वाळवणे

एका जातीची बडीशेप umbelliferous कुटुंबातील आहे, आणि देखावा मध्ये बडीशेप एक महान साम्य आहे. पण हे फक्त पहिल्या दृष्टीक्षेपात आहे. एका जातीची बडीशेप दोन मीटर उंचीपर्यंत वाढते, त्याचा हवाई भाग खूप फांद्यासारखा असतो आणि एक बल्बस रूट असतो. बडीशेपलाही बडीशेपपेक्षा वेगळा सुगंध असतो. अपेक्षित बडीशेप वासाच्या ऐवजी, तुम्हाला एक मजबूत, गोड बडीशेप सुगंध दिसेल.

सॉरेल हे जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे भांडार आहे. हिवाळ्यात आपल्या शरीराला व्हिटॅमिन बनवण्याची संधी मिळण्यासाठी, उन्हाळ्यात आपल्याला या औषधी वनस्पतीच्या तयारीची काळजी घेणे आवश्यक आहे. हे करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु आज आपण सॉरेल कोरडे करण्याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलू. वाळलेल्या औषधी वनस्पती, घरी योग्यरित्या तयार केल्या जातात, रंग, चव आणि सर्व फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवतात.

हॉर्सटेल ही एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे जी बर्याच काळापासून औषधी आणि स्वयंपाकासाठी वापरली जात आहे. या वनस्पतीचे लॅटिन नाव, इक्विसेटी हर्बा, "घोड्याची शेपटी" असे भाषांतरित करते.खरंच, घोड्याच्या शेपटीचे स्वरूप घोड्याच्या शेपटीसारखे दिसते. या औषधी वनस्पतीचा औषधी कच्चा माल कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी केला जाऊ शकतो, परंतु जर तुम्हाला औषधी कच्चा माल स्वतः तयार करायचा असेल तर हा लेख तुम्हाला घरी ही वनस्पती गोळा करण्यासाठी आणि वाळवण्याच्या नियमांबद्दल बरीच उपयुक्त माहिती देईल.

तारॅगॉन, तारॅगॉन, तारॅगॉन वर्मवुड ही सर्व एकाच वनस्पतीची नावे आहेत, जी स्वयंपाक आणि औषध दोन्हीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. बडीशेपच्या सूक्ष्म नोट्समुळे जवळजवळ कोणत्याही डिश किंवा पेयाचा स्वाद घेण्यासाठी टॅरागॉन वापरणे शक्य होते.

वर्मवुड ही एक बारमाही वनस्पती आहे ज्याच्या काही जाती आहेत, परंतु केवळ वर्मवुड (आर्टेमिसिया ऍबसिंथियम) मध्ये चमत्कारिक औषधी गुणधर्म आहेत. ही वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर लोक औषध आणि स्वयंपाकात वापरली जाते.

वाळलेल्या पानांपासून आणि फुलांपासून केवळ मुलांचे अर्जच बनवता येत नाहीत. हस्तनिर्मित हस्तकलेचा आधुनिक ट्रेंड - "स्क्रॅपबुकिंग" - आपल्या स्वत: च्या हातांनी एक सुंदर ग्रीटिंग कार्ड कसे बनवायचे किंवा कोरड्या वनस्पतींचा वापर करून फोटो अल्बम कसा सजवायचा हे प्रकट करते. योग्य कौशल्याने, आपण कोलाज आणि पुष्पगुच्छ तयार करण्यासाठी मोठ्या फुलांचे सुकणे कसे शिकू शकता.

जर्मनी किंवा इंग्लंडमध्ये तुम्हाला "रबरबर" च्या स्वाक्षरीच्या डिशमध्ये नक्कीच वागवले जाईल. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, परंतु हे सामान्य वायफळ बडबड आहे, जे आहारातील, परंतु अतिशय निरोगी उत्पादन म्हणून युरोपियन लोकांद्वारे अतिशय आदरणीय आहे.

त्या फळाच्या झाडाची चव तिखट, गोड आणि आंबट असते, परंतु लगदा स्वतःच इतका कठोर असतो की तो व्यावहारिकपणे ताजे वापरला जात नाही. जरी फळझाड कोणत्याही समस्यांशिवाय 5 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते, परंतु सडणे टाळण्यासाठी आणि फळांमध्ये स्थायिक झालेल्या संभाव्य कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी ताबडतोब प्रक्रिया करणे आणि ते वापरण्यासाठी योग्य बनविणे चांगले आहे.

वाळलेली फुले आपल्याला उन्हाळ्याच्या आठवणी किंवा त्यांना दिलेल्या उत्सवासाठी संस्मरणीय कार्यक्रम जतन करण्याची परवानगी देतात. सजावटीच्या रचनांमध्ये वाळलेली फुले सर्वात फायदेशीर दिसतात, कारण ते त्यांचे आकार, स्वरूप आणि कधीकधी सुगंध देखील टिकवून ठेवतात. आम्ही या लेखात घरी फुले योग्य प्रकारे कशी सुकवायची याबद्दल अधिक तपशीलवार चर्चा करू.

इचिनेसिया ही एक औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये शक्तिशाली इम्युनोमोड्युलेटरी गुणधर्म आहेत. याबद्दल धन्यवाद, आपले शरीर फ्लू, सर्दी आणि एआरवीआय सारख्या रोगांचा खूप वेगाने सामना करण्यास सक्षम आहे. एफिनेसियावर आधारित औषधे कोणत्याही फार्मसीमध्ये आढळू शकतात, परंतु आपल्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेला कच्चा माल आपल्याला बरेच फायदे देऊ शकतो आणि त्याशिवाय, आपल्या खिशाला दुखापत होणार नाही.घरी Echinacea purpurea योग्यरित्या कसे गोळा करावे आणि कोरडे कसे करावे हे जाणून घेण्यासाठी, हा लेख वाचा.

क्लोव्हर हा एक गवत आहे जो लहानपणापासून प्रत्येकाला ओळखतो. आपल्यापैकी बर्‍याच जणांनी गुलाबी नळीच्या फुलांमधून क्लोव्हर अमृत चाखले आहे. आज, बरेच लोक हे सामान्य कुरणातील गवत किंवा तण म्हणून देखील समजतात, परंतु खरं तर, क्लोव्हर केवळ एक उत्कृष्ट मध वनस्पती आणि पाळीव प्राण्यांसाठी अन्न नाही तर एक औषधी वनस्पती देखील आहे जी अनेक आजारांशी लढू शकते. या लेखात घरी हिवाळ्यासाठी क्लोव्हर गवत योग्यरित्या कसे तयार करावे याबद्दल वाचा.

बोलेटस मशरूम हे सुगंधी आणि अतिशय चवदार मशरूम आहेत जे प्रामुख्याने पर्णपाती आणि मिश्र जंगलात वाढतात. वाढीचे आवडते ठिकाण बर्च झाडांखाली आहे, जिथे या मशरूमचे नाव आले आहे. बोलेटस मशरूम अनेक गटांमध्ये वाढतात, म्हणून मोठ्या कापणी करणे कठीण नाही. "शांत शिकार" नंतर मशरूमचे काय करावे? काही ताबडतोब शिजवले जाऊ शकतात आणि बाकीचे गोठवले किंवा वाळवले जाऊ शकतात. आज आपण घरी मशरूम योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल बोलू.

वाळलेल्या चेरी एक उत्कृष्ट चवदार पदार्थ बनवतात ज्या साध्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात किंवा कंपोटेस बनवल्या जाऊ शकतात. आपण चेरीच्या नाजूक सुगंधाला इतर कोणत्याही गोष्टीसह गोंधळात टाकणार नाही आणि त्यासाठी आपला वेळ घालवणे योग्य आहे.

चायनीज लेमनग्रास केवळ चीनमध्येच उगवत नाही, तर चिनी लोकांनी त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल सांगितले आणि शंभर रोगांविरूद्ध या आश्चर्यकारक वनस्पतीबद्दल त्यांचे आभार मानले पाहिजेत. लेमनग्रासमध्ये, वनस्पतीचे जवळजवळ सर्व भाग औषधी आणि उपयुक्त आहेत आणि हिवाळ्यासाठी केवळ बेरीच नव्हे तर पाने आणि कोंब देखील काढता येतात.

बर्‍याच पाककृती, विशेषत: मिष्टान्न, लिंबूवर्गीय उत्तेजक द्रव्य जोडण्याची मागणी करतात. उत्कंठा स्वतःच कोणतीही विशेष चव देत नाही आणि त्याचा वापर फ्लेवरिंग एजंट म्हणून आणि मिष्टान्नसाठी सजावट म्हणून केला जातो.

कोणताही इटालियन पास्ता सॉस अरुगुलाशिवाय पूर्ण होत नाही. अरुगुला, त्याचे नम्र स्वरूप आणि लागवडीत नम्रता असूनही, मोहरी-नटी चव आणि मिरपूड सुगंध आहे. आणि पाने जितकी लहान आणि लहान असतील तितकी चव उजळ होईल.

ससे आणि चिंचिलासारखे पाळीव प्राणी गवत खातात. गवत ब्रिकेट्स कोणत्याही पाळीव प्राण्यांच्या दुकानात खरेदी करता येतात, परंतु गवत स्वतः तयार करणे चांगले नाही का? उत्पादनाची गुणवत्ता आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य बरेच जास्त असेल, जर गवत कापण्यासाठी आणि सुकविण्यासाठी काही नियमांचे पालन केले गेले असेल.

बरेच लोक त्यांच्या प्लॉटवर गहू, राई आणि बार्ली यांसारखी विविध धान्य पिके घेतात. परिणामी धान्ये नंतर अंकुरित होतात आणि खातात. अर्थात, कापणीचे प्रमाण उत्पादनाच्या प्रमाणापेक्षा खूप दूर आहे, परंतु स्वतंत्रपणे उगवलेल्या उत्पादनांवर योग्यरित्या प्रक्रिया करणे देखील आवश्यक आहे. धान्य दीर्घकाळ साठवण्यासाठी, ते पूर्णपणे वाळवले पाहिजे. आम्ही या लेखात घरी धान्य योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल बोलू.

प्लॅस्टिकिनचा पर्याय म्हणजे मीठ पीठ, जे आपण घरी स्वतः तयार करू शकता. या सामग्रीपासून बनवलेल्या हस्तकला वर्षानुवर्षे डोळ्यांना आनंद देऊ शकतात. परंतु हे केवळ तेव्हाच प्राप्त होऊ शकते जेव्हा पीठ कोरडे करण्याचे काही नियम पाळले जातात. कोरडे करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत आणि त्या प्रत्येकाची स्वतःची सूक्ष्मता आहे. आज आपण मिठाच्या पिठापासून बनवलेल्या हस्तकला योग्य प्रकारे सुकवण्याच्या विषयाचे तपशीलवार परीक्षण करू.

12 हजार वर्षांपूर्वी आधुनिक मेक्सिकोच्या प्रदेशात राहणारे प्राचीन अझ्टेक लोकांनी कॉर्नची लागवड करण्यास सुरुवात केली. याची कल्पना करणे कठिण आहे, परंतु ही त्यांची योग्यता आहे की आमच्याकडे आता कॉर्नचे अनेक प्रकार आहेत आणि कॉर्न डिश शिजवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती आहेत.