काळ्या मनुका हिवाळ्यासाठी साखर सह किसलेले

हा कच्चा काळ्या मनुका जाम बनवण्याची माझी घरगुती पद्धत सांगताना मला आनंद होत आहे. वाचकांच्या सोयीसाठी, व्हिटॅमिन ट्रीट तयार करण्याचा प्रत्येक टप्पा फोटोमध्ये पाहिला जाऊ शकतो.

आवश्यक उत्पादनांचे प्रमाण:

• काळ्या मनुका बेरी - 2 किलो;
• साखर - 4 किलो;
• साइट्रिक ऍसिड - 20 ग्रॅम

साखर सह काळ्या मनुका कसे दळणे

कच्च्या बेरीपासून अशी तयारी करण्यासाठी, केवळ पिकलेली, न तोडलेली किंवा नुकसान न झालेली फळे योग्य आहेत. खराब झालेले बेरी तयार जाममध्ये किण्वन भडकावू शकतात. म्हणून, प्रथम आपण मनुका काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा आणि त्यातून पाने आणि डहाळ्यांचे अवशेष काढून टाका.

नंतर बेरी एका चाळणीत (किंवा चाळणीत) घाला आणि वाहत्या थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

धुतलेल्या बेरी कागदाच्या टॉवेलवर वाळल्या पाहिजेत.

हे करण्यासाठी खूप आळशी होऊ नका, कारण जास्त आर्द्रतेमुळे, कच्चा जाम देखील आंबू शकतो.

आम्हाला एकतर वाळलेल्या काळ्या बेरींना मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करून घ्यायचे आहे किंवा जसे मी केले तसे शक्तिशाली ब्लेंडर वापरून पेस्ट बनवावे.

ब्लेंडरमध्ये बेरी जोडण्यापूर्वी, वाडगा स्वच्छ आणि कोरडा असल्याची खात्री करा.

पुढे, बेरी प्युरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, साखर घाला आणि ढवळा.

बेरीमधील साखर लगेच विरघळणार नाही. म्हणून, जारमध्ये पॅक करण्यापूर्वी, आम्ही त्यांना खोलीच्या तपमानावर तीन तास सोडतो.

यानंतर, पुन्हा नख मिसळा.

ह्या काळात निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकण. ही प्रक्रिया सहजपणे कशी करता येईल - फोटो पहा.

आम्ही जाम एका लाडूने पॅक करू, पूर्वी उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड केले.

भरलेल्या जारच्या वरच्या बाजूला सायट्रिक ऍसिड क्रिस्टल्स शिंपडा.

कच्चा जाम जास्त काळ खराब होऊ नये म्हणून हे केले जाते.

जार प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आपण त्यांना एका वर्षासाठी या फॉर्ममध्ये ठेवू शकता.

मी फक्त चवदार आणि व्हिटॅमिन-समृद्ध काळ्या मनुका, साखर सह किसलेले, ब्रेडच्या पातळ स्लाइसवर पसरवतो आणि माझ्या कुटुंबास चहासाठी देतो. हे जाड, कच्चा जाम पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्ससह स्वादिष्ट आहे.