इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये घरगुती कँडी केलेला भोपळा आणि संत्रा

अशी तयारी तयार करण्यासाठी आपल्याला उत्पादनांचा एक अतिशय लहान संच लागेल. सुरुवातीच्या टप्प्यावर ते आहे: भोपळा, दाणेदार साखर आणि संत्रा. 1 किलोग्राम शुद्ध भाजीपाला वस्तुमानासाठी आपल्याला 800 ग्रॅम दाणेदार साखर आणि 1 फळ आवश्यक असेल.

घरगुती कँडीड भोपळा आणि संत्र्याची साल कशी बनवायची

भोपळा अर्धा कापून बिया काढून टाका. नंतर बिया धुवून वाळवल्या जाऊ शकतात.

भोपळ्याचा प्रत्येक तुकडा कडक सालापासून सोलून घ्या आणि 2-3 सेंटीमीटर आकाराचे तुकडे करा. कटिंग्जचे वजन करणे आवश्यक आहे, कारण उर्वरित उत्पादनांची गणना प्रति किलोग्राम भोपळा असेल. माझ्या बाबतीत, मला 2 किलोग्राम भोपळा मिळाला, म्हणून मी सर्व आवश्यक उत्पादने दुप्पट प्रमाणात वापरेन.

काप योग्य आकाराच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यात 400 ग्रॅम साखर घाला.1 किलोग्राम भोपळ्यासाठी आपल्याला 200 ग्रॅम दाणेदार साखर आवश्यक आहे, परंतु माझ्या बाबतीत ही रक्कम दुप्पट झाली.

सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 10-12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. साखर चांगली पसरवण्यासाठी, 2-3 तासांनंतर पॅनमधील सामग्री ढवळता येते. मी सहसा संध्याकाळी तयारी करतो आणि सकाळी मी कँडीड फळे तयार करणे सुरू ठेवतो.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, झाकण उघडा आणि पहा की भोपळ्याच्या सरबताने भविष्यातील स्वादिष्ट पदार्थांचे तुकडे जवळजवळ पूर्णपणे झाकले आहेत.

स्लॉटेड चमचा वापरुन, भोपळा वेगळ्या वाडग्यात ठेवा.

सिरपमध्ये 1.2 किलोग्राम साखर घाला (600 ग्रॅम प्रति 1 किलोग्राम भोपळा).

पॅनला आग लावा आणि सिरपला उकळी आणा.

दरम्यान, चला संत्र्याकडे जाऊया. मला त्यापैकी 2 लागतील. फळ 4 भागांमध्ये कापून घ्या आणि नंतर प्रत्येक भाग काळजीपूर्वक सोलून घ्या. आम्ही लगदाचे तुकडे करतो आणि 5-6 मिलिमीटर जाड लांब पट्ट्यामध्ये कापतो. झेस्ट हे भविष्यातील घरगुती कँडीड फळ देखील आहे.

उकळत्या सिरपमध्ये एक संत्रा ठेवा.

पुढे आम्ही भोपळ्याचे तुकडे ठेवतो.

सॉसपॅनमधील सामग्री एका उकळीत आणा आणि 5 मिनिटे शिजवा. यानंतर, पॅन बंद करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत स्टोव्हवर सोडा. भोपळा आणि संत्र्यांसह थंड केलेले सिरप पुन्हा उकळी आणा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. एकूण, पाच-मिनिटांची स्वयंपाक प्रक्रिया 3 वेळा पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे.

शेवटच्या उकळीनंतर, पॅनमधील अन्न असे दिसते.

भोपळा चाळणीवर ठेवा आणि 2-3 तास कोरडा होऊ द्या.

उरलेला उकडलेला संत्र्याचा लगदा काढा.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये घरगुती कँडीड फळे कशी सुकवायची

संत्र्याच्या सालींसह भोपळ्याचे तुकडे पुरेसे गोलाकार झाल्यावर, भाज्या आणि फळांसाठी डिहायड्रेटर चालू करा. तापमान 70 अंशांवर सेट करा आणि काही मिनिटे गरम होऊ द्या.

दरम्यान, उत्पादनांसह शेगडी भरा.

कळकळ भोपळ्यापासून वेगळे ठेवावे, कारण ते जास्त वेगाने सुकते.

भोपळ्याचे तुकडे एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवा.

5 तास कोरडे झाल्यानंतर, कॅन्डीड संत्र्याची साले ड्रायरमधून काढली जाऊ शकतात.

भोपळा सुकण्यासाठी 10 तास लागतील. कँडी केलेल्या भोपळ्याची फळे जास्त कोरडी करण्याची गरज नाही; त्यांना थोडे मऊ होऊ द्या.

तयार ट्रीट चूर्ण साखर मध्ये आणले जाऊ शकते.

हे खूप सुंदर आणि निविदा बाहेर वळते. 🙂

जर आपण या मधुर नैसर्गिक "मिठाई" मुलांना देण्याची योजना आखत असाल तर जास्त साखर न करता करणे आणि शिंपल्याशिवाय कँडीड फळे सोडणे चांगले.

तुम्ही अशी घरगुती कँडीड फळे प्लास्टिकच्या डब्यात हवाबंद झाकणाखाली ठेवू शकता. जर नैसर्गिक सफाईदारपणाचे परिणामी प्रमाण खूप मोठे असेल तर काही फ्रीजरमध्ये गोठवले जाऊ शकतात.