अतिशीत

पालकाला एक अनोखी चव आहे, परंतु ते खाणे अत्यंत आरोग्यदायी आहे. त्याची सर्वात मूलभूत मालमत्ता शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्याची क्षमता आहे. पालक आहारातील पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, म्हणून हिवाळ्यासाठी ते जतन केले पाहिजे. मी या लेखातील पालेभाज्या गोठवण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो.

बोलेटस मशरूम हे सुगंधी आणि चवदार मशरूम आहेत. त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला त्यांना योग्यरित्या गोठवण्याची आवश्यकता आहे. चला घरी मशरूम गोठवण्याचे सर्व मार्ग पाहूया.

कोमल मांसासह सुवासिक पीच हे बर्‍याच लोकांचे आवडते पदार्थ आहेत. पण ऑफ-सीझनमध्ये ते खूप महाग असतात. कौटुंबिक अर्थसंकल्प वाचवण्यासाठी, बरेच लोक हे फळ दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी फ्रीझिंग वापरतात. आम्ही या लेखात हिवाळ्यासाठी पीच गोठवण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलू.

फ्रिजरमध्ये गोठवून आपण हिवाळ्यासाठी ताजे बोलेटस जतन करू शकता. त्यानंतर तुम्ही त्यांच्याकडून कोणते पदार्थ तयार कराल आणि त्यावर किती वेळ घालवायचा आहे यावर अवलंबून अनेक मार्ग आहेत.

अजमोदा (ओवा) बर्‍याच पदार्थांच्या तयारीसाठी वापरला जातो; ते एक आनंददायी चव आणि तेजस्वी सुगंध जोडते आणि अजमोदामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे देखील असतात. संपूर्ण थंड हंगामात या आनंददायी मसाला सह भाग न घेण्याकरिता, आपण ते गोठवू शकता. हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) गोठविण्याचे तीन मुख्य मार्ग आहेत.

दही, बहुतेक दुग्धजन्य पदार्थांप्रमाणे, चांगले गोठते. म्हणून, जर तुम्हाला मऊ दही आइस्क्रीम घ्यायचे असेल, तर तुमच्याकडे स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या तयार दही किंवा तुमच्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेले घरगुती दही आहेत.

हिवाळ्यासाठी प्लम्स जतन करण्याचे बरेच मार्ग आहेत - यामध्ये विविध प्रकारचे जतन करणे, डिहायड्रेटरमध्ये बेरी कोरडे करणे आणि अर्थातच गोठवणे समाविष्ट आहे, जे वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे. या लेखात आपण हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये प्लम्स गोठवण्याच्या विविध पर्यायांबद्दल शिकाल.

टेबलावरील काळा आणि लाल कॅव्हियार हे कुटुंबाच्या कल्याणाचे लक्षण आहे आणि या स्वादिष्टपणाशिवाय सुट्टी पूर्ण होणे दुर्मिळ आहे. हे खूप महाग आहे, म्हणून कॅविअर साठवण्याची समस्या खूप तीव्र आहे. गोठवून कॅविअर जतन करणे शक्य आहे का, विशेषत: जर त्यात बरेच काही असेल आणि ते ताजे असेल तर?

कोवळ्या हिरव्या पुदीनामध्ये त्याच्या पानांमध्ये भरपूर आवश्यक तेले असतात, जे फुलांच्या दरम्यान अदृश्य होतात आणि त्याहूनही अधिक, जेव्हा हिवाळ्यासाठी पुदीना वाळवला जातो. आपण पुदीना गोठविल्यास आपण त्याचे सर्व उपयुक्त आणि आनंददायी गुणधर्म जतन करू शकता. आपल्या गरजेनुसार, हे अनेक प्रकारे केले जाऊ शकते.

बर्याच लोकांकडे खाद्यतेल बर्डॉक - वायफळ बडबड - त्यांच्या बागेत आणि भाज्यांच्या बागांमध्ये वाढतात. त्याला गोड-आंबट चव आहे. वायफळ बडबड विविध पेये तयार करण्यासाठी आणि गोड पेस्ट्री भरण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. वायफळ बडबड कसे गोठवायचे याबद्दल माहितीसाठी, हा लेख वाचा.

लाल मनुका एक अतिशय निरोगी आणि सुगंधी बेरी आहे, परंतु बहुतेकदा काळ्या मनुका आपल्या बागांमध्ये वाढतात. हा लेख लाल बेरी गोठवण्याच्या विविध पद्धतींबद्दल बोलेल, परंतु चर्चा केलेली सर्व फ्रीझिंग तंत्रे इतर प्रकारच्या करंट्ससाठी योग्य आहेत.

गूजबेरीला विविध नावे म्हणतात - उत्तरी द्राक्षे, लहान किवी आणि मादी बेरी. खरंच, gooseberries खूप उपयुक्त आहेत. जीवनसत्त्वे आणि चव गमावू नये म्हणून हिवाळ्यासाठी गूसबेरी गोठवणे शक्य आहे का? आज मी तुम्हाला फ्रीजरमध्ये घरी गूसबेरी योग्यरित्या गोठवण्याच्या पद्धतींबद्दल सांगेन.

केळी गोठवली आहेत का? हा प्रश्न तुम्हाला विचित्र वाटू शकतो, कारण तुम्ही हे फळ वर्षाच्या कोणत्याही वेळी परवडणाऱ्या किमतीत खरेदी करू शकता. परंतु केळी खरोखर गोठविली जाऊ शकतात आणि काही प्रकरणांमध्ये ते आवश्यक देखील आहे. आज मी तुम्हाला फ्रीझरमध्ये केळी कशी आणि का गोठवली जातात याबद्दल सांगेन.

दूध गोठवणे शक्य आहे का आणि ते का करावे? तथापि, आपण सुपरमार्केटमध्ये ताजे दूध खरेदी करू शकता, अगदी दररोज. पण आम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या दुधाबद्दल बोलत नाही आहोत. नक्कीच, आपण ते गोठवू शकता, परंतु काही अर्थ नाही. वितळल्यानंतर काही ब्रँडचे दूध वेगळे होऊन कुजतात. ते पिणे किंवा चवदार पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरणे शक्य नाही.

प्रत्येक आईला तिच्या मुलाला पौष्टिक अन्न खायला द्यायचे असते जेणेकरून बाळाला सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक मिळतील. उन्हाळ्यात हे करणे सोपे आहे, ताज्या भाज्या आणि फळे भरपूर आहेत, परंतु हिवाळ्यात आपल्याला पर्यायी पर्यायांसह येणे आवश्यक आहे. मोठ्या संख्येने उत्पादक रेडीमेड बेबी प्युरीची विस्तृत श्रेणी देतात, परंतु ते चांगले आहेत का? शेवटी, त्यांच्या रचनेत नेमके काय आहे किंवा उत्पादने तयार करण्यासाठी आणि संग्रहित करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचे अचूक पालन केले आहे की नाही हे आम्हाला माहित नाही. आणि जरी तिथे सर्व काही ठीक असले तरीही, अशा प्युरीमध्ये केवळ भाज्या आणि फळेच नसतात, परंतु कमीतकमी साखर आणि घट्टसर घालतात. मग आपण काय करावे? उत्तर सोपे आहे - तुमची स्वतःची प्युरी बनवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
तुमचे मूल प्युरी म्हणून खाऊ शकणारे कोणतेही फळ, भाजी किंवा अगदी मांस तुम्ही पूर्णपणे गोठवू शकता.

मीटबॉल एक अतिशय सोयीस्कर गोष्ट आहे! भविष्यातील वापरासाठी गोठवलेले, ते गृहिणीसाठी जीवनरक्षक बनतील. गोठवलेल्या अर्ध-तयार उत्पादनांमधून आपण सूप शिजवू शकता, ग्रेव्ही तयार करू शकता किंवा वाफवू शकता. मीटबॉलने मुलांच्या मेनूवर देखील स्वतःला उत्कृष्ट सिद्ध केले आहे. फ्रीझरमध्ये मीटबॉल कसे गोठवायचे याबद्दल हा लेख चर्चा करेल.

आपण हिवाळ्यात ताजे चँटेरेल्स देखील घेऊ शकता. तथापि, गोठविलेल्या चँटेरेल्सची चव ताज्यापेक्षा वेगळी नसते. आणि ताजे मशरूम गोठवणे खूप सोपे आहे.इतर मशरूमच्या विपरीत, चँटेरेल्स अनेक प्रकारे गोठवले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये कांदे गोठलेले आहेत का? उत्तर, अर्थातच, होय आहे. पण कोणत्या प्रकारचे कांदे गोठवले जाऊ शकतात: हिरवे किंवा कांदे? कोणताही कांदा गोठवला जाऊ शकतो, परंतु हिरवा कांदा गोठवण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण कांदे वर्षभर विक्रीसाठी असतात आणि हिवाळ्याच्या महिन्यांत त्यांच्या किंमतीला घाबरत नाहीत. आज मी विविध प्रकारचे कांदे गोठवण्याच्या मार्गांबद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो.

ब्रोकोली हा फुलकोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे. या भाजीमध्ये खूप मौल्यवान गुणधर्म आहेत, म्हणून हिवाळ्यासाठी ते फक्त गोठवले जाणे आवश्यक आहे. आपण या लेखातून घरी ब्रोकोली गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल शिकाल.

लिंबू हे गोठवण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय फळ नाहीत, कारण ते वर्षभर आणि जवळजवळ समान किंमतीला खरेदी केले जाऊ शकतात. परंतु, असे असूनही, फ्रीझरमध्ये लिंबूची तयारी गृहिणींना चांगली सेवा देऊ शकते आणि टेबलची सजावट बनू शकते.