गोड तयारी

मेलिसा फक्त औषधी वनस्पतींच्या पलीकडे गेली आहे. हे सक्रियपणे स्वयंपाक करण्यासाठी, मांसाचे पदार्थ, पेये आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरले जाते. या डेझर्टपैकी एक म्हणजे लिंबू मलम जाम. हे जाम जोरदार बहुमुखी आहे. हे टोस्ट, कॉकटेल आणि फक्त डेझर्ट सजवण्यासाठी योग्य आहे.

इव्हान मिचुरिन स्वतः काळ्या गूसबेरी जातीच्या प्रजननात गुंतले होते. जीवनसत्त्वे आणि चवची जास्तीत जास्त एकाग्रता मिळविण्यासाठी त्यानेच काळ्या मनुका एका बेरीमध्ये पन्ना गूसबेरीसह एकत्र करण्याचा निर्णय घेतला. तो यशस्वी झाला आणि जर हिरवा गूसबेरी जाम शाही मानला गेला तर काळ्या गूसबेरी जामला शाही म्हटले जाऊ शकते.

आंबा जाम दोन प्रकरणांमध्ये शिजवला जातो - जर तुम्ही न पिकलेली फळे विकत घेतली असतील किंवा ती जास्त पिकली असतील आणि खराब होणार असतील. आंब्याचा जाम इतका चविष्ट होतो की काही लोक खासकरून फक्त जामसाठी आंबा विकत घेतात.
आंबा एक विदेशी फळ आहे; त्यापासून जाम बनवणे पीचपासून जाम बनवण्यापेक्षा कठीण नाही.

हिवाळ्यात ताज्या बेरीच्या चवीपेक्षा चांगले काय असू शकते? ते बरोबर आहे, साखर सह फक्त ताजे berries. 🙂 हिवाळ्यासाठी काळ्या करंट्स आणि रास्पबेरीचे सर्व गुणधर्म आणि चव कशी टिकवायची?

Chanterelle जाम फक्त आमच्यासाठी असामान्य आणि विचित्र वाटतो. स्वीडनमध्ये, जवळजवळ सर्व तयारींमध्ये साखर जोडली जाते, परंतु ते साखर असलेल्या मशरूमला जाम मानत नाहीत. आमच्या गृहिणींनी तयार केलेला चॅन्टरेल जाम स्वीडिश रेसिपीवर आधारित आहे, तथापि, ते आधीच एक पूर्ण मिष्टान्न आहे. आपण प्रयत्न करू का?

पिवळ्या रास्पबेरीला गोड चव असते, जरी त्यात जास्त बिया असतात. यामुळे, जाम बहुतेकदा पिवळ्या रास्पबेरीपासून बनविला जातो, परंतु योग्यरित्या तयार केलेला जाम कमी चवदार नसतो. सर्व केल्यानंतर, berries अखंड राहतात, आणि बिया व्यावहारिक अदृश्य आहेत.

सफरचंद पिकण्याआधी जमिनीवर पडतात तेव्हा नेहमीच दुःख होते. कॅरियन खाणे अशक्य आहे, कारण हिरवे सफरचंद आंबट आणि आंबट असतात आणि त्यांच्या कडकपणाचा उल्लेख करू नका. बहुतेक गार्डनर्स, उदासपणे उसासा टाकत, कॅरियनला एका छिद्रात गाडतात, झाडावर उरलेल्या काही सफरचंदांकडे खिन्नपणे पाहतात, समृद्ध कापणीची स्वप्ने आणि शिवणांसह संपूर्ण पॅन्ट्रीचे दफन करतात.

आर्मेनियन राष्ट्रीय पाककृतीचे डिशेस कधीकधी आश्चर्यचकित करतात आणि जे एकत्र करणे अशक्य वाटत होते ते ते किती कुशलतेने एकत्र करतात. आता आपण यापैकी एका “अशक्य” पदार्थाची रेसिपी पाहू. हे एग्प्लान्ट्सपासून बनवलेले जाम आहे, किंवा "निळ्या" आहेत, जसे आपण त्यांना म्हणतो.

गोठलेल्या चेरीपासून जाम बनवणे शक्य आहे का? तथापि, उपकरणे कधीकधी अविश्वसनीय असतात आणि जेव्हा फ्रीझर खराब होतो तेव्हा आपण हिवाळ्यासाठी आपले अन्न कसे जतन करावे याबद्दल तापाने विचार करू लागतो. आपण गोठलेल्या चेरीपासून ताज्या प्रमाणेच जाम बनवू शकता.

बर्‍याच मनोरंजक पाककृतींमध्ये जास्त जटिल पाककृती किंवा महाग, शोधण्यास कठीण घटक असतात. अशा पाककृती उत्कृष्ट चव सह gourmets साठी डिझाइन केलेले आहेत. बहुतेक लोक इतके मागणी करत नाहीत आणि रेसिपीचे घटक सहजपणे बदलतात, तितकेच चवदार उत्पादन मिळवतात, परंतु बरेच स्वस्त आणि सोपे. या लेखात, आम्ही तुम्हाला कांदा जामसाठी एक सोपी आणि परवडणारी कृतीसह परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.

तुती किंवा तुतीचे शेल्फ लाइफ फारच कमी असते.आपण ते गोठविल्याशिवाय ते ताजे ठेवणे अशक्य आहे? परंतु फ्रीझर कंपार्टमेंट रबर नाही आणि तुती दुसर्या मार्गाने जतन केली जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, त्यातून जाम बनवून.

जर लहानपणी तुम्ही लिलाकच्या गुच्छांमध्ये पाच पाकळ्या असलेले लिलाकचे "भाग्यवान फूल" पाहिले असेल, इच्छा केली असेल आणि खाल्ले असेल, तर तुम्हाला कदाचित ही कडूपणा आणि त्याच वेळी तुमच्या जिभेवर मधासारखा गोडपणा आठवेल. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, परंतु उत्कृष्ट जाम लिलाकपासून बनविला जातो, ज्याचा स्वाद थोडासा बकव्हीट मधासारखा असतो, परंतु हा जाम अधिक नाजूक असतो, हलका फुलांचा सुगंध असतो.

माझ्यासाठी, जेव्हा पक्षी चेरी फुलतो तेव्हा वसंत ऋतु सुरू होते. बर्ड चेरीचा गोड आणि मादक सुगंध इतर कोणत्याही गोष्टीसह गोंधळात टाकणे कठीण आहे; यामुळे तुमचे डोके फिरते आणि वसंत ऋतूसारखा वास येतो. अरेरे, पक्षी चेरीचे फुले फार काळ टिकत नाहीत आणि त्याचा सुगंध वाऱ्याने वाहून जातो, परंतु काही भाग बेरीमध्ये राहतो. जर तुम्हाला वसंत ऋतु आवडत असेल आणि हा ताजेपणा चुकला असेल, तर मी तुम्हाला बर्ड चेरी जामसाठी अनेक पाककृती ऑफर करतो.

चेरी प्लमच्या अनेक जातींमध्ये एक अप्रिय वैशिष्ट्य आहे - एक इनग्रोन बियाणे. चेरी प्लम प्युरीमध्ये बदलल्याशिवाय हे बियाणे काढणे अशक्य आहे. परंतु असे प्रकार देखील आहेत ज्यात बियाणे सहजपणे काठीने बाहेर ढकलले जाते. चेरी प्लम जाम कसा बनवायचा ते निवडताना, आपल्याला हे वैशिष्ट्य विचारात घेणे आवश्यक आहे.
चेरी मनुका, त्याच्या सहकारी प्लमच्या विपरीत, कमी साखर असते, परंतु जास्त कॅल्शियम असते. सक्रिय कार्बन टॅब्लेटच्या निर्मितीसाठी चेरी मनुका बियाणे घटकांपैकी एक म्हणून वापरले जातात. म्हणून, जरी तुम्हाला बियांनी जाम बनवावे लागले तरी, तुम्हाला तुमच्या जामचे अधिक फायदे मिळतात या वस्तुस्थितीत आराम करा.

रोझशिप एक व्यापक झुडूप आहे. त्यातील सर्व भाग उपयुक्त मानले जातात: हिरव्या भाज्या, फुले, फळे, मुळे आणि डहाळे. बर्याचदा, गुलाब कूल्हे स्वयंपाकात आणि औषधी हेतूंसाठी वापरली जातात. फुले कमी लोकप्रिय आहेत. हे त्यांच्या सक्रिय फुलांच्या कालावधीत गुलाबी फुलणे गोळा करणे आवश्यक आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे, जे अगदी थोड्या काळासाठी होते. सुवासिक गुलाबाच्या पाकळ्यांपासून फक्त स्वादिष्ट जाम तयार केला जातो. आपण ते स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु या स्वादिष्टपणाची किंमत खूप जास्त आहे. तुम्हाला असामान्य मिठाईचा आनंद घेण्याची संधी देण्यासाठी, आम्ही तुमच्यासाठी नाजूक गुलाबाच्या पाकळ्या गोळा करण्यासाठी आणि त्यावर प्रक्रिया करण्याच्या नियमांबद्दल तसेच त्यांच्यापासून घरी जाम बनवण्याच्या सर्व पद्धतींबद्दल तपशीलवार माहिती गोळा केली आहे.

योष्टा हा काळ्या मनुका आणि गुसबेरीचा एक प्रकारचा संकर आहे. हे एक मोठे बेरी आहे, गूसबेरीच्या आकाराचे, परंतु काटे नसलेले, ही चांगली बातमी आहे. योष्टाची चव, विविधतेनुसार, गूसबेरी किंवा करंट्स सारखीच असू शकते, तथापि, कोणत्याही परिस्थितीत, योष्टा जाम आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी आहे.

डाळिंब जाम शब्दात वर्णन करणे कठीण आहे. शेवटी, पारदर्शक रुबी व्हिस्कस सिरपमध्ये रुबी बियाणे काहीतरी जादुई आणि चवदार असतात. जाम बियाण्यांनी शिजवले जाते, परंतु ते नंतर अजिबात व्यत्यय आणत नाहीत. आणि जर तुम्ही डाळिंबाच्या जाममध्ये पाइन किंवा अक्रोड घालाल तर बियांची उपस्थिती अजिबात लक्षात येणार नाही. पण, नट, इतर additives सारखे, आवश्यक नाहीत. जाम विलक्षण चवदार असल्याचे बाहेर वळते.

बर्याच काळापासून, ब्लॅक एल्डरबेरी केवळ एक फार्मास्युटिकल वनस्पती मानली जात होती. तथापि, बुशचे सर्व भाग फुलांपासून मुळांपर्यंत औषध तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.
एल्डरबेरीमध्ये काही विषारी पदार्थ असतात आणि आपल्याला कुशलतेने औषध किंवा विशेषतः मिष्टान्न तयार करणे आवश्यक आहे. तसेच, तुम्ही ते “तुमच्या मनाप्रमाणे” वापरू शकत नाही. जरी उष्णतेच्या उपचारानंतर विषाचे प्रमाण कमी होत असले तरी, जुनाट आजार असलेल्या लोकांनी किंवा गर्भवती महिलांनी अत्यंत सावधगिरीने वडीलबेरी खावे.

पर्सिमॉन हे एक विशिष्ट फळ आहे. तुम्हाला काय मिळेल हे कधीच कळणार नाही. ते एक आजारी गोड आणि मांसल फळ असेल, की खाणे अशक्य असलेला तिखट-तुरट लगदा असेल? जॅम बनवताना, सर्व उणीवा दूर केल्या जाऊ शकतात, दुरुस्त केल्या जाऊ शकतात आणि आपण जाम मिळवू शकता जे आपण कानांनी काढू शकणार नाही.

असे घडते की नवीन हंगामाच्या सुरूवातीस काही गोड तयारी खाल्ल्या जात नाहीत. साखर सह जाम, ठप्प आणि फळे आणि berries ग्राउंड इतर मार्गांनी वापरले जाऊ शकते. कोणते? त्यांच्यापासून मुरंबा बनवा! हे चवदार, जलद आणि अतिशय असामान्य आहे. या स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगानंतर, तुमचे कुटुंब या तयारीकडे वेगवेगळ्या नजरेने पाहतील आणि गेल्या वर्षीचे सर्व पुरवठा त्वरित बाष्पीभवन होईल.