अतिशीत

उन्हाळ्यात मधुर ताज्या आणि गोड जर्दाळूंचा आनंद घेणे खूप छान आहे, परंतु हिवाळ्यात आपण या फळांसह स्वतःला कसे संतुष्ट करू शकता? नक्कीच, आपण ते सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु त्यामध्ये आरोग्यदायी काहीही होणार नाही आणि चव इच्छित असल्यास बरेच काही सोडते. या प्रकरणात, गोठलेले जर्दाळू बचावासाठी येतात.

ज्याने कधीही बाजारात गोठवलेले बटाटे विकत घेतले असतील त्यांना माहित आहे की ते एक घृणास्पद गोड चव असलेले अखाद्य मऊ पदार्थ आहेत. ही चव दुरुस्त करणे अशक्य आहे आणि बटाटे फेकून दिले पाहिजेत. पण आम्ही सुपरमार्केटमध्ये गोठवलेल्या सूपचे सेट खरेदी करतो ज्यामध्ये बटाटे असतात आणि त्यांना कोणतीही चव नसते. तर बटाटे योग्यरित्या कसे गोठवायचे याचे रहस्य काय आहे? एक रहस्य आहे, आणि आम्ही ते आता उघड करू.

आज मी तुम्हाला लसूण गोठवण्याच्या सर्व पद्धतींबद्दल सांगू इच्छितो. "लसूण गोठवणे शक्य आहे का?" - तू विचार. तू नक्कीच करू शकतोस! फ्रोझन लसूण त्याची चव, सुगंध आणि फायदेशीर गुणधर्म राखून फ्रीजरमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते.

काकड्या गोठल्या आहेत का? हा प्रश्न अलीकडे अधिकाधिक लोकांना सतावत आहे. उत्तर स्पष्ट आहे - हे शक्य आणि आवश्यक आहे! हा लेख ताजी आणि लोणची काकडी योग्यरित्या गोठवण्याचे 6 मार्ग सादर करतो.

हे रहस्य नाही की सर्वात स्वादिष्ट टोमॅटो पिकण्याच्या हंगामात आहेत. हिवाळ्यातील टोमॅटो खरेदी करणे पूर्णपणे निरुपयोगी आहे, कारण त्यांच्याकडे समृद्ध चव आणि सुगंध नाही. कोणतीही डिश शिजवण्यासाठी टोमॅटो जतन करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते गोठवणे.

गोठवलेली द्राक्षे योग्य प्रकारे गोठविली असल्यास ती ताज्या द्राक्षांपेक्षा वेगळी नसते. ते गोठणे चांगले सहन करते आणि अगदी गोड बनते, कारण जास्त पाणी गोठलेले असते आणि बेरीमध्ये साखर सोडते.

अलीकडे, अतिशीत अन्न वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहे. या संदर्भात, एक प्रश्न वाढत्या ऐकू शकतो: पोर्सिनी मशरूम गोठवणे शक्य आहे आणि ते योग्यरित्या कसे करावे. या लेखात मला पोर्सिनी मशरूम, त्यांचे शेल्फ लाइफ आणि डीफ्रॉस्टिंग नियम योग्यरित्या गोठविण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलायचे आहे.

सी बकथॉर्न बेरी बर्‍याचदा गोठविल्या जात नाहीत; ते सहसा लोणी, जाम किंवा रसमध्ये थेट प्रक्रिया करतात. परंतु असे असले तरी, असे होऊ शकते की हिवाळ्याच्या मध्यभागी अचानक आपल्याला ताज्या बेरीची आवश्यकता असते आणि गोठलेल्या समुद्री बकथॉर्नची पिशवी खूप उपयुक्त ठरेल.

सहसा, पीठ तयार करण्यास बराच वेळ लागतो आणि अतिथी आधीच दारात असल्यास हे सोयीचे नसते. याव्यतिरिक्त, पफ पेस्ट्री किंवा यीस्ट पीठ तयार करणे ही एक ऐवजी श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे आणि आपण ती नेहमी कमीतकमी कमी करू इच्छित आहात. म्हणून, दररोज लहान युक्त्या वापरा. जेव्हा तुमचा दिवस मोकळा असेल, तेव्हा आणखी पीठ बनवा आणि भविष्यातील वापरासाठी ते गोठवा.

जेली मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक चवदार आणि निरोगी डिश आहे. ते तयार करणे सोपे आहे, परंतु अननुभवी स्वयंपाकासाठी कठोर करणे कठीण आहे. या लेखात आम्ही जेली यशस्वीरित्या गोठवण्याच्या सर्व युक्त्या प्रकट करू.

कॉर्न ही एक वनस्पती आहे जी प्राचीन काळापासून मानवाने पूजली आहे.अझ्टेक लोकांना या संस्कृतीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल देखील माहित होते आणि ते स्वयंपाकात सक्रियपणे वापरले. कॉर्नने त्याची लोकप्रियता अद्याप गमावलेली नाही. आमच्या अक्षांशांमध्ये ही एक हंगामी भाजी आहे, परंतु आपण खरोखर आपल्या प्रियजनांना हिवाळ्यात कॉर्नसह लाड करू इच्छित आहात. ही कल्पना अंमलात आणणे सोपे आहे, परंतु हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त भाजी फ्रीझ करणे आवश्यक आहे.

फुलकोबी ही एक अतिशय मौल्यवान भाजी आहे, जी प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध आहे. हिवाळ्यासाठी कुरळे फुलणे जतन करण्यासाठी, आपण फ्रीजर वापरू शकता. योग्यरित्या गोठवलेली फुलकोबी त्यातील बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक राखून ठेवते. आपण या लेखातून गोठवण्याच्या प्रक्रियेतील सर्व गुंतागुंत तसेच मुलासाठी फुलकोबी कसे गोठवायचे ते शिकाल.

हिवाळ्यासाठी प्लम्स तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. मी फ्रीजरमध्ये प्लम्स ठेवण्यास प्राधान्य देतो. गोठल्यावर, चव, उत्पादनाचा देखावा आणि जीवनसत्त्वे जतन केले जातात. मी बर्‍याचदा सिरपमध्ये गोठवलेल्या प्लम्सचा वापर लहान मुलांसाठी, मिष्टान्न आणि पेये बनवण्यासाठी करतो. जे मुले सहसा खराब खातात ते ही तयारी आनंदाने खातात.

हिवाळ्याच्या महिन्यांत, बरेच लोक घरी स्ट्यू किंवा भाज्या सूप बनवण्यासाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मिश्र भाज्या वापरतात.आज मी तुम्हाला घरी हिवाळ्यासाठी स्टूसाठी भाज्या गोठवण्याची रेसिपी देऊ इच्छितो.

हे ज्ञात आहे की विशेष कार्यक्रमाची तयारी प्रत्येक गृहिणीसाठी खूप वेळ घेते. सुट्टीची तयारी करणे सोपे करण्यासाठी, तुम्ही स्पंज केक काही दिवस किंवा आठवडे अगोदर बेक करू शकता आणि ते गोठवू शकता. मग, महत्त्वाच्या तारखेच्या अगदी आधी, फक्त मलई पसरवणे आणि तयार स्पंज केक सजवणे बाकी आहे. अनुभवी कन्फेक्शनर्स, बिस्किटाला केकच्या थरांमध्ये कापण्यापूर्वी आणि त्याला आकार देण्याआधी, प्रथम ते गोठवा. अर्ध-तयार उत्पादन नंतर काम करणे खूप सोपे आहे: ते कमी होते आणि तुटते.

सोयाबीन हे एक उत्पादन आहे जे सहज पचण्यायोग्य असलेल्या प्रथिनांच्या प्रमाणात मांसाच्या जवळ आहे. म्हणूनच ते वर्षभर खाल्ले पाहिजे. बीन्स नेहमी हिवाळ्यासाठी घरी गोठवल्या जाऊ शकतात.

तुळशीच्या हिरव्या भाज्या अतिशय सुगंधी, आरोग्यदायी आणि चवदार असतात. ही मसालेदार औषधी वनस्पती स्वयंपाकात, सूप, सॉस, मांस आणि मासे, तसेच कॉस्मेटोलॉजीमध्ये जोडण्यासाठी वापरली जाते. थोडासा उन्हाळा टिकवण्यासाठी फ्रीझरमध्ये तुळस ठेवण्याचा प्रयत्न करूया. या लेखात घरी हिवाळ्यासाठी तुळस गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंत आणि पद्धतींबद्दल वाचा.

होममेड फ्रूट आइस किंवा ज्यूस आइस्क्रीम हे एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी मिष्टान्न आहे. आणि फक्त मुलांसाठी नाही. जर तुम्ही आहारात असाल आणि तुम्हाला खरोखरच आइस्क्रीम हवे असेल तर घरगुती फळांचा बर्फ पूर्णपणे बदलू शकतो. घरी ते कसे शिजवायचे?

शॅम्पिगन हे परवडणारे, निरोगी आणि चवदार मशरूम आहेत. स्वतःला वर्षभर शॅम्पिगन प्रदान करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. हा सोपा मार्ग घरी गोठवणारा आहे. होय, आपण शॅम्पिगन गोठवू शकता.

अलीकडे, गृहिणी हिवाळ्यासाठी बीट गोठवणे शक्य आहे की नाही याबद्दल इंटरनेटवर अधिक माहिती शोधत आहेत. उत्तर स्पष्ट आहे - बीट्स गोठवू शकतात आणि गोठवल्या पाहिजेत! प्रथम, हिवाळ्यात या भाजीपालाबरोबर डिश तयार करताना तुमचा वेळ वाचेल, दुसरे म्हणजे, ते अकाली खराब होण्यापासून कापणी वाचवेल आणि तिसरे म्हणजे ते खूप फायदेशीर आणि सोयीस्कर आहे.