हिवाळ्यासाठी टोमॅटो, गोड, गरम मिरची आणि लसूणपासून बनवलेला घरगुती गरम सॉस

माझ्याबरोबर घरी मसालेदार टोमॅटो सॉसची एक सोपी रेसिपी बनवून पहा.

तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल: लाल टोमॅटो 5 किलो, लाल भोपळी मिरची - 1.5 किलो (अर्थातच, आपण हिरवा देखील घेऊ शकता, परंतु नंतर सॉस समृद्ध लाल रंगाचा होणार नाही), लाल गरम दोन शेंगा मिरपूड (जर तुमच्याकडे लाल नसेल तर तुम्ही हिरव्या रंगाने बदलू शकता), लसणाची दोन किंवा तीन डोकी, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपचा एक घड (तुमच्याकडे ताजी औषधी वनस्पती नसल्यास काही फरक पडत नाही, तुम्ही वाळलेल्या वापरू शकता. किंवा गोठलेले), 0.4 कप वनस्पती तेल आणि दोन चमचे मीठ.

हिवाळ्यासाठी गरम सॉस कसा बनवायचा

टोमॅटो आणि दोन्ही प्रकारची मिरची धुऊन, वाळवावी आणि देठ, बिया आणि पडदा साफ करावा. मांस ग्राइंडरद्वारे किंवा ब्लेंडरमध्ये वैयक्तिकरित्या बारीक करा. लसूण सोलून घ्या आणि तीक्ष्ण चाकूने बारीक चिरून घ्या, तुम्ही ते लसूण प्रेसमधून जाऊ शकता किंवा मांस ग्राइंडरमधून फिरवू शकता. चाकूने हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.

स्टोव्हवर टोमॅटो 30 मिनिटे शिजवा, चिरलेली मिरपूड घाला आणि आणखी 30 मिनिटे शिजवा.स्वयंपाक संपण्यापूर्वी काही मिनिटे आधी, वनस्पती तेल, मीठ, औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला.

तयार झालेले उत्पादन अर्धा लिटर कंटेनरमध्ये घाला जार, ज्याला केटलवर आगाऊ उष्णता-उपचार करणे आवश्यक आहे किंवा ओव्हनमध्ये चांगले गरम करणे आवश्यक आहे, आणि लोखंडी झाकणांनी गुंडाळणे आवश्यक आहे, जे देखील प्रथम उकळणे आवश्यक आहे. होममेड सीझनिंगचे भांडे उलटे करा आणि चांगले गुंडाळा.

ते थंड झाल्यानंतर, डंपलिंग्ज, मँटी, पास्ता आणि इतर पदार्थांसाठी गरम लाल मसाला दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी तयार आहे. हे सँडविच पेस्ट म्हणून आणि बोर्स्ट, कोबी सूप आणि इतर पदार्थांसाठी मसाले म्हणून दोन्ही चांगले आहे. हे खूप जलद, सोपे आणि अतिशय चवदार आहे!