जाम

बरं, थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी रास्पबेरी जामचा आनंद घ्यायला कोणाला आवडत नाही!? रसाळ, गोड आणि आंबट बेरी देखील औषधी गुणधर्मांनी संपन्न आहे. म्हणून, रास्पबेरी जाम सर्दी सह झुंजणे उत्तम प्रकारे मदत करते.

प्लम जाम, माझ्या बाबतीत पिवळा चेरी प्लम, थंड हंगामात गोड दात असणा-यांसाठी एक जादुई पदार्थ आहे. ही तयारी तुमचा उत्साह वाढवेल, शक्ती वाढवेल, आनंद देईल आणि संपूर्ण कुटुंबाला टेबलवर एकत्र आणेल.

जंगली स्ट्रॉबेरी असो किंवा गार्डन स्ट्रॉबेरी, ही वनस्पती अद्वितीय आहे. त्याच्या लहान लाल बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि इतर फायदेशीर पदार्थ अविश्वसनीयपणे समृद्ध आहेत. म्हणून, प्रत्येक गृहिणी केवळ तिच्या कुटुंबाला ताजे बेरीच खायला घालत नाही तर हिवाळ्यासाठी तयार करण्याचा देखील प्रयत्न करते.

आम्ही आता निळ्या प्लम्सच्या हंगामात आहोत. ते पिकण्याच्या मधल्या टप्प्यात आहेत, अजून मऊ नाहीत. अशा प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी तयार केलेला जाम संपूर्ण कापांसह येईल.

हे स्वादिष्ट घरगुती पेअर आणि लिंबू जाम देखील खूप सुंदर आहे: पारदर्शक सोनेरी सिरपमध्ये लवचिक काप.

अंजीर, किंवा अंजीरची झाडे, फक्त आश्चर्यकारकपणे निरोगी फळे आहेत. ताजे खाल्ले तर हृदयाच्या स्नायूवर जादूचा प्रभाव पडतो.

सी बकथॉर्न जाम केवळ खूप निरोगी नाही तर खूप सुंदर देखील दिसतो: एम्बर-पारदर्शक सिरपमध्ये पिवळ्या बेरी.

नाशपाती हे चारित्र्य असलेले फळ आहे. एकतर तो कच्चा आणि दगडासारखा कठीण असतो किंवा तो पिकल्यावर लगेच खराब होऊ लागतो. आणि हिवाळ्यासाठी नाशपाती तयार करणे कठीण आहे; बर्‍याचदा जार "स्फोट होतात."

या रेसिपीनुसार, माझे कुटुंब अनेक दशकांपासून स्वयंपाक न करता द्रुत रास्पबेरी जाम बनवत आहे. माझ्या मते, पाककृती पूर्णपणे परिपूर्ण आहे. कच्चा रास्पबेरी जाम आश्चर्यकारकपणे सुगंधित होतो - त्याचा वास येतो आणि वास्तविक ताज्या बेरीसारखे चव येते.आणि आश्चर्यकारक रुबी रंग चमकदार आणि रसाळ राहतो.

पांढऱ्या रंगाच्या सफरचंदांनी यावर्षी जास्त उत्पादन दाखवले. यामुळे गृहिणींना हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या तयारीची श्रेणी विस्तृत करण्यास आणि त्यांना अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यास अनुमती दिली. यावेळी मी काळ्या मनुका, दालचिनी आणि कोकोसह पांढरे भरलेल्या सफरचंदांपासून एक नवीन आणि असामान्य जाम तयार केला.

मी पहिल्यांदा माझ्या मित्राच्या ठिकाणी ऑरेंज झेस्टसह हा सफरचंद जाम वापरून पाहिला. खरं तर, मला गोड पदार्थ आवडत नाहीत, परंतु या तयारीने मला जिंकले. या सफरचंद आणि संत्रा जामचे अनेक फायदे आहेत. प्रथम, ते तयार करणे अजिबात कठीण नाही. दुसरे म्हणजे, न पिकलेले सफरचंद वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूमध्ये स्वादिष्ट घरगुती सफरचंद आणि संत्रा जाम बनवण्याचा प्रयत्न करा. जेव्हा सामान्य सफरचंद जाम आधीच कंटाळवाणा असतो, तेव्हा या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी प्रस्तावित तयारी हा परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.

ब्लूबेरी जाम आवडत नाही अशी व्यक्ती शोधणे कठीण आहे. हे चवदारपणा केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधित नाही तर खूप निरोगी देखील आहे.ब्लूबेरी शरीरातून रेडिओन्यूक्लाइड्स काढून टाकतात, दृष्टी सुधारतात, हिमोग्लोबिन वाढवतात, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि मज्जासंस्था मजबूत करतात, नैराश्याच्या लक्षणांशी लढतात आणि मूड सुधारतात. म्हणूनच ब्लूबेरीचा अर्क अनेक फार्मास्युटिकल तयारींमध्ये वापरला जातो.

उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, जेव्हा अनेक बेरी मोठ्या प्रमाणात पिकतात. निरोगी काळ्या मनुका त्यापैकी एक आहे. हे जाम, सिरप, कंपोटेसमध्ये घालण्यासाठी, जेली, मुरंबा, मार्शमॅलो आणि अगदी प्युरी तयार करण्यासाठी वापरले जाते. आज मी तुम्हाला सांगेन की तथाकथित कोल्ड ब्लॅककुरंट जाम घरी कसा तयार करायचा, म्हणजेच आम्ही स्वयंपाक न करता तयारी करू.

रास्पबेरीला एक अद्वितीय चव आणि मोहक सुगंध आहे; त्याचे फायदेशीर गुणधर्म प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत. जाम हे निरोगी आणि सुगंधी बेरी तयार करण्याचा एक मार्ग आहे.

स्ट्रॉबेरी जाम, माझ्या मते, तयार करणे सर्वात सोपा आहे, परंतु ते सर्वात सुगंधी देखील आहे. तुमच्या तळहातातील काही स्ट्रॉबेरी घ्या आणि तुम्ही त्या खाल्ल्यानंतरही स्ट्रॉबेरीचा वास तुमच्या तळहातावर बराच काळ टिकून राहील.

चॉकलेट आणि बदाम असलेले चेरी जॅम पिटेड चेरीपासून बनवले जाते.खड्डे असलेली अशीच तयारी 9 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवली जाते आणि पिटेड चेरीपासून बनवलेली तयारी जास्त काळ आंबायला ठेवू शकत नाही.

जर तुमच्या घरच्यांना चेरी जाम आवडत असेल, तर आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो की, हिवाळ्यासाठी या स्वादिष्ट पदार्थाचा साठा करण्यासाठी सर्वात सोपा आणि जलद मार्गाने गोड तयारीसाठी तुमच्या पाककृतींच्या संग्रहात समाविष्ट करा. आमची ऑफर चेरी जॅम आहे, ज्याला अनुभवी गृहिणी पाच मिनिटांचा जाम म्हणतात.

काळ्या मनुका बेरी हे जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे ज्याची आपल्या शरीराला वर्षभर गरज असते. आमच्या पूर्वजांना देखील या बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म माहित होते, म्हणून, हिवाळ्यासाठी त्यांच्या तयारीचा इतिहास शतकानुशतके पसरलेला आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, त्या दिवसांत बेरी वाळलेल्या आणि होमस्पन लिनेनच्या पिशव्यामध्ये ठेवल्या जात.

एक पारदर्शक सिरप मध्ये रुबी किंवा पन्ना gooseberries, गोडपणा सह चिकट, एक गुप्त वाहून - एक अक्रोड. खाणाऱ्यांसाठी आणखी एक मोठे रहस्य आणि आश्चर्य म्हणजे सर्व बेरी अक्रोड नसतात, परंतु फक्त काही असतात.