साधे घरगुती काळ्या मनुका जाम

आणि आमच्या आजी आणि आजींनी काळ्या मनुका पासून जतन आणि जाम बनवण्याचा प्रयत्न केला. माझ्या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट आणि साधे घरगुती काळ्या मनुका जाम कसा बनवायचा ते सांगेन. किंवा त्याऐवजी, मी गोड तयारीसाठी चरण-दर-चरण फोटोंमध्ये दोन पर्यायांचे वर्णन आणि दर्शवितो. ते खूप समान आहेत, परंतु परिणामी जाम पूर्णपणे भिन्न आहे.

साहित्य:

• काळ्या मनुका - 1 किलो;
• साखर - 800 ग्रॅम;
• पाणी - 2 टेस्पून.

जाम बनवणे हे एक काम आहे जे प्रत्येकजण, अगदी नवशिक्या स्वयंपाकी देखील करू शकतो. मुख्य गोष्ट म्हणजे बेरी, साखर, स्वयंपाक कंटेनर, जार आणि झाकण तयार करणे. आणि सकारात्मक मूडसह स्वतःला रिचार्ज करण्यास विसरू नका. 🙂 लक्षात ठेवा की कोणतीही तयारी तुम्ही उच्च उत्साहाने शिजवल्यास ते जास्त चवदार होते.

हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका जाम कसा बनवायचा

काळ्या मनुका बेरी एकत्र करण्याची प्रक्रिया खूपच कष्टकरी आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की बेरी लहान आहेत आणि झुडुपे घनतेने पर्णसंभाराने झाकलेली आहेत. बेरी निवडताना, टोपलीमध्ये बरीच मोडतोड, पाने आणि कोरड्या फांद्या संपतात.म्हणून, जाम बनवण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, स्वयंपाकघरातील टॉवेलने धुऊन वाळवाव्यात.

पॅन घ्या, त्यात बेरी भरा आणि दाणेदार साखर घाला. थोडे पाणी घाला आणि बेरी 2 तास सोडा - त्यांना त्यांचा रस सोडू द्या.

पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या आणि स्टोव्हवर ठेवा. गॅस मंद करा आणि एक उकळी आणा.

जाम 15 मिनिटे उकळवा आणि स्टोव्ह बंद करा - 2 तास बसू द्या.

आता स्टोव्ह पुन्हा चालू करा आणि जाम पुन्हा उकळी आणा.

या टप्प्यावर, आपण दोन प्रकारे पुढे जाऊ शकता - आणखी 15 मिनिटे स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा आणि निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला. या प्रकरणात, होममेड ब्लॅककुरंट जाममध्ये संपूर्ण बेरी असतील.

किंवा, बुडवलेल्या ब्लेंडरने पॅनमधील सामग्री प्युरी करा आणि पहिल्या प्रकरणात - 15 मिनिटे स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. वैयक्तिकरित्या, मी बर्‍याचदा ब्लेंडरने जाम प्युरी करतो, कारण माझ्या छोट्या चमत्काराला जामची ही सुसंगतता अधिक आवडते. 🙂

धुतलेले भांडे स्वच्छ करा निर्जंतुकीकरण तुमच्या नेहमीच्या पद्धतीने. पॅनमध्ये पाणी घाला आणि भांड्यांसाठी झाकण खाली करा.

जार मध्ये ठप्प घालावे. प्रथम जारचा 1/3 भरा, आणि नंतर पूर्णपणे शीर्षस्थानी. ताबडतोब जार निर्जंतुक झाकणाने सील करा आणि बाजूला ठेवा. जार नेहमीच्या पद्धतीने थंड केले पाहिजेत.

विलक्षण चवदार आणि निरोगी घरगुती ब्लॅककुरंट जाम पाई, पॅनकेक्ससाठी भरण्यासाठी आदर्श आहे, ते चहाबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते आणि क्रीम आणि योगर्ट तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ते सर्दी, घसा खवखवणे, खोकला आणि इतर विषाणूजन्य रोगांवर एक चवदार औषध म्हणून उपयुक्त आहेत. काळजीपूर्वक सीलबंद जार सर्व हिवाळ्यात साठवले जातात.