वाळलेल्या भाज्या

घरगुती कँडीड भोपळा चवदार आणि निरोगी आहे. तथापि, भोपळ्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्म घटक असतात आणि ते विशेषतः अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहेत ज्यांना आतडे आणि पाचन समस्या आहेत. याचा मूत्रपिंडांवरही चांगला परिणाम होतो, ते साफ होतात आणि लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा असलेल्या लोकांना फायदा होतो.

भोपळा आणि संत्र्याच्या सालीपासून बनवलेली मिठाईयुक्त फळे चहासाठी उत्कृष्ट मिष्टान्न आहेत. मुलांसाठी, ही डिश कँडीची जागा घेते - चवदार आणि नैसर्गिक! फोटोंसह माझी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तुम्हाला भाज्या आणि फळांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून घरी कँडी केलेला भोपळा आणि संत्र्याची साल कशी बनवायची ते तपशीलवार सांगेल.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्याची ही कृती सामान्य नाही, कारण आपल्या देशात टोमॅटोचे लोणचे किंवा मीठ घालणे, टोमॅटो सॉस बनवणे, परंतु ते कोरडे करणे किंवा कोरडे करणे अधिक प्रथा आहे.परंतु ज्यांनी किमान एकदा उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोचा प्रयत्न केला आहे त्यांनी दरवर्षी हिवाळ्यासाठी किमान दोन जार तयार करण्याची खात्री आहे.

भोपळ्याच्या बिया अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी असतात. त्यामध्ये भरपूर कॅल्शियम असते, ज्याचा त्वचा, दात आणि नखांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. तसेच, या भाजीच्या बियांमध्ये असे पदार्थ असतात जे सुरुवातीच्या टप्प्यावर पुरुष लैंगिक रोगांशी लढण्यास मदत करतात. कच्च्या उत्पादनामध्ये पोषक तत्वांची जास्तीत जास्त एकाग्रता असते, परंतु अशा बिया जास्त काळ साठवून ठेवता येत नाहीत, कारण ते त्वरीत कुजण्यास आणि खराब होऊ लागतात. बियाणे दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते कोरडे करणे.

बीन्स हे प्रथिने समृद्ध शेंगा आहेत. शेंगा आणि धान्य दोन्ही स्वयंपाकासाठी वापरतात. कोवळ्या बिया असलेल्या बीनच्या शेंगा हे आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि शर्करा यांचे स्त्रोत आहेत आणि धान्य, त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये, मांसाशी तुलना केली जाऊ शकते. लोक औषधांमध्ये, सोललेली वाल्व्ह वापरली जातात. ते मधुमेह मेल्तिसमध्ये उपचारात्मक हेतूंसाठी वापरले जातात. अशी निरोगी भाजी दीर्घकाळ कशी टिकवायची? बीन्स तयार करण्याच्या मुख्य पद्धती म्हणजे गोठवणे आणि कोरडे करणे. आम्ही या लेखात घरी सोयाबीनचे योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल बोलू.

सेलेरीचे विविध भाग स्वयंपाकासाठी वापरतात.मांसल मुळे सूप, फिश डिश आणि सॅलडमध्ये जोडली जातात. पेटीओल सेलेरी देखील अनेक सॅलड्सचा आधार आहे आणि हिरव्या भाज्या एक उत्कृष्ट औषधी वनस्पती आहेत. या लेखात वाळलेल्या सेलेरीची कापणी कशी जतन करावी याबद्दल आम्ही अधिक तपशीलवार बोलू.

येथे वांगी खूप लोकप्रिय आहेत, परंतु बर्याच लोकांना ते योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे हे माहित नाही. फ्रीझिंग हा एक उत्तम पर्याय आहे, परंतु एग्प्लान्ट्स खूप अवजड आहेत आणि तुम्ही फ्रीजरमध्ये जास्त ठेवू शकत नाही. निर्जलीकरण मदत करेल, त्यानंतर पुनर्प्राप्ती होईल. आम्ही एग्प्लान्ट्स सुकविण्यासाठी सर्वात मनोरंजक पाककृती पाहू.

वाळलेले खरबूज हे लहानपणापासूनच एक उत्कृष्ट, ओरिएंटल स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जे घरी बनवणे सोपे आहे आणि त्यासाठी विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत, फक्त इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा नियमित गॅस ओव्हन.

भोपळा, ज्यासाठी इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती तयार केली गेली आहे, ती बर्याच काळासाठी खराब होऊ शकत नाही. तथापि, जर भाजी कापली गेली तर त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या कमी होते. न वापरलेल्या भागाचे काय करावे? ते गोठलेले किंवा वाळवले जाऊ शकते. आम्ही या लेखात भोपळा कोरडे करण्याच्या विविध पद्धतींबद्दल बोलू.

Zucchini एक उत्कृष्ट आहारातील भाजी आहे. त्यात कॅलरीज कमी असतात आणि त्यात विविध जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात.झुचिनी मुलांच्या मेनूमध्ये देखील लोकप्रिय आहे, विशेषत: बाळाच्या पहिल्या आहारासाठी, म्हणून झुचिनी कापणी दीर्घ कालावधीसाठी जतन करणे फार महत्वाचे आहे.

लसूण, मोठ्या प्रमाणात उत्पादित, नेहमी गार्डनर्स प्रसन्न. परंतु कापणी ही केवळ अर्धी लढाई आहे, कारण ही सर्व चांगुलपणा हिवाळ्याच्या लांब महिन्यांसाठी देखील जतन करणे आवश्यक आहे. आज आम्ही कापणीनंतर लगेचच ही भाजी योग्य प्रकारे कशी सुकवायची याबद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो, जेणेकरून हिवाळ्यात ती संपूर्ण डोक्यात साठवता येईल आणि आम्ही लसूण मसाला घरी, चिप्स आणि पावडरच्या स्वरूपात कसा बनवायचा याबद्दल देखील बोलू. सोललेली लसूण पाकळ्या पासून.

शरद ऋतूतील वेळ आहे जेव्हा गार्डनर्स पीक कापणीमध्ये व्यस्त असतात. प्रश्न उद्भवतो की बागांमध्ये वाढण्यास व्यवस्थापित केलेली प्रत्येक गोष्ट गोळा करण्यासाठी वेळ कसा मिळवायचा, परंतु हिवाळ्यासाठी भाज्या, फळे आणि बेरीची ही विपुलता कशी टिकवायची हा देखील प्रश्न आहे. या लेखात आपण घरी हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारचे कांदे कोरडे करण्याचे नियम समजून घेण्याचा प्रयत्न करू.

गोरमेट असणे हे पाप नाही, विशेषत: अत्याधुनिक रेस्टॉरंटमध्ये सारखेच पदार्थ तयार करण्यासाठी, आपल्याला खूप पैसे खर्च करण्याची आवश्यकता नाही, कारण यापैकी बहुतेक घटक खूप स्वस्त आहेत, आपल्याला फक्त ते तयार करण्याची आवश्यकता आहे. उन्हात वाळवलेले किंवा वाळलेले टोमॅटो हे यातील एक घटक आहे.

वाळलेल्या गाजर अतिशय सोयीस्कर आहेत, विशेषत: जर घरात ताज्या रूट भाज्या ठेवण्यासाठी विशेष जागा नसतील. अर्थात, भाज्या गोठवल्या जाऊ शकतात, परंतु बर्‍याच लोकांच्या फ्रीझरची क्षमता फार मोठी नसते. वाळल्यावर, गाजर त्यांचे सर्व फायदेशीर आणि चवदार गुण टिकवून ठेवतात आणि ते जास्त साठवण जागा घेत नाहीत. आम्ही या लेखात घरी हिवाळ्यासाठी गाजर सुकवण्याच्या पद्धतींबद्दल बोलू.

भोपळी मिरची असलेल्या पदार्थांना एक उत्कृष्ट चव, आनंददायी सुगंध आणि एक सुंदर देखावा प्राप्त होतो. हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची कशी तयार करावी जेणेकरून ते जीवनसत्त्वे, चव आणि रंग गमावणार नाहीत? एक उपाय सापडला आहे - आपल्याला घरी भोपळी मिरची कशी सुकवायची हे माहित असणे आवश्यक आहे. यामुळे वर्षभर या भाजीचा सुगंध आणि चव चाखता येईल. शिवाय, हिवाळ्यासाठी ते तयार करणे तितके अवघड नाही जितके ते पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते. वाळलेल्या गोड भोपळी मिरचीमुळे आपण आपल्या पदार्थांना जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर खनिजांसह संतृप्त करू शकता, जे हिवाळ्यातही या फळामध्ये मोठ्या प्रमाणात असतात.

आमच्या उन्हाळ्यातील रहिवाशांमध्ये खाद्यतेल फिजलीस विशेषतः लोकप्रिय बेरी नाही. दरम्यान, प्राचीन इंकाच्या काळापासून फिसलिसची लागवड, पूजनीय आणि खाल्ले जात आहे. हे मजेदार दिसणारे फळ अँटीव्हायरल आणि अँटीटॉक्सिक पदार्थांचे शक्तिशाली स्त्रोत आहे.हे महत्वाचे आहे की बेरी वाळल्यावर त्याचे कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म आणि उत्कृष्ट गोड-आंबट चव गमावत नाही. हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कोरडे फिसलिस सामान्य मनुका पेक्षा कितीतरी पटीने अधिक आरोग्यदायी असतात. आणि ते तयार करणे सोपे आहे. त्याच्या सर्व प्रकारांपैकी, स्ट्रॉबेरी सुपर मनुका बनवण्यासाठी सर्वात योग्य आहे.

वाळलेले बटाटे हे एक प्रकारचे बटाटे चिप्स आहेत, परंतु नंतरच्या विपरीत, ते शरीरासाठी निरोगी असतात. आजकाल भाज्या आणि फळे सुकवणे अधिक लोकप्रिय होत आहे. बटाटा तयार करण्यासाठी ही सोपी रेसिपी अशा लोकांना नक्कीच आकर्षित करेल जे तंबू आणि निसर्गाशिवाय स्वतःची आणि त्यांच्या सुट्टीची कल्पना करू शकत नाहीत. वाळलेले बटाटे ताजे कंद पूर्णपणे बदलतील, परंतु त्याचे वजन कित्येक पट कमी असेल.

जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी असामान्य पाककृती तयार करायला आवडत असेल तर वाळलेल्या झुचीनी बनवण्याचा प्रयत्न करा. निरोगी आणि मूळ मिठाईच्या चाहत्यांना ते नक्कीच आवडतील. नक्कीच, आपल्याला थोडेसे टिंकर करावे लागेल, परंतु त्याचा परिणाम हिवाळ्यात ते खाण्यास विलक्षण चवदार असेल.

भविष्यातील वापरासाठी गरम मिरची तयार करण्याचे विविध मार्ग आहेत. सर्व जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्याचा आणि तिखटपणा नष्ट न करण्याचा सर्वात सोपा आणि सोपा मार्ग म्हणजे कोरडे करणे. आपण, अर्थातच, भाज्या आणि फळांसाठी आधुनिक ड्रायर वापरू शकता, परंतु आमच्या आजींच्या जुन्या सिद्ध रेसिपीनुसार ते करण्याचा प्रयत्न का करू नये?