नदीच्या माशांपासून बनवलेले होममेड

सर्वात लांब आणि सर्वात अप्रिय गोष्ट म्हणजे मासे साफ करणे. 1 किलो “क्षुल्लक वस्तू” साफ करण्यासाठी मला सुमारे 40 मिनिटे लागली.

आपण आपल्या तराजूतील लहान बदल पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. मग डोके स्कोअर करा आणि खेचा. अशा प्रकारे आपण आतड्यांपासून मुक्त व्हाल, परंतु कॅविअर किंवा मिल्टला नुकसान होणार नाही. आता हे विसरू नका की तुम्हाला मासे धुवून मीठ घालावे लागेल.

नदीच्या माशांपासून घरगुती स्प्रेट्स कसे बनवायचे

तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे शुद्ध सूर्यफूल तेल घाला जेणेकरून मासे त्यात पोहतील. ते पिठात लाटण्याची गरज नाही, फक्त गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा.

तळलेले मासे जाड तळासह सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मला जुनी बदकाची डिश उपयुक्त वाटली. ते जाड-भिंतीचे आहे आणि झाकण घट्ट बंद होते.

1 किलोग्राम नदीच्या माशातून, तळलेले 3.5 पॅन बाहेर आले. आणि पुढच्या वेळी मी पोनीटेल्स कापून टाकेन. मासे उलटताना ते मार्गात येतात.

जेव्हा सर्व मासे तळलेले असतात, ते तेल ज्यामध्ये तळलेले होते ते एका स्टीविंग कंटेनरमध्ये घाला, जेथे तळलेले मासे आधीच ठेवलेले आहे.50 ग्रॅम व्हिनेगर घाला आणि पहा, पॅनमध्ये पुरेसे तेल असले पाहिजे जेणेकरून 2/3 मासे त्यावर झाकले जातील. आवश्यक असल्यास, थोडे अधिक घाला.

आता झाकण बंद करा आणि डिश ओव्हनमध्ये किंवा बर्नरवर खूप कमी गॅसवर ठेवा. जेणेकरुन हाडे मऊ होतील आणि मासे स्प्रेट्ससारखे खाऊ शकतील, ते 2-3 तास उकळवा. वेळ माशांच्या आकारावर अवलंबून असतो. मासे पुरेशा प्रमाणात शिजल्यावर, तमालपत्र, मिरपूड, लवंगा, सर्वसाधारणपणे, आपल्याला आवडत असलेले मसाले पॅनमध्ये घाला आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बसू द्या.

तयार केलेले घरगुती नदीचे फिश स्प्रेट्स झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या फॉर्ममध्ये, वर्कपीस दोन आठवड्यांसाठी संग्रहित केली जाऊ शकते.

नदीतील माशांपासून बनवलेले स्वादिष्ट घरगुती स्प्रेट्स थंड करून खाल्ले जातात.

हाडे नसलेला हा वाफवलेला छोटा मासा लगेच खाल्ला जातो.