होममेड प्लम जाम - खड्ड्यांसह आणि स्किन्सशिवाय प्लम जाम बनवण्याची जुनी कृती.

श्रेणी: जाम

मी “प्राचीन पाककृती” या पुस्तकातून प्लम जाम बनवण्याचा प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो. हे अर्थातच खूप श्रम-केंद्रित आहे - शेवटी, आपल्याला प्रत्येक फळाची त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे, परंतु आपल्यासाठी अंतिम परिणाम खर्च केलेल्या प्रयत्नांची भरपाई होईल.

साहित्य: साखर, मनुका

जामची प्राचीन रचना: प्लम आणि साखर अनुक्रमे 400 ग्रॅमच्या प्रमाणात. : ४००÷६०० ग्रॅम

मनुका जाम कसा बनवायचा:

मनुका

पूर्ण पिकलेले नसलेले मनुके गोळा करा किंवा विकत घ्या.

त्वचा काढा.

एका डब्यात ठेवा आणि त्यात अर्धी तयार साखर घाला. आपण काही पिकलेले प्लम्स घालू शकता आणि नंतर ते काढू शकता - अशा प्रकारे आपल्याला अधिक रस मिळेल.

अगदी उबदार ओव्हनमध्ये किंवा आमच्या बाबतीत, ओव्हनमध्ये ठेवा.

फळांचा रस सुटण्याची वाट पाहिल्यानंतर, कंटेनर काढून टाका आणि द्रव काढून टाका.

उरलेल्या साखरेपैकी अर्धा भाग प्लममध्ये घालणे आवश्यक आहे.

सकाळपर्यंत त्याच उबदार ओव्हन (ओव्हन) मध्ये ठेवा.

सकाळी, मनुका काढून टाका आणि नवीन दिसणारा रस काढून टाका.

रसाचे दोन्ही भाग मिसळा आणि उर्वरित साखर घाला.

सिरप आग वर ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा, प्लम्समध्ये घाला.

आता, पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

फक्त थंड आणि सील करणे बाकी आहे.

स्वादिष्ट घरगुती प्लम जाम तयार आहे. तुम्हाला फक्त हिवाळ्यापर्यंत थांबायचे आहे, एका बर्फाळ संध्याकाळी ते उघडायचे आहे आणि कडकडणाऱ्या शेकोटीजवळ चहा पिताना त्याचा आनंद घ्यायचा आहे.