सुका मेवा

भोपळा आणि संत्र्याच्या सालीपासून बनवलेली मिठाईयुक्त फळे चहासाठी उत्कृष्ट मिष्टान्न आहेत. मुलांसाठी, ही डिश कँडीची जागा घेते - चवदार आणि नैसर्गिक! फोटोंसह माझी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तुम्हाला भाज्या आणि फळांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून घरी कँडी केलेला भोपळा आणि संत्र्याची साल कशी बनवायची ते तपशीलवार सांगेल.

आपण इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोणत्याही आकाराचे सफरचंद सुकवू शकता, परंतु केवळ लहान बाग सफरचंद ओव्हनमध्ये सुकविण्यासाठी योग्य आहेत - ते खूप गोड नसतात आणि उशीरा जातीच्या सफरचंदांचा रस कमी असतो.

जेव्हा आपण हिवाळ्यासाठी तयारी करता तेव्हा आपल्याला उत्पादनामध्ये जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन करण्याची इच्छा असते. म्हणून, मला घरी सुशी बनवायला खूप आवडते.आज मी तुम्हाला सांगेन आणि ओव्हनमध्ये किंवा उन्हात सफरचंद कसे सुकवायचे ते सांगेन.

त्या फळाच्या झाडाची चव तिखट, गोड आणि आंबट असते, परंतु लगदा स्वतःच इतका कठोर असतो की तो व्यावहारिकपणे ताजे वापरला जात नाही. जरी फळझाड कोणत्याही समस्यांशिवाय 5 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते, परंतु सडणे टाळण्यासाठी आणि फळांमध्ये स्थायिक झालेल्या संभाव्य कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी ताबडतोब प्रक्रिया करणे आणि ते वापरण्यासाठी योग्य बनविणे चांगले आहे.

पूर्वेकडे, पर्सिमॉनला "दैवी देणगी" आणि "देवांचे अन्न" मानले जाते, म्हणून एक चांगला यजमान तुम्हाला वाळलेल्या पर्सिमॉनशी वागवून नेहमीच तुमचा आदर करेल. वाळल्यावर, पर्सिमॉन आपली बहुतेक तुरटपणा गमावते, फक्त मधाची चव आणि सुगंध सोडते.

घरी पीच कमीत कमी काही, कमी किंवा जास्त काळ टिकवून ठेवणे खूप कठीण, जवळजवळ अशक्य आहे. परंतु वाळलेल्या पीच त्यांची चव आणि सुगंध बराच काळ टिकवून ठेवतात आणि तुम्ही निवडलेल्या वाळवण्याच्या पद्धतीनुसार ते चिप्स, कँडीड फळे किंवा मार्शमॅलो बनू शकतात.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या वाळलेल्या नाशपाती सुंदर दिसण्यासाठी, जास्त काळ साठवून ठेवण्यासाठी, कोरडे होण्यास वेगवान होण्यासाठी अनेकदा रसायनांनी उपचार केले जातात आणि हे डोळ्यांनी निश्चित करणे अशक्य आहे. जोखीम न घेणे आणि स्वत: नाशपातीची कापणी न करणे चांगले आहे, विशेषत: कोरडे करण्याचे बरेच पर्याय आहेत आणि त्यापैकी प्रत्येक तितकेच चांगले आहे.

बेदाणा एक रसाळ आणि सुगंधी बेरी आहे ज्यामध्ये केवळ उत्कृष्ट चवच नाही तर भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील आहेत. दुर्दैवाने, त्याचा पिकण्याचा कालावधी इतका लहान आहे की आपल्याकडे बेरीच्या चवचा पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी वेळ नाही. ते बर्याच काळापासून हिवाळ्यासाठी तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. कॅनिंग बेरी ही सर्वात सामान्य पद्धत आहे. परंतु, शिजवल्यावर, बेदाणे त्यांचे बहुतेक फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. म्हणूनच, काळ्या मनुका कोरडे करणे ही सर्वात प्रभावी पद्धत आहे जी केवळ चवच नाही तर करंट्सचे फायदेशीर गुणधर्म देखील टिकवून ठेवते.

आम्ही सफरचंद जवळजवळ वर्षभर विकतो, परंतु उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूतील सफरचंद अजूनही सर्वात आरोग्यदायी आणि चवदार मानले जातात. त्यांना बर्याच काळासाठी जतन करण्यासाठी, जास्त काळजी न करता, आपण त्यांना कोरडे करू शकता. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडे करणे ही योग्यरित्या वाळवण्याची सर्वोत्तम पद्धत मानली जाते: खुल्या हवेत किंवा ओव्हनमध्ये कोरडे करण्याच्या तुलनेत ते तुलनेने जलद, सोयीस्कर आणि सोपे आहे.

हिवाळ्यासाठी जर्दाळू जतन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे घरगुती वाळलेल्या जर्दाळूची काढणी करणे.प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, 30% पर्यंत जीवनसत्त्वे आणि 80% पर्यंत सूक्ष्म घटक सुका मेवामध्ये राहतात, ज्यामुळे ते थंड हंगामात अपरिहार्य बनते. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या जर्दाळू खूप चवदार असतात; ते मिष्टान्नमध्ये जोडण्यासाठी आणि चहासाठी स्वतंत्र पदार्थ म्हणून योग्य आहेत.

वाळलेल्या मनुका, किंवा दुसऱ्या शब्दांत, prunes, एक अतिशय निरोगी स्वादिष्ट पदार्थ आहेत. परंतु तुम्हाला 100% खात्री आहे की तुम्ही स्टोअरमध्ये दर्जेदार उत्पादन खरेदी करत आहात ज्याचे स्वरूप सुधारण्यासाठी कोणत्याही रसायनांचा वापर केला गेला नाही? मला असे वाटते की या प्रश्नाचे उत्तर कोणीही स्पष्टपणे देऊ शकत नाही. आज आम्ही घरी मनुका सुकवण्याच्या पद्धतींचा विचार करण्याचा प्रस्ताव देतो. असे उत्पादन निश्चितच उच्च दर्जाचे असेल, कारण संपूर्ण तयारी प्रक्रिया वैयक्तिकरित्या आपल्याद्वारे नियंत्रित केली जाईल.

वाळलेल्या संत्र्याचे तुकडे केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर खूप व्यापक झाले आहेत. सर्जनशीलतेचा आधार म्हणून ते वाढत्या प्रमाणात वापरले जात आहेत. वाळलेल्या लिंबूवर्गीय फळांचा वापर करून DIY नवीन वर्ष आणि ख्रिसमसच्या रचना केवळ आपले घर सजवणार नाहीत तर त्यात उत्सवाचा सुगंध देखील आणतील. या लेखात आपण घरी संत्रा कसा सुकवू शकता याबद्दल आम्ही बोलू.

वाळलेल्या जर्दाळू तीन प्रकारांमध्ये विभागल्या जातात: जर्दाळू, वाळलेल्या जर्दाळू आणि कैसा.ते वाळवण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न आहेत आणि हे जर्दाळू कोणत्या स्वरूपात वाळवले जाते.

केळीसारखी फळे स्वादिष्ट नसतात आणि वर्षाच्या वेळेची पर्वा न करता नेहमी विक्रीसाठी उपलब्ध असतात. मग सुकी केळी का, तुम्ही विचारता. उत्तर सोपे आहे. वाळलेली आणि उन्हात वाळलेली केळी ही एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक मिष्टान्न आहे. तुम्ही नेहमी तुमच्यासोबत सुकामेवा घेऊ शकता आणि योग्य वेळी त्यावर नाश्ता करू शकता. या लेखात केळी निर्जलीकरण करण्याच्या प्रक्रियेकडे योग्य प्रकारे कसे जायचे याबद्दल आम्ही चर्चा करू.

घरी छाटणी तयार करण्यासाठी, "हंगेरियन" वाणांचे प्लम्स योग्य आहेत - इटालियन हंगेरियन, अझान, जांभळा. हे मोठे मनुके आहेत, दगडापासून सहजपणे वेगळे केले जातात, त्यात भरपूर लगदा आणि थोडा रस असतो आणि त्यांना गोड चव असते. Prunes मूलत: वाळलेल्या मनुका आहेत. ते खाल्ल्याने पचन सुधारते, रक्तदाब सामान्य होतो आणि मज्जासंस्था मजबूत होते.

वाळलेले सफरचंद तयार करणे खूप सोपे आहे. त्याच वेळी, त्यांच्या तयारीसाठी खर्च केलेले प्रयत्न समान वाळलेल्या फळांच्या स्टोअरमधील किंमतीशी सुसंगत नाहीत. एका शब्दात, आपण हिवाळ्यासाठी अशा सफरचंदाची तयारी स्वतः करावी.

आम्ही तुम्हाला घरी वाळलेल्या जर्दाळू बनवण्याचा सल्ला देतो.स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या वाळलेल्या जर्दाळू, जर्दाळू किंवा कैसा यांच्याशी आपण सर्व परिचित आहोत हे असूनही, जर तुमच्याकडे भरपूर जर्दाळू असतील तर हिवाळ्यासाठी ते वाळवण्यासाठी वेळ काढणे योग्य आहे. त्यांची चव अधिक तीव्र असेल आणि अनेक वेळा अधिक जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवली जातील! जरी घरी स्वयंपाक करणे, अर्थातच, प्रक्रिया इतकी सोपी नाही. पण, जसे ते म्हणतात, गेम मेणबत्तीचे मूल्य आहे!

वाळलेले सफरचंद, किंवा फक्त कोरडे करणे, हे केवळ मुलांसाठीच नाही तर प्रौढांसाठी देखील आवडते हिवाळ्यातील पदार्थ आहेत. ते, एकट्याने किंवा इतर वाळलेल्या फळांसह एकत्रितपणे, हिवाळ्यात आश्चर्यकारक सुगंधी कंपोटे (ज्याला uzvar म्हणतात) आणि जेली तयार करण्यासाठी वापरले जातात. आणि कारागीर अगदी kvass तयार करतात.