प्रुन्स किंवा वाळलेल्या मनुका - घरी प्रुन कसे बनवायचे.

1 किलो छाटणी तयार करण्यासाठी 4-4.5 किलो प्लम्स लागतात.

घरी छाटणी कशी करावी.

आम्ही पिकलेली, मोठी फळे घेतो, परंतु मऊ नाही. ते जितके मोठे असतील तितकेच चविष्ट छाटणी.

आम्ही मनुका बाहेर क्रमवारी लावा, त्यांना धुवा, आणि stems फाडणे.

आपण ते खड्ड्यांसह कोरडे करू शकता किंवा आपण ते काढू शकता.

प्लम्स जलद कोरडे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात बेकिंग सोडासह अर्धा मिनिट बुडवा. द्रावणासाठी, 1 लिटर पाणी आणि 1 टेस्पून घ्या. सोडा चमचा.

ब्लँच केलेले प्लम्स थंड पाण्यात ठेवा आणि स्वच्छ धुवा. जर आपण सर्वकाही योग्यरित्या केले तर नाल्यांचे स्वरूप क्रॅक झाले पाहिजे, त्यामुळे ओलावा वेगाने बाष्पीभवन होईल.

हिवाळ्यासाठी प्लम्स कसे कोरडे करावे.

फेरफार पूर्ण झाल्यानंतर, फळे हवेत थोडीशी कोरडी करा, त्यांना एका सपाट पृष्ठभागावर एका थरात ठेवा आणि उन्हात ठेवा. आम्ही सावली नसलेली जागा निवडतो जेणेकरून सूर्य शक्य तितक्या काळ चमकेल. आम्ही प्लम्स 5 दिवस उन्हात वाळवतो, त्यांना मोल्डिंगपासून रोखण्यासाठी दररोज ढवळत असतो.

मनुका सुकल्यानंतर, सावलीत ठेवा आणि आणखी 3-4 दिवस वाळवा.

तुम्ही ओव्हन, इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा रशियन ओव्हनमध्ये प्लम्स सुकवू शकता. अशा प्रकारे ते जलद कोरडे होतात - 12 तास आणि छाटणी तयार आहेत.

वाळलेल्या प्लम्सची तयारी दृश्यमानपणे निर्धारित केली जाते. ते कोरडे नसावे, परंतु मऊ आणि लवचिक असावे.

घरी छाटणी कशी साठवायची.

प्रुन्स कोरड्या, हवेशीर जागेत घट्ट बंद केलेल्या जारमध्ये किंवा टिनच्या बॉक्समध्ये पॅन्ट्रीमध्ये किंवा पाऊस पडत नसल्यास बाल्कनीमध्ये साठवून ठेवाव्यात.

प्रुन्स अन्नाला एक अनोखी स्मोकी चव देतात. हे मांस, भरलेले कोंबडी आणि बदक यांच्याबरोबर चांगले जाते आणि सॅलडमध्ये जोडले जाते. मिष्टान्न, आइस्क्रीम, पाई देखील वाळलेल्या प्लमशिवाय करू शकत नाहीत. प्रून सुकवण्याच्या तुमच्या अनुभवाबद्दल मी तुमच्या अभिप्रायाची वाट पाहत आहे.