वाळवणे

देवदार, झुरणे आणि त्याचे लाकूड शंकू पासून वाळलेल्या साहित्याचा वापर कला आणि हस्तकला मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. शंकू स्वतः आधीच निसर्गाद्वारे तयार केलेल्या सजावटीच्या वस्तू आहेत. आपण स्वत: घरी करू शकता अशा सर्व प्रकारच्या हस्तकलेची एक मोठी संख्या केवळ कल्पनाशक्तीला उत्तेजित करते. याव्यतिरिक्त, शंकूचा वापर लोक औषधांमध्ये केला जातो आणि समोवर पेटविण्यासाठी ज्वलनशील सामग्री म्हणून देखील वापरला जातो. आम्ही या लेखात शंकूच्या आकाराचे शंकू योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल तपशीलवार चर्चा करू.

वाळलेल्या फर्न आमच्याकडे कोरियन पाककृतीतून आले, परंतु ते इतके चांगले रुजले आहे की ज्या गृहिणींनी कमीतकमी एकदा प्रयत्न केला आहे त्यांना भविष्यातील वापरासाठी ब्रॅकन फर्न नक्कीच तयार करायचे आहे.

भोपळ्याच्या बिया अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी असतात. त्यामध्ये भरपूर कॅल्शियम असते, ज्याचा त्वचा, दात आणि नखांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.तसेच, या भाजीच्या बियांमध्ये असे पदार्थ असतात जे सुरुवातीच्या टप्प्यावर पुरुष लैंगिक रोगांशी लढण्यास मदत करतात. कच्च्या उत्पादनामध्ये पोषक तत्वांची जास्तीत जास्त एकाग्रता असते, परंतु अशा बिया जास्त काळ साठवून ठेवता येत नाहीत, कारण ते त्वरीत कुजण्यास आणि खराब होऊ लागतात. बियाणे दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते कोरडे करणे.

बीन्स हे प्रथिने समृद्ध शेंगा आहेत. शेंगा आणि धान्य दोन्ही स्वयंपाकासाठी वापरतात. कोवळ्या बिया असलेल्या बीनच्या शेंगा हे आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि शर्करा यांचे स्त्रोत आहेत आणि धान्य, त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये, मांसाशी तुलना केली जाऊ शकते. लोक औषधांमध्ये, सोललेली वाल्व्ह वापरली जातात. ते मधुमेह मेल्तिसमध्ये उपचारात्मक हेतूंसाठी वापरले जातात. अशी निरोगी भाजी दीर्घकाळ कशी टिकवायची? बीन्स तयार करण्याच्या मुख्य पद्धती म्हणजे गोठवणे आणि कोरडे करणे. आम्ही या लेखात घरी सोयाबीनचे योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल बोलू.

काही देशांमध्ये, सुवासिक फुलांची वनस्पती शेतात विस्तीर्ण क्षेत्र व्यापलेले आहे, आणि या सुवासिक वनस्पती संग्रह प्रवाहावर आहे. त्यापासून आवश्यक तेले, फ्लेवर्स बनवले जातात आणि स्वयंपाकातही वापरतात.

ऋषी (साल्व्हिया) औषधी आणि स्वयंपाकासाठी दोन्हीसाठी वापरली जाते. आपण निवडलेली कोरडे पद्धत आपल्याला ऋषी कशासाठी आवश्यक आहे यावर अवलंबून असते.

बरेच लोक चिकोरीला फक्त एक तण मानतात. पण ते खरे नाही. या वनस्पतीचे सर्व भाग फायदेशीर मानले जातात: मुळे, हिरव्या भाज्या आणि फुले. चिकोरीचे फायदे त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांद्वारे निर्धारित केले जातात. या वनस्पतीमध्ये दाहक-विरोधी, प्रतिजैविक, उपशामक, अँटीपायरेटिक आणि वासोडिलेटिंग गुणधर्म आहेत. आपण आपल्या आरोग्याची आणि आपल्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेत असल्यास, आपण हिवाळ्यासाठी या चमत्कारी वनस्पतीचा साठा केला पाहिजे. या लेखात आपण घरी चिकोरी योग्यरित्या कसे सुकवायचे ते शिकाल.

मेलिसा बर्याच काळापासून लोक स्वयंपाक, औषध आणि परफ्यूमरीमध्ये वापरतात. त्यात एक आनंददायी लिंबू सुगंध आहे आणि मज्जातंतू शांत करते. भविष्यातील वापरासाठी लिंबू मलम सुकविण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

शाही किंवा पांढर्‍या मशरूमला त्याच्या समृद्ध चव, सुगंध आणि त्यात असलेल्या अनेक फायदेशीर पदार्थांमुळे गृहिणींना महत्त्व आहे. त्या सर्वांची यादी करण्यास बराच वेळ लागेल, म्हणून सर्व प्रथम आम्ही हे सर्व गुण गमावू नयेत म्हणून पोर्सिनी मशरूम योग्यरित्या तयार करण्याचा प्रयत्न करू.

विविध प्रकारच्या सर्जनशील कल्पनांच्या अंमलबजावणीसाठी शरद ऋतू नेहमीच आम्हाला भरपूर नैसर्गिक सामग्री देते.विविध प्रकारची आणि रंगांची पाने हर्बेरियम, वाळलेल्या फुलांचे पॅनेल किंवा विविध पेंटिंग्ज तयार करण्यासाठी आधार बनू शकतात. निसर्गाच्या भेटवस्तू त्यांच्या मूळ स्वरूपात जतन करण्यासाठी, आपण योग्यरित्या कोरडे पाने सक्षम असणे आवश्यक आहे. आपण या प्रक्रियेच्या सर्व तपशीलांचे अनुसरण केल्यास, ते त्यांचे चमकदार रंग आणि आकार गमावणार नाहीत.

अंजीराची चव कोणाला आवडत नाही? आणि ते कोणत्या स्वरूपात आहे हे काही फरक पडत नाही - ताजे किंवा वाळलेले, त्याची अतुलनीय चव कोणत्याही विदेशी फळाला सावलीत ठेवू शकते. फळांचे बोलणे. अंजीर हे फळ अजिबात नाही असा अंदाज तुम्हाला आला आहे का? आणि एक बेरी देखील नाही! हे अंजीरच्या झाडाचे फूल आहे, ज्याला सामान्यतः वाइन बेरी म्हणतात.

सुगंधी ओरेगॅनो उपचार आणि स्वयंपाकासाठी वापरला जातो. पण इथे ही औषधी वनस्पती “ओरेगॅनो” या नावाने दिसते. प्रत्येकाला आधीच ओरेगॅनो माहित आहे, मदरवॉर्ट, लाडंका, मॅसेरदुष्का, ओरेगॅनो, झेनोव्का या विपरीत, परंतु ते सर्व समान वनस्पती आहेत.

चेरी प्लम हे मनुका उपफॅमिलीशी संबंधित आहे आणि काही स्त्रोतांमध्ये त्याला चेरी प्लम म्हणतात, म्हणून ते खूप मोठे नसलेले मनुका किंवा खूप मोठे चेरीसारखेच वाळवले पाहिजे.

शेंगदाणे ही शेंगा असली तरी, तरीही आपल्याला त्यांना नट म्हणायची सवय आहे. हे केवळ दक्षिणेकडील प्रदेशातच नव्हे तर मध्यम क्षेत्रामध्ये देखील चांगले वाढते, उत्कृष्ट कापणी दर्शविते. परंतु शेंगदाणे वाढणे पुरेसे नाही; आपल्याला ते योग्यरित्या जतन करणे देखील आवश्यक आहे.

अक्रोड मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जातात आणि ते काही विदेशी नाहीत. तथापि, अनेकांना या वस्तुस्थितीचा सामना करावा लागतो की त्यांनी स्टोरेजमध्ये ठेवलेले काजू काळे होतात, कोरडे होतात आणि बुरशीसारखे होतात. तत्वतः, कोणत्याही कोरडेपणासह दोषांची विशिष्ट टक्केवारी असते, परंतु ही टक्केवारी कमी केली जाऊ शकते आणि नुकसान कमी केले जाऊ शकते.

थाईम, ज्याला थायम देखील म्हणतात, हे एक बारमाही झुडूप आहे जे वृक्षाच्छादित भागात सामान्य आहे. या वनस्पतीचे दुसरे नाव थायम आहे. पाने आणि फुले लोक औषधांमध्ये आणि स्वयंपाकासाठी दोन्ही मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात. वाळलेला कच्चा माल वर्षाच्या कोणत्याही वेळी फार्मसीमध्ये खरेदी केला जाऊ शकतो, परंतु घरी आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेला पुरवठा अधिक फायदेशीर ठरेल. थाईम कोरडे करताना त्याच्या तयारीसाठी काही नियमांचे पालन करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

गोड-टार्ट बर्ड चेरी बेरी स्वयंपाक आणि पर्यायी औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. त्याच वेळी, केवळ फळेच नव्हे तर पाने, कोंब आणि झाडाची साल देखील औषधी उद्देशाने कापणी केली जाते. सुगंधी पक्षी चेरी रंग देखील मागणी आहे. अनुभवी औषधी वनस्पती हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याचा प्रयत्न करतात. बर्ड चेरी साठवण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे कोरडे करणे. आम्ही या लेखात या प्रक्रियेच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल बोलू.

तुती (तुती) हे एक झाड आहे जे बेरीचे मोठे उत्पादन देते. त्यांचे फायदे त्यांच्या समृद्ध जीवनसत्व रचनांद्वारे निर्धारित केले जातात, जे रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तेजित करते. बेरीचा रस देखील विविध संसर्गजन्य आणि सर्दी विरूद्ध प्रतिबंधक आहे. तथापि, तुतीची फळे अतिशय नाजूक असतात, आणि म्हणून ती फार काळ ताजी ठेवता येत नाहीत. हिवाळ्याच्या महिन्यांसाठी शक्य तितके निरोगी उत्पादन जतन करण्यासाठी, बेरी गोठविल्या जातात किंवा वाळल्या जातात. आज आपण घरी तुती सुकवण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धतींबद्दल बोलणार आहोत.

सेंट जॉन्स वॉर्ट (हर्बा हायपरिसी) ला “९९ रोगांसाठी औषधी वनस्पती” असेही म्हणतात. या वनस्पतीला त्याच्या औषधी गुणधर्मांमुळे हे टोपणनाव मिळाले, ज्याचा संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. आपण स्वत: सेंट जॉन wort तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला ही वनस्पती गोळा करण्यासाठी काही सोप्या नियम आणि घरी कोरडे करण्याच्या गुंतागुंत माहित असणे आवश्यक आहे.

पूर्वेकडे, पर्सिमॉनला "दैवी देणगी" आणि "देवांचे अन्न" मानले जाते, म्हणून एक चांगला यजमान तुम्हाला वाळलेल्या पर्सिमॉनशी वागवून नेहमीच तुमचा आदर करेल. वाळल्यावर, पर्सिमॉन आपली बहुतेक तुरटपणा गमावते, फक्त मधाची चव आणि सुगंध सोडते.