गोड तयारी

उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात हिरव्यागार झुडुपांमधून लटकलेले लाल करंट्सचे गुच्छ बागेची वास्तविक सजावट आहेत. या बेरीपासून विविध तयारी तयार केल्या जातात, परंतु सर्वात अष्टपैलू म्हणजे जाम. आपण ते ब्रेडवर पसरवू शकता आणि भाजलेल्या वस्तूंसाठी ते भरण्यासाठी वापरू शकता आणि जर आपल्याला थंड करायचे असेल तर आपण खनिज पाण्यात जाम घालू शकता आणि एक उत्कृष्ट फळ पेय मिळवू शकता. आज आम्ही रेडकरंट जाम बनवण्याच्या तपशीलवार सूचना पाहू आणि आम्हाला आशा आहे की आमच्या पाककृती शिफारसी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरतील.

विदेशी फळ पोमेलो आपल्या अक्षांशांमध्ये अधिक लोकप्रिय होत आहे. संत्री किंवा लिंबाच्या तुलनेत त्याची चव अधिक तटस्थ आणि गोड आहे. पोमेलो स्वतःच आकाराने खूप मोठा आहे आणि सालाची जाडी दोन सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते. नुकसान कमी करण्यासाठी, त्वचेचा वापर देखील केला जाऊ शकतो. हे उत्कृष्ट कँडीड फळे बनवते. आम्ही या लेखात त्यांना स्वत: ला कसे तयार करावे याबद्दल बोलू.

बरेच लोक त्यांच्या बागेत काळ्या मनुका पिकवतात.या बेरीच्या आधुनिक जाती त्यांच्या मोठ्या फळ आणि गोड मिष्टान्न चव द्वारे ओळखल्या जातात. बेदाणे काळजी घेणे सोपे आणि खूप उत्पादक आहेत. काळ्या सौंदर्याची बादली गोळा केल्यावर, गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्याचा पुनर्वापर करण्याचा विचार करतात. लोक न चुकता तयार करण्याचा प्रयत्न करणारी डिश म्हणजे काळ्या मनुका जाम. जाड, सुगंधी, भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असलेले, जाम आपले लक्ष देण्यासारखे आहे. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते. या सामग्रीमध्ये स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल अधिक वाचा.

जेव्हा बागांमध्ये नाशपाती पिकतात तेव्हा गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्यांना तयार करण्यासाठी विविध पाककृतींच्या शोधात हरवल्या जातात. ताजी फळे खराबपणे साठवली जातात, म्हणून विचार आणि विशिष्ट कृतींसाठी जास्त वेळ नाही.

रास्पबेरी... रास्पबेरी... रास्पबेरी... गोड आणि आंबट, आश्चर्यकारकपणे सुगंधी आणि अतिशय निरोगी बेरी! रास्पबेरीची तयारी आपल्याला हंगामी आजारांपासून वाचवते, प्रतिकारशक्ती पुनर्संचयित करते आणि फक्त एक अद्भुत स्वतंत्र मिष्टान्न डिश आहे. आज आपण त्यापासून जाम कसा बनवायचा याबद्दल बोलू. खरेदी प्रक्रियेची स्पष्ट गुंतागुंत फसवी आहे. जास्त प्रयत्न आणि विशेष ज्ञान न घेता, बेरीवर प्रक्रिया करणे खूप लवकर होते. म्हणूनच, स्वयंपाकासंबंधीचा नवशिक्या देखील घरगुती रास्पबेरी जाम बनवू शकतो.

वसंत ऋतु आला आहे - पाइन शंकूपासून जाम बनवण्याची वेळ आली आहे.तरुण पाइन शंकूची काढणी पर्यावरणास अनुकूल ठिकाणी केली पाहिजे.

ताज्या संत्र्यांपासून बनवलेला समृद्ध एम्बर रंग आणि अनोखा सुगंध असलेला चमकदार जाम, गृहिणींची मने अधिकाधिक जिंकत आहे. हे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे अजिबात कठीण नाही. या लेखात आम्ही संत्र्यांपासून मिष्टान्न डिश तयार करण्याच्या सर्व गुंतागुंत समजून घेण्याचा प्रयत्न करू.

अलीकडे, लिंबूची तयारी नवीन नाही. सफरचंद, चेरी आणि प्लम्सपासून बनविलेले नेहमीच्या जतन आणि जॅमसह लिंबू जाम, स्टोअरच्या शेल्फवर वाढत्या प्रमाणात आढळू शकतात. घटकांचा किमान संच वापरून तुम्ही हे उत्पादन स्वतः तयार करू शकता. मसाल्यांमध्ये चव वाढवून किंवा लिंबूवर्गीय फळांचे इतर प्रकार जोडून विविधता जोडली जाते. आम्ही या लेखात लिंबू मिष्टान्न तयार करण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल बोलू.

इर्गा एक अतिशय चवदार बेरी आहे. या जांभळ्या सौंदर्याच्या कापणीसाठी अनेकदा पक्ष्यांशी भांडण होते. जर तुमचे आगमन झाले असेल आणि शेडबेरी सुरक्षितपणे गोळा केली गेली असेल तर तयारीबद्दल विचार करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट जाम तयार करण्यासाठी आमंत्रित करतो. अशी मिष्टान्न तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे आणि आपल्याला थोडीशी अडचण येऊ नये. पण प्रथम गोष्टी प्रथम ...

कँडीज? आम्हाला मिठाईची गरज का आहे? येथे आम्ही आहोत…पीचमध्ये लिप्त आहोत! 🙂 साखरेसह ताजे कच्चे पीच, हिवाळ्यासाठी अशा प्रकारे तयार केलेले, हिवाळ्यात खरा आनंद देईल. वर्षाच्या उदास आणि थंड हंगामात ताज्या सुगंधी फळांची चव आणि सुगंध सुरक्षितपणे आनंदित करण्यासाठी, आम्ही हिवाळ्यासाठी स्वयंपाक न करता पीच जाम तयार करू.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या प्लम्सच्या फळांमध्ये व्हिटॅमिन पी असते, जे रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यासाठी ओळखले जाते. आणि स्लो आणि चेरी प्लमच्या हायब्रिडची चव खूप आनंददायी आहे. स्वयंपाक करताना व्हिटॅमिन पी नष्ट होत नाही. प्रक्रिया दरम्यान ते उत्तम प्रकारे जतन केले जाते. मी नेहमी हिवाळ्यासाठी प्लम जाम तयार करण्याचा प्रयत्न करतो.

सी बकथॉर्नमध्ये भरपूर सेंद्रिय ऍसिड असतात: मॅलिक, टार्टरिक, निकोटिनिक, तसेच ट्रेस घटक, व्हिटॅमिन सी, ग्रुप बी, ई, बीटा-कॅरोटीन आणि ते मानवी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. मी जाड समुद्री बकथॉर्न जाम बनवण्याचा सल्ला देतो.

हिवाळ्यात रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यासाठी सर्वात शक्तिशाली उपायांपैकी एक म्हणजे हनीसकल जाम. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते. काही लोकांना बियाणे जाम आवडतात, तर काहींना जेलीसारखे वस्तुमान आवडते. बियाण्यांसह, जाम किंचित आंबट बनतो, तर ग्राउंड जाममध्ये अधिक नाजूक चव आणि सुसंगतता असते. पण दोन्ही पर्याय तितकेच निरोगी आणि चवदार आहेत.

मिरपूड - मिरची (गरम) आणि भोपळी मिरची यांच्या मिश्रणातून मिरचीचा जाम बनवला जातो. आणि तुम्ही या दोन मिरच्यांचे प्रमाण बदलून गरम किंवा “मऊ” जाम बनवू शकता. साखर, जी जामचा भाग आहे, कडूपणा विझवते आणि गोड आणि आंबट, जळजळीत जाम नगेट्स, चीज आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी अपरिहार्य बनवते.

जेरुसलेम आटिचोक, किंवा त्याला अन्यथा म्हणतात, मातीचा नाशपाती, ही केवळ भाजीपाला वनस्पती नाही तर आरोग्याचे भांडार आहे! कंदयुक्त मुळे, झाडाची पाने आणि फुले देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत. वनस्पतींचा हिरवा भाग आणि फुलांच्या देठांचा उपयोग प्राण्यांना खायला घालण्यासाठी केला जातो आणि त्यांच्यापासून एक स्वादिष्ट चहा देखील तयार केला जातो. कंद कच्च्या आणि उष्णतेवर उपचार केलेल्या दोन्ही अन्नासाठी वापरतात. मधुमेहाने ग्रस्त लोकांसाठी मातीच्या नाशपाती विशेषत: मूल्यवान असतात, कारण या वनस्पतीच्या मूळ पिकांच्या रचनेत इन्युलिन असते, जे त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे. फ्रक्टोज, जे इन्युलिनपासून तयार केले जाते, ते मधुमेहासाठी साखरेची जागा घेऊ शकते, म्हणून जेरुसलेम आटिचोकची तयारी या श्रेणीतील लोकांसाठी वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे.

Prunes कोणत्याही प्रकारच्या वाळलेल्या मनुका आहेत. या वाळलेल्या फळांचा वापर कंपोटेस तयार करण्यासाठी, गोड पेस्ट्रीसाठी भरणे तयार करण्यासाठी आणि त्यांच्यासह कँडी बदलण्यासाठी केला जातो. आणि ते सर्व नाही! अतिथींसाठी, उदाहरणार्थ, आपण एक असामान्य मिष्टान्न तयार करू शकता - छाटणी जाम.माझ्यावर विश्वास नाही? मग आम्ही वाळलेल्या प्लम्सपासून जाम बनवण्यासाठी दोन स्वादिष्ट पाककृती आपल्या लक्षात आणून देतो.

चेरी प्लम प्लम कुटुंबातील आहे आणि ते त्यांच्यासारखेच दिसते. फळाचा रंग खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतो: पिवळा, बरगंडी, लाल आणि अगदी हिरवा. चेरी प्लमच्या आत एक मोठा ड्रुप असतो, जो बहुतेक जातींमध्ये लगदापासून वेगळे करणे फार कठीण असते. फळांची चव खूप आंबट आहे, परंतु हे त्यांना आश्चर्यकारक मिष्टान्न पदार्थ बनवण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. त्यापैकी एक जाम आहे. आज आपण हे स्वादिष्ट पदार्थ घरी तयार करण्याच्या प्रक्रियेतील सर्व गुंतागुंत समजून घेण्याचा प्रयत्न करू.

उन्हाळ्याच्या उंचीवर, रास्पबेरी झुडुपे पिकलेल्या, सुगंधी बेरीची एक भव्य कापणी करतात. भरपूर ताजी फळे खाल्ल्यानंतर, आपण हिवाळ्यातील कापणीसाठी कापणीचा काही भाग वापरण्याबद्दल गंभीरपणे विचार केला पाहिजे. इंटरनेटवर आपण हिवाळ्यातील रास्पबेरी पुरवठा तयार करण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृती शोधू शकता. या लेखात आपल्याला रास्पबेरी जामसाठी समर्पित पाककृतींची निवड आढळेल. आम्ही प्रदान केलेल्या सर्व माहितीचा अभ्यास केल्यानंतर, आपल्याला निश्चितपणे पिकलेल्या बेरीपासून जाम बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग सापडेल.

ब्लूबेरी त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहेत. दररोज आपल्या आहारात पुरेशा बेरीचा समावेश केल्याने आपली दृष्टी मजबूत होऊ शकते आणि अगदी पुनर्संचयित होऊ शकते.समस्या अशी आहे की ताज्या फळांचा हंगाम अल्पायुषी असतो, म्हणून गृहिणी विविध ब्लूबेरीच्या तयारीच्या मदतीसाठी येतात ज्यामुळे त्यांना संपूर्ण हिवाळ्यात उन्हाळ्याची चव चाखता येईल.

सुवासिक आणि अतिशय चवदार जर्दाळू हे होममेड सिरप बनवण्यासाठी उत्कृष्ट आधार आहेत. हे मिष्टान्न डिश अलीकडे वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहे, जे आश्चर्यकारक नाही. जर्दाळू सिरपचा वापर खूप विस्तृत आहे - हे केकच्या थरांसाठी एक वंगण आहे, पॅनकेक्स किंवा आइस्क्रीमसाठी एक मिश्रित पदार्थ आणि घरगुती कॉकटेलसाठी फिलर आहे.