घरगुती काळ्या मनुका सरबत: तुमचा स्वतःचा मनुका सरबत कसा बनवायचा, चरण-दर-चरण पाककृती

काळ्या मनुका सरबत दोन प्रकारे तयार करता येते आणि आता आपण या दोन्ही पाककृती पाहू.

गरम काळ्या मनुका सरबत (स्वयंपाकासह)

बेदाणा धुवून क्रमवारी लावा.

साखर सह बेरी शिंपडा, त्यांना थोडे खाली दाबा आणि बाटली किंवा पॅन मध्ये ठेवा. या पद्धतीसह, साखर आणि बेरीचे प्रमाण 1: 1 आहे. कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि 2-3 दिवस उबदार ठिकाणी ठेवा, अगदी उन्हातही. या वेळी, बेरी किंचित आंबतील आणि यामुळे सिरपला एक विशेष, तेजस्वी चव मिळेल.

आता berries उकडलेले करणे आवश्यक आहे. बेरींना उकळी आणा आणि 10 मिनिटे शिजवा.

गरम मनुका चाळणीतून बारीक करून घ्या.

उरलेला लगदा फेकू नका. त्यानंतर आपण त्यातून मार्शमॅलो बनवू शकता किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवू शकता.

सरबत परत पॅनमध्ये घाला आणि उकळवा. काळ्या मनुकामध्ये भरपूर पेक्टिन असते, त्यामुळे ते लवकर जळते आणि जास्त काळ उकळू नये.

गरम सरबत निर्जंतुक केलेल्या बाटल्यांमध्ये घाला आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. झाकणाखाली हवा न आल्यास हे सरबत एक वर्षापेक्षा जास्त काळ टिकू शकते.

थंड काळ्या मनुका सिरप (स्वयंपाक न करता)

स्वच्छ धुतलेले बेदाणे चिरून रस पिळून काढावा. हे ज्यूसरने करणे चांगले आहे, परंतु जर तुमच्याकडे नसेल तर मॅन्युअल पद्धत देखील योग्य आहे - ब्लेंडर आणि नंतर चाळणीतून पीसणे.

0.5 लिटर रसासाठी आपल्याला 1 किलो साखर आणि 5-6 ग्रॅम आवश्यक आहे. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

साखर सह रस मिक्स करावे आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. सायट्रिक ऍसिड घाला आणि ओव्हन-बेक केलेल्या बाटल्यांमध्ये सिरप घाला. कॅप्ससह सील करा आणि सुरक्षित राहण्यासाठी, बंद बाटलीच्या टोप्या वितळलेल्या पॅराफिनमध्ये बुडवा.

"कोल्ड" पद्धतीचे त्याचे फायदे आहेत. सर्व केल्यानंतर, berries उष्णता उपचार अधीन नव्हते. त्यांनी ताज्या बेरीचे सर्व जीवनसत्त्वे आणि सुगंध राखून ठेवला.

परंतु त्याच वेळी, स्वयंपाक न करता तयार केलेल्या सिरपमध्ये लहान शेल्फ लाइफ असते. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ टिकणार नाहीत आणि पॅन्ट्रीमध्ये, खोलीच्या तपमानावर, ते 2 आठवड्यांच्या आत आंबतील.