणवत्तेचे आणि स्वस्त मांस उत्पादन मिळू शकेल, जे स्टोअरमध्ये खूप महाग आहे.

मदर ऑफ ऑल ट्रेड्स - एलेना टिमचेन्को किंवा फक्त एलेन्का - ओव्हनमध्ये उकडलेले डुकराचे मांस शिजवण्यासाठी एक सोपी व्हिडिओ रेसिपी.