अतिशीत

बेल मिरची सर्वात लोकप्रिय आणि निरोगी भाज्यांपैकी एक आहे. आता आपण ते वर्षभर सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु हंगामाच्या बाहेर त्याची किंमत जास्त आहे आणि त्याच्या उपयुक्ततेचा प्रश्न उपस्थित होत आहे. शेवटी, ते कोणत्या रसायनाने पिकवले होते हे माहित नाही. आपण हिवाळ्यासाठी मिरपूड अनेक प्रकारे तयार करू शकता: कॅनिंग, कोरडे करणे, अतिशीत करणे. हिवाळ्यासाठी ही आश्चर्यकारक भाजी टिकवून ठेवण्याचा कदाचित सर्वात जलद आणि सोपा मार्ग फ्रीझिंग आहे.

हिवाळ्यासाठी सॉरेल गोठवणे शक्य आहे का? हा प्रश्न आधुनिक गृहिणींना चिंतित करतो, ज्यांच्या शस्त्रागारात आता मोठे फ्रीजर आहेत.या प्रश्नाचे उत्तर अशा लोकांकडून असंख्य सकारात्मक पुनरावलोकने असू शकतात ज्यांनी आधीच फ्रीजरमध्ये सॉरेल जतन करण्याच्या पद्धतीचा प्रयत्न केला आहे. आज मी भविष्यात वापरण्यासाठी या पालेभाज्या गोठवण्याच्या पाककृती तुमच्या लक्षात आणून देत आहे.

Ryzhiki अतिशय सुगंधी मशरूम आहेत. शरद ऋतूतील, उत्साही मशरूम पिकर्स त्यांच्यासाठी वास्तविक शिकार करतात. बर्‍याच प्रमाणात या स्वादिष्ट पदार्थाचा संग्रह केल्यावर, बरेच लोक प्रश्न विचारतात: "केशर दुधाच्या टोप्या गोठवणे शक्य आहे का?" या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे, परंतु डीफ्रॉस्ट केल्यावर मशरूमला कडू चव येऊ नये म्हणून त्यांना योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे.

काहीवेळा आपल्याकडे ताजे मांसाचा एक चांगला तुकडा खरेदी करण्याची उत्तम संधी असते. एक डिश तयार करण्यासाठी हे मांस खूप असू शकते. म्हणून, गृहिणी बर्याचदा मांस minced meat मध्ये बदलतात आणि ते गोठवण्याचा प्रयत्न करतात. चव गमावू नये आणि डीफ्रॉस्टिंगवर वेळ वाचविण्यासाठी हे योग्यरित्या कसे करावे याबद्दल हा लेख वाचा.

कोणतीही काम करणा-या गृहिणीला स्वयंपाकघरात आपला वेळ वाचवायचा आहे, परंतु त्याच वेळी तिच्या प्रियजनांना चवदार आणि समाधानकारक अन्न खायला द्यावे. रेडीमेड स्टोअर-खरेदी केलेली अर्ध-तयार उत्पादने महाग आहेत आणि ते कशापासून बनवले आहेत हे स्पष्ट नाही. या परिस्थितीत उपाय म्हणजे अर्ध-तयार उत्पादने स्वतः तयार करणे.विशेषतः, आपण भविष्यातील वापरासाठी कटलेट शिजवू शकता आणि गोठवू शकता.

आम्ही नेहमी उन्हाळ्याच्या उबदारतेसह मोठ्या गोड बेरीचा संबंध जोडतो. आणि प्रत्येक वेळी, आम्ही खरबूज हंगामाच्या प्रारंभाची वाट पाहतो. म्हणूनच, आपण हा प्रश्न अधिकाधिक ऐकू शकता: "फ्रीझरमध्ये टरबूज गोठवणे शक्य आहे का?" या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे, परंतु आपण या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की जेव्हा गोठवले जाते तेव्हा टरबूज त्याची मूळ रचना आणि काही गोडपणा गमावते. आम्ही या लेखात या बेरी गोठवण्याच्या समस्येकडे योग्य प्रकारे कसे जायचे याबद्दल बोलू.

गाजर उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात विक्रीसाठी उपलब्ध आहेत, म्हणून गृहिणींना भविष्यातील वापरासाठी ही भाजी जतन करण्यासाठी उपाययोजना करण्याची घाई नाही. पण विचार करा की स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेले पीक कुठे आणि कोणत्या परिस्थितीत घेतले जाते? या प्रश्नाचे उत्तर तुम्हाला मिळण्याची शक्यता नाही. आपल्या बागेत उगवलेले किंवा किमान हंगामात खरेदी केलेले गाजर वाचवण्याचा प्रयत्न करूया.

मटनाचा रस्सा शिजवणे हे निःसंशयपणे वेळ घेणारे काम आहे. मटनाचा रस्सा गोठवणे शक्य आहे का, तुम्ही विचारता? तू नक्कीच करू शकतोस! फ्रीझिंगमुळे स्टोव्हचा वेळ, तसेच वीज किंवा गॅस वाचण्यास मदत होईल. आणि त्याहीपेक्षा, गोठवलेला मटनाचा रस्सा, स्वतः तयार केलेला, स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या ड्रेसिंगपेक्षा खूपच आरोग्यदायी आहे. त्याची चव ताजे तयार करण्यापेक्षा पूर्णपणे वेगळी नाही.आम्ही या लेखात मटनाचा रस्सा योग्यरित्या कसा गोठवायचा याबद्दल बोलू.

सुवासिक आणि रसाळ स्ट्रॉबेरी अतिशीत होण्याच्या दृष्टीने एक ऐवजी फिकी बेरी आहेत. फ्रीझर वापरुन हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याचा प्रयत्न करताना, गृहिणींना समस्येचा सामना करावा लागतो - बेरी त्याचा आकार आणि मूळ चव गमावते. आज मी स्ट्रॉबेरी योग्यरित्या गोठवण्याच्या मार्गांबद्दल बोलेन आणि रहस्ये सामायिक करू जे ताज्या बेरीची चव, सुगंध आणि आकार टिकवून ठेवण्यास मदत करतील.

भोपळ्याचे तेजस्वी सौंदर्य नेहमीच डोळ्यांना आनंद देते. याव्यतिरिक्त, ते खूप चवदार आणि निरोगी आहे. जेव्हा तुम्ही मोठ्या, रसाळ भोपळ्याचा तुकडा कापता तेव्हा तुम्हाला उरलेल्या भाजीचे काय करायचे याचा विचार करावा लागतो. या संदर्भात, बरेच लोक प्रश्न विचारतात: "भोपळा गोठवणे शक्य आहे का?", "भोपळा कसा गोठवायचा?", "मुलासाठी भोपळा कसा गोठवायचा?". मी या लेखात या सर्व प्रश्नांची उत्तरे देण्याचा प्रयत्न करेन.

हिरवे वाटाणे पिकवण्याचा हंगाम लवकर येतो आणि जातो. हिवाळ्यासाठी ताजे हिरवे वाटाणे जतन करण्यासाठी, आपण ते गोठवू शकता. घरी मटार गोठवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आज आपण ते सर्व पाहण्याचा प्रयत्न करू.

मध मशरूम अतिशय चवदार मशरूम आहेत. ते पिकलिंग आणि फ्रीझिंग दोन्हीसाठी आदर्श आहेत. गोठलेले मध मशरूम त्यांच्या वापरामध्ये सार्वत्रिक आहेत. आपण त्यांना तळणे, त्यांच्यापासून सूप बनवू शकता, कॅविअर किंवा मशरूम सॉस बनवू शकता. या लेखात हिवाळ्यासाठी मध मशरूम योग्यरित्या गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल वाचा.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, बर्फ गोठवण्यामध्ये काहीही कठीण नाही, परंतु शेवटी बर्फाचे तुकडे ढगाळ आणि बुडबुडे बनतात. आणि कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये सर्व्ह केलेल्या कॉकटेलमध्ये, बर्फ नेहमीच पारदर्शक आणि अतिशय आकर्षक असतो. चला घरी स्वतः बर्फ स्वच्छ करण्याचा प्रयत्न करूया.

जर आपण औषधी वनस्पतींचा मोठा पुष्पगुच्छ विकत घेतला असेल आणि एक डिश तयार करण्यासाठी हे भरपूर असेल तर काही औषधी वनस्पती गोठवल्या जाऊ शकतात. हिरव्या भाज्या तेलात गोठवून पहा. आम्ही या लेखात हे योग्यरित्या कसे करावे याबद्दल बोलू.

Zucchini एक अतिशय निरोगी आहारातील भाजी आहे. त्यात पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, बी जीवनसत्त्वे आणि इतर अनेक मौल्यवान पदार्थ असतात. डॉक्टर विशेषत: मुलांसाठी, पाचन तंत्राचे रोग असलेले लोक, वृद्ध आणि ऍलर्जी ग्रस्त असलेल्यांना प्रथम आहार देण्यासाठी झुचीनी वापरण्याची शिफारस करतात. हिवाळ्यात या भाजीचे जास्तीत जास्त फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, आपण ते गोठवू शकता.

हिवाळ्यासाठी अन्न साठवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फ्रीझिंग. आज आपण एग्प्लान्ट सारखी फिकी भाजी कशी गोठवायची याबद्दल बोलू. खरंच, अशी अनेक रहस्ये आहेत जी गोठवलेल्या एग्प्लान्ट्समधून डिश तयार करताना आपल्याला अप्रिय आश्चर्य टाळण्यास मदत करतील. हे विशिष्ट कडूपणा आणि रबरी सुसंगततेच्या स्वरूपात प्रकट होऊ शकते. पण गोष्टी क्रमाने घेऊया.

ब्लूबेरी एक अतिशय निरोगी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बेरी आहेत. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते आणि दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. हिवाळ्यात तुम्ही पिकलेल्या ब्लूबेरीच्या चवीचा आनंद घेऊ शकता हे सुनिश्चित करण्यासाठी, तुम्हाला थोडेसे काम करावे लागेल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ब्लूबेरी गोठवण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी तुमचे प्रयत्न नक्कीच फळाला येतील.

"शांत शिकार" हंगामात, बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की मशरूमची संपूर्ण कापणी कशी जतन करावी. हे करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे ते गोठवणे. आपण जंगली मशरूम आणि आपण स्टोअर किंवा मार्केटमध्ये खरेदी केलेले दोन्ही गोठवू शकता. शेवटी, प्रत्येकाला माहित आहे की उन्हाळ्यात मशरूमची किंमत खूपच कमी असते.

बडीशेप एक आश्चर्यकारकपणे सुगंधी औषधी वनस्पती आहे जी स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.उन्हाळ्यात गोळा केलेली ताजी बडीशेप हिवाळ्यात स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या बडीशेपपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात. म्हणून, ताजे बडीशेप गोठवून सुवासिक उन्हाळ्याचा तुकडा जतन करण्याची संधी गमावू नका.

मांस आणि तांदूळ सह चोंदलेले कोबी रोल शैली एक क्लासिक आहेत. पण कोबी रोल तयार करण्यास बराच वेळ लागतो. कोणत्याही वेळी आपल्या आवडत्या डिशचा आनंद घेण्यासाठी, कमीतकमी प्रयत्न आणि वेळ खर्च करून, कोबी रोल्स गोठवून भविष्यातील वापरासाठी तयार केले जाऊ शकतात. फोटोंसह ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पाहून फ्रीझरमध्ये अर्ध-तयार भरलेले कोबी रोल कसे तयार करायचे ते तुम्ही शिकाल.