वाळलेल्या berries

मनुका किंवा इतर खरेदी केलेल्या वाळलेल्या फळांऐवजी, आपण घरगुती वाळलेल्या चेरी वापरू शकता. ते स्वतः घरी बनवून, तुम्हाला 100% खात्री असेल की ते पूर्णपणे नैसर्गिक, निरोगी आणि चवदार आहेत. अशा उन्हात वाळलेल्या चेरी व्यवस्थित वाळवल्या गेल्या आणि स्टोरेजसाठी तयार केल्या तर ते खूप चांगले जतन केले जातात.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सुमारे 200 वाण आहेत, परंतु सर्व खाण्यायोग्य नाहीत. त्यापैकी बरेच विषारी आहेत आणि ते खाऊ नयेत. जर बेरी लांबलचक, आयताकृती आकार आणि गडद निळ्या ते काळ्या रंगाच्या असतील तर त्या खाण्यायोग्य असतात. बेरीची चव देखील बदलते, कडू आंबट ते गोड आणि आंबट.

वाळलेल्या चेरी एक उत्कृष्ट चवदार पदार्थ बनवतात ज्या साध्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात किंवा कंपोटेस बनवल्या जाऊ शकतात. आपण चेरीच्या नाजूक सुगंधाला इतर कोणत्याही गोष्टीसह गोंधळात टाकणार नाही आणि त्यासाठी आपला वेळ घालवणे योग्य आहे.

चायनीज लेमनग्रास केवळ चीनमध्येच उगवत नाही, तर चिनी लोकांनी त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल सांगितले आणि शंभर रोगांविरूद्ध या आश्चर्यकारक वनस्पतीबद्दल त्यांचे आभार मानले पाहिजेत. लेमनग्रासमध्ये, वनस्पतीचे जवळजवळ सर्व भाग औषधी आणि उपयुक्त आहेत आणि हिवाळ्यासाठी केवळ बेरीच नव्हे तर पाने आणि कोंब देखील काढता येतात.

अंजीराची चव कोणाला आवडत नाही? आणि ते कोणत्या स्वरूपात आहे हे काही फरक पडत नाही - ताजे किंवा वाळलेले, त्याची अतुलनीय चव कोणत्याही विदेशी फळाला सावलीत ठेवू शकते. फळांचे बोलणे. अंजीर हे फळ अजिबात नाही असा अंदाज तुम्हाला आला आहे का? आणि एक बेरी देखील नाही! हे अंजीरच्या झाडाचे फूल आहे, ज्याला सामान्यतः वाइन बेरी म्हणतात.

चेरी प्लम हे मनुका उपफॅमिलीशी संबंधित आहे आणि काही स्त्रोतांमध्ये त्याला चेरी प्लम म्हणतात, म्हणून ते खूप मोठे नसलेले मनुका किंवा खूप मोठे चेरीसारखेच वाळवले पाहिजे.

गोड-टार्ट बर्ड चेरी बेरी स्वयंपाक आणि पर्यायी औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. त्याच वेळी, केवळ फळेच नव्हे तर पाने, कोंब आणि झाडाची साल देखील औषधी उद्देशाने कापणी केली जाते. सुगंधी पक्षी चेरी रंग देखील मागणी आहे. अनुभवी औषधी वनस्पती हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याचा प्रयत्न करतात. बर्ड चेरी साठवण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे कोरडे करणे. आम्ही या लेखात या प्रक्रियेच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल बोलू.

तुती (तुती) हे एक झाड आहे जे बेरीचे मोठे उत्पादन देते. त्यांचे फायदे त्यांच्या समृद्ध जीवनसत्व रचनांद्वारे निर्धारित केले जातात, जे रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तेजित करते. बेरीचा रस देखील विविध संसर्गजन्य आणि सर्दी विरूद्ध प्रतिबंधक आहे. तथापि, तुतीची फळे अतिशय नाजूक असतात, आणि म्हणून ती फार काळ ताजी ठेवता येत नाहीत. हिवाळ्याच्या महिन्यांसाठी शक्य तितके निरोगी उत्पादन जतन करण्यासाठी, बेरी गोठविल्या जातात किंवा वाळल्या जातात. आज आपण घरी तुती सुकवण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धतींबद्दल बोलणार आहोत.

ब्लॅकबेरी सुकवणे सोपे आहे; त्यांना जंगलातून किंवा संपूर्ण बाजारातून घरी पोहोचवणे अधिक कठीण आहे. शेवटी, ब्लॅकबेरी खूप कोमल असतात आणि सहजपणे सुरकुत्या पडतात, रस सोडतात आणि अशा ब्लॅकबेरीज सुकवण्यात अर्थ नाही. पण आपण काहीही फेकून देणार नाही, पण त्यातून काय बनवता येईल ते पाहू या.

क्रॅनबेरी ही बेरीची राणी आहे. त्याच्याशी संबंधित अनेक दंतकथा आहेत; ते औषध आणि स्वयंपाक दोन्हीमध्ये आनंदाने वापरले जाते. परंतु, दुर्दैवाने, ताजे क्रॅनबेरी आम्हाला अगदी कमी कालावधीसाठी उपलब्ध आहेत, फक्त ऑक्टोबर ते जानेवारी. म्हणून, प्रत्येकजण, अपवाद न करता, हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्याचा प्रयत्न करतो.

जेव्हा आपण टरबूज सुकवू शकता या वस्तुस्थितीबद्दल बोलता तेव्हा अनेकांना आश्चर्य वाटते. शेवटी, टरबूज 90% पाणी आहे, मग निर्जलीकरणानंतर त्यात काय शिल्लक राहील? आणि ते बरोबर आहेत, बरेच काही शिल्लक नाही, परंतु जे शिल्लक आहे ते आपल्या प्रियजनांना किंवा अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी पुरेसे आहे.

स्ट्रॉबेरी अशा वनस्पतींपैकी एक आहे ज्यामध्ये केवळ फळेच नाहीत तर पाने देखील उपयुक्त आहेत. योग्यरित्या वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी त्यांचे उपचार गुणधर्म आणि सुगंध 2 वर्षांपर्यंत टिकवून ठेवतात, जे पुरेसे आहे.

हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी जतन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना वाळवणे.ही पद्धत आपल्याला जास्तीत जास्त पोषकद्रव्ये जतन करण्यास अनुमती देते आणि चववर अक्षरशः कोणताही प्रभाव पडत नाही. वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीचा वापर विविध मिष्टान्न, भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी आणि चहामध्ये देखील केला जाऊ शकतो. परंतु घरी स्ट्रॉबेरी योग्यरित्या सुकविण्यासाठी, आपल्याला त्यांना विविध प्रकारे वाळवण्याची वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

ताज्या द्राक्षांच्या मनुका चा स्वाद कोणीही नाकारू शकत नाही. हा सुगंध आणि नाजूक चव कोणत्याही खवय्यांना आश्चर्यचकित करू शकते. द्राक्षाच्या फायद्यांबद्दल आपण काय म्हणू शकतो? पण वाळलेली द्राक्षे कमी चवदार नसतात.

वाळलेल्या चेरीपासून केवळ कंपोटेच बनवता येत नाहीत. हे मनुका ऐवजी भाजलेले पदार्थ किंवा फक्त मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक ट्रीट असू शकते. चेरी सुकवण्याचे बरेच मार्ग आहेत आणि आपण त्यापैकी कोणतेही निवडू शकता किंवा आपल्या स्वत: च्या बरोबर येऊ शकता.

वनस्पतीचे सर्व भाग उपयुक्त आहेत: मुळे, देठ, पाने, फुले आणि अर्थातच फळे. बहुतेकदा, लोक हिवाळ्यासाठी झाडाची फळे टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करतात, परंतु त्यातील इतर घटक देखील लक्ष देण्यास पात्र असतात, कारण त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. आज आपण गुलाबाची फळे, पाने आणि फुले सुकवण्याबद्दल बोलू.

वाळलेल्या लिंगोनबेरी - वाळलेल्या बेरीपेक्षा हिवाळ्यासाठी काय तयार करणे सोपे आहे? बेरी सुकवणे हा हिवाळ्यासाठी तयार करण्याचा सर्वात सोपा आणि सोपा मार्ग आहे. लिंगोनबेरीबद्दल सर्व काही औषधी आहे - पाने आणि बेरी दोन्ही. शिवाय, पानांमध्ये बेरीपेक्षाही अधिक औषधी गुणधर्म असतात. म्हणून, कोरडे करण्यासाठी आपल्याला पानांसह बेरी गोळा करणे आवश्यक आहे.

हिवाळ्यासाठी निरोगी फळे तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बेरी सुकवणे. आणि वाळलेल्या आणि वाळलेल्या लाल रोवन, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म आपल्या पूर्वजांना फार पूर्वीपासून माहित आहेत, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी चवदार, पर्यावरणास अनुकूल आणि गैर-रासायनिक पर्यायांपैकी एक आहे. जर तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला संपूर्ण हिवाळ्यात अशी कोरडी जीवनसत्त्वे दिली तर तुम्हाला कदाचित “फार्मसी” जीवनसत्त्वांची गरज भासणार नाही.

वाळलेल्या लाल रोवन हे वर्षभर वाळलेल्या बेरीपासून फायदा मिळवण्याची हमी संधी आहे. शेवटी, लाल रोवनचे अनेक फायदेशीर गुणधर्म ते तयार करण्याचे विविध मार्ग स्पष्ट करतात. बेरी कोरडे केल्याने उत्पादन खराब होण्याची शक्यता कमी होते, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म शक्य तितके जतन केले जातात आणि रोवन साठवण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग आहे.

वाळलेल्या हॉथॉर्न बेरी हे एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे. फळांमध्ये ब जीवनसत्त्वे, तसेच जीवनसत्त्व अ, क, ई, के, विविध खनिजे आणि सेंद्रिय आम्ल असतात.विशेषतः, हे ursolic ऍसिड आहे, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक आहे. वाळलेल्या हॉथॉर्नला चहामध्ये जोडले जाऊ शकते - यामुळे त्यांचा आधीच टॉनिक प्रभाव वाढेल. हॉथॉर्न ओतणे रक्तदाब कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिस, निद्रानाश आणि थकवा दूर करण्यास मदत करते. आणि हे या आश्चर्यकारक फळाचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म नाहीत.