हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग - होम फ्रीझिंग

ही अगदी सोपी तयारी तुम्हाला हिवाळ्यात मधुर रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी वेळ वाचविण्यास आणि गोड मिरचीची कापणी जतन करण्यास अनुमती देईल.

मांस आणि तांदूळ सह चोंदलेले कोबी रोल शैली एक क्लासिक आहेत. पण कोबी रोल तयार करण्यास बराच वेळ लागतो. कोणत्याही वेळी आपल्या आवडत्या डिशचा आनंद घेण्यासाठी, कमीतकमी प्रयत्न आणि वेळ खर्च करून, कोबी रोल्स गोठवून भविष्यातील वापरासाठी तयार केले जाऊ शकतात. फोटोंसह ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पाहून फ्रीझरमध्ये अर्ध-तयार भरलेले कोबी रोल कसे तयार करायचे ते तुम्ही शिकाल.

जेव्हा तुम्ही संध्याकाळी कामावरून घरी येता तेव्हा घरातील कामांसाठी प्रत्येक मिनिट मौल्यवान असतो. माझ्या कुटुंबाशी संवाद साधण्यासाठी वेळ वाचवण्यासाठी मी तळलेले गाजर आणि कांदे बनवायला सुरुवात केली.

स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या गोठविलेल्या मेक्सिकन मिश्र भाज्यांचे घटक सामान्यतः समान असतात. पण घरी फ्रोझन भाजी बनवताना प्रयोग का करत नाहीत?! म्हणून, हिवाळ्यासाठी भाज्या तयार करताना, आपण हिरव्या सोयाबीनऐवजी zucchini जोडू शकता.

जर कौटुंबिक पुरुष भाग कधीकधी नदीतील मासे पकडण्याने तुम्हाला खराब करत असेल तर तुम्ही कदाचित हा प्रश्न विचारत असाल: "माशांपासून काय शिजवायचे आणि भविष्यातील वापरासाठी ते कसे जतन करावे?" मी स्वादिष्ट फिश कटलेटसाठी एक सोपी रेसिपी आपल्या लक्षात आणून देऊ इच्छितो आणि हिवाळ्यासाठी भविष्यात वापरण्यासाठी ते कसे गोठवायचे ते सांगू इच्छितो.

फुलकोबीच्या फायद्यांबद्दल क्वचितच कोणालाही शंका असेल; गोठवलेले फुलकोबी अपवाद नाही. पण हिवाळ्यासाठी हे नाजूक फुलणे योग्यरित्या कसे गोठवायचे आणि संरक्षित कसे करावे? शेवटी, गोठल्यावर ते निळे किंवा गडद होऊ शकते.

अर्थात, हिवाळ्यात आपण मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये ताजे औषधी वनस्पती खरेदी करू शकता. परंतु आपण उन्हाळ्याच्या हंगामात भविष्यातील वापरासाठी बडीशेप तयार करू शकत असल्यास खरेदी का करावी. शिवाय, हिवाळ्यात ते उन्हाळ्याइतकेच सुगंधित राहील. मी गोठवलेल्या बडीशेप बद्दल बोलत आहे.

ताज्या zucchini पासून बनवलेले पदार्थ योग्यरित्या उन्हाळ्याचे प्रतीक आहेत. काकडीचा हा नातेवाईक शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये जास्त काळ टिकत नाही आणि हिवाळ्यात, कधीकधी आपल्याला खरोखर कुरकुरीत झुचीनी पॅनकेक्स किंवा झुचीनीसह भाजीपाला स्टू हवा असतो! फ्रोजन zucchini एक उत्तम पर्याय आहे.

उन्हाळ्याच्या मध्यापासून अशी वेळ येते जेव्हा मिरपूड भरपूर प्रमाणात असते. त्यातून हिवाळ्यातील विविध प्रकारची तयारी केली जाते.हंगामाच्या शेवटी, जेव्हा सॅलड्स, अॅडजिका आणि सर्व प्रकारचे मॅरीनेड तयार केले जातात, तेव्हा मी गोठवलेल्या भोपळी मिरची तयार करतो.

बेरी गोठवणे यशस्वी झाले आहे आणि गोठवलेल्या स्ट्रॉबेरी बर्फाच्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये बदलणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, तांत्रिक प्रक्रियेचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.

हिरव्या सोयाबीनचे खूप चवदार आणि निरोगी आहेत, परंतु हिवाळ्यासाठी ते कसे साठवायचे? ते तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते गोठवणे.

तुमच्या बागेत पिकवलेले हिरवे वाटाणे अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी असतात. हे केवळ ताजेच नाही तर भाज्या स्टू आणि सूपमध्ये देखील वापरले जाते.

जेव्हा मिरचीचा हंगाम येतो तेव्हा आपण आपले डोके पकडू लागतो: "या सामग्रीचे काय करावे?!" तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फ्रोजन बेक्ड मिरची.

शेवटी कॉर्नची वेळ आली आहे. प्रौढ आणि मुले दोघांनाही मधुर घरगुती कॉर्न आवडते. म्हणूनच, हंगाम चालू असताना, तुम्हाला या मधुर पिवळ्या कोब्सचे फक्त पोट भरून खाण्याची गरज नाही, तर हिवाळ्यासाठी त्यांची तयारी देखील करा.

टोमॅटो प्युरी किंवा टोमॅटोची पेस्ट मिष्टान्न बनवण्याशिवाय वापरली जात नाही आणि ही वस्तुस्थिती नाही! असे लोकप्रिय उत्पादन अर्थातच स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते, परंतु वैयक्तिकरित्या मला टिनच्या डब्यातील टोमॅटोची फेरस चव, काचेच्या कॅन केलेला अन्नाचा कडूपणा आणि जास्त खारटपणा तसेच पॅकेजिंगवरील शिलालेख आवडत नाहीत. . तेथे, जर तुम्ही भिंग घेत असाल आणि अल्ट्रा-स्मॉल प्रिंट वाचू शकत असाल, तर तयारी प्रक्रियेत वापरल्या जाणार्‍या जीवनाशी विसंगत स्टेबिलायझर्स, इमल्सीफायर्स, अॅसिडिटी रेग्युलेटर, प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि इतर रसायनांची प्रामाणिकपणे संपूर्ण यादी आहे.

आपण लेट्यूस पाने गोठवू शकता? का नाही"? कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने sorrel आणि इतर हिरव्या भाज्या म्हणून तशाच प्रकारे गोठविली जाऊ शकते. फरक एवढाच आहे की भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या अधिक नाजूक असतात आणि अतिशय काळजीपूर्वक हाताळल्या पाहिजेत.

मुळा साठवण्यात मुख्य अडचण अशी आहे की जेव्हा नियमित फ्रीजरमध्ये गोठवले जाते, जेथे मानक तापमान -18 ते -24 डिग्री सेल्सियस असते, तेव्हा मुळामधील पाण्याचे स्फटिकात रूपांतर होते ज्यामुळे फळ फुटतात. आणि डीफ्रॉस्टिंग करताना, मुळा फक्त निचरा होईल, पाण्याचे डबके आणि एक चिंधी सोडेल.

शेणाच्या पानांपासून तयार केलेला कोपोरी चहा (इव्हान चहा) घरी बनवता येतो. हा चहा त्याच्या काळ्या किंवा हिरव्या भागापेक्षा त्याच्या असामान्य समृद्ध सुगंधात तसेच उपयुक्त पदार्थांच्या मोठ्या प्रमाणात भिन्न आहे. ते स्वतः शिजवल्याने तुमचे कौटुंबिक बजेट अतिरिक्त खर्चापासून वाचेल.

चिनी कोबी हिवाळ्यात खूप महाग आहे, म्हणून हंगामात ते तयार करणे अर्थपूर्ण आहे, जेव्हा किमती अजूनही उन्हाळ्यात असतात आणि त्या अगदी वाजवी असतात.

मेलिसा, किंवा लिंबू मलम, केवळ एक औषधी वनस्पती मानली जात नाही, तर एक अविश्वसनीय चव आणि सुगंध देखील आहे, जे विशिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी अपरिहार्य आहे. सामान्यतः लिंबू मलम हिवाळ्यासाठी वाळवले जाते, परंतु जेव्हा वाळवले जाते तेव्हा बहुतेक सुगंध बाष्पीभवन होतो आणि रंग गमावला जातो. गोठवणे हा दोन्ही जतन करण्याचा एकमेव मार्ग आहे.

स्प्रिंग सॅलड्समध्ये दिसणार्‍या पहिल्यापैकी एक म्हणजे जंगली लसूण, लसणीची थोडीशी चव असलेली एक अतिशय निरोगी वनस्पती. दुर्दैवाने, हे शेल्फ् 'चे अव रुप फक्त लवकर वसंत ऋतू मध्ये दिसते, जेव्हा निसर्ग नुकताच जागे होतो. नंतर तुम्हाला ते सापडणार नाही. परंतु आपण भविष्यातील वापरासाठी जंगली लसूण तयार करू शकता. बर्‍याच गृहिणी मीठ घालतात आणि मॅरीनेट करतात, परंतु गोठवणे हा जंगली लसूण तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग मानला जातो.

भूमध्यसागरीय खाद्यपदार्थ नेहमीच काही विशिष्टतेने आणि मनोरंजक स्वादांच्या संयोजनाने ओळखले जातात.अरुगुला वाढण्यास नम्र आहे, परंतु स्वयंपाकघरात अपरिहार्य आहे. उच्चारित कडू-नटी चव आणि मिरपूड सुगंध सर्वात सोपा डिश एक उत्कृष्ट नमुना बनवते.

रायडोव्का मशरूमच्या लॅमेलर प्रजातीशी संबंधित आहे आणि काहींना भीती वाटते की ते विषारी आहेत. पण हे पूर्णपणे व्यर्थ आहे. आमच्या भागात वाढणाऱ्या रांगा खाण्यायोग्य आहेत.