हिवाळ्यासाठी घरगुती गोड तयारी

हिवाळ्यासाठी जपानी क्विन्स तयार करण्यासाठी अनेक भिन्न पाककृती आहेत. या सुगंधी, आंबट पिवळ्या फळांपासून विविध सिरप, पेस्टिल्स, जॅम आणि जेली तयार केली जातात. परंतु स्वयंपाक करताना, काही जीवनसत्त्वे अर्थातच गमावली जातात. मी सुचवितो की गृहिणींना कच्च्या साखरेसह जपानी क्विन्स तयार करा, म्हणजे माझ्या घरगुती रेसिपीनुसार स्वयंपाक न करता क्विन्स जाम बनवा.

अंजीर, किंवा अंजीरची झाडे, फक्त आश्चर्यकारकपणे निरोगी फळे आहेत.ताजे खाल्ले तर हृदयाच्या स्नायूवर जादूचा प्रभाव पडतो.

चमकदार केशरी रंगाच्या पिकलेल्या, मऊ जर्दाळूपासून आपण एक भूक वाढवणारा आणि सुगंधी जाम तयार करू शकता. माझ्या घरगुती रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे जामची छान गुळगुळीत सुसंगतता. अंतिम उत्पादनात तुम्हाला जर्दाळूची कातडी किंवा खडबडीत शिरा दिसणार नाहीत, फक्त एक नाजूक जाड नारिंगी वस्तुमान.

वसंत ऋतु आला आहे - पाइन शंकूपासून जाम बनवण्याची वेळ आली आहे. तरुण पाइन शंकूची काढणी पर्यावरणास अनुकूल ठिकाणी केली पाहिजे.

लिंबू आणि मध सह आले - हे तीन साधे घटक आपली प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवण्यास आणि हिवाळ्यात निरोगी राहण्यास मदत करतील. मी गृहिणींना हिवाळ्यासाठी व्हिटॅमिनची तयारी कशी करावी याबद्दल माझ्या सोप्या रेसिपीची नोंद घेण्याची ऑफर देतो, जी लोक उपायांचा वापर करून प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास उत्तेजित करते.

उन्हाळ्याच्या कापणीच्या हंगामात, गृहिणी बेरी आणि फळांवर त्वरीत प्रक्रिया करण्याचा प्रयत्न करतात जेणेकरून ते खराब होणार नाहीत आणि त्यांच्याकडे विविध प्रकारच्या तयारीसाठी वेळ नाही.आणि त्यांच्या चेहऱ्यावरील घाम पुसल्यानंतर आणि भांडे मोजल्यानंतरच त्यांना जाणवते की ते थोडे वाहून गेले आणि त्यांना हवेपेक्षा पूर्णपणे वेगळे काहीतरी तयार केले.

ताजे लिंगोनबेरी व्यावहारिकदृष्ट्या अखाद्य आहेत. नाही, तुम्ही ते खाऊ शकता, पण ते इतके आंबट आहेत की त्यामुळे जास्त आनंद होणार नाही. आणि जर तुम्हाला अल्सर किंवा जठराची सूज असेल तर अशी चव खराब होऊ शकते. परंतु प्रक्रिया केल्यावर, लिंगोनबेरी जास्त आंबटपणा गमावतात, ज्यामुळे ताज्या बेरीचा आनंददायी आंबटपणा आणि जंगलाचा सुगंध येतो. विशेषतः चांगले काय आहे की लिंगोनबेरी उष्णतेच्या उपचारांना घाबरत नाहीत. तुम्ही त्यातून अप्रतिम तयारी करू शकता आणि हिवाळ्यात विविध प्रकारच्या मिष्टान्नांनी स्वतःला आनंदित करू शकता.

मिंट जेली ही एक गोरमेट ट्रीट आहे. तुम्ही ते भरपूर खाऊ शकत नाही, परंतु तुम्ही पुदिन्याचा सुगंध अविरतपणे घेऊ शकता. तसेच, मिंट जेली डेझर्ट सजवण्यासाठी आणि चव देण्यासाठी वापरली जाऊ शकते किंवा पेयांमध्ये जोडली जाऊ शकते.

लहानपणी मला भोपळ्याचे पदार्थ आवडायचे. मला त्याचा वास किंवा चव आवडली नाही. आणि आजींनी कितीही प्रयत्न केले तरी ते मला असा निरोगी भोपळा खायला देऊ शकले नाहीत. जेव्हा त्यांनी सूर्यापासून जेली बनवली तेव्हा सर्व काही बदलले.

आज आपण टरबूज जामने कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही, जरी ते बर्याचदा तयार केले जात नाही. सरबत खूप वेळ उकळवा आणि शेवटी, टरबूजची चव थोडीच उरते. दुसरी गोष्ट म्हणजे टरबूज जेली. हे जलद आणि तयार करणे सोपे आहे आणि ते दीड वर्षासाठी साठवले जाऊ शकते.

बहुतेक उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील, गृहिणी स्टोव्हवर काम करतात, हिवाळ्यासाठी विविध फळांपासून असंख्य जार बनवतात. जर वर्ष फलदायी असेल आणि आपण ताज्या बेरी आणि फळांचा आनंद घेण्यास व्यवस्थापित केले असेल तर हिवाळा बहुतेक भागांसाठी अस्पर्शित राहतो. हे एक दया आहे? अर्थात, ही खेदाची गोष्ट आहे: वेळ, प्रयत्न आणि उत्पादने! आजचा लेख तुम्हाला तुमचा जॅम रिझर्व्ह व्यवस्थापित करण्यात आणि दुसर्‍या डेझर्ट डिश - जेलीमध्ये प्रक्रिया करण्यात मदत करेल.

काळ्या आणि लाल करंट्स - पांढरे करंट्स त्यांच्या अधिक सामान्य समकक्षांच्या मागे अयोग्यपणे स्थान व्यापतात. जर तुमचा स्वतःचा वैयक्तिक प्लॉट असेल तर ही चूक दुरुस्त करा आणि पांढऱ्या मनुका एक लहान बुश लावा. या बेरीपासून बनवलेल्या तयारीमुळे तुम्हाला सर्व हिवाळ्यात आनंद होईल! पण आज आपण जेली, घरी तयार करण्याच्या पद्धती आणि पर्यायांबद्दल बोलू.

आज आम्ही तुम्हाला रसांपासून फळ आणि बेरी जेली बनवण्यासाठी पाककृतींची निवड ऑफर करतो. जेली आणि प्रिझर्व्हजमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची पारदर्शकता. ही डिश एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते, तसेच मिठाईच्या उत्कृष्ट नमुना सजवण्यासाठी. तसेच, क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरीच्या रसापासून बनवलेली जेली मांस आणि गेम डिशसाठी आदर्श आहे. मिठाईची पारदर्शक नाजूक रचना मुलांना उदासीन ठेवत नाही.ते जेली खाण्यात, टोस्ट किंवा कुकीजवर पसरवण्याचा आनंद घेतात.

प्रत्येकजण त्यांच्या बागेत किंवा उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये पांढर्या मनुका विविधता शोधू शकत नाही. पण व्यर्थ! आम्ही व्हिटॅमिन-समृद्ध पांढर्या फळांसह बुश लावण्याची शिफारस करतो. हे बेरी अप्रतिम मिष्टान्न बनवते आणि त्यांच्या तयारीसाठी विविध प्रकारच्या तपशीलवार पाककृती अगदी अत्याधुनिक चव देखील पूर्ण करू शकतात. आज आपण जामच्या स्वरूपात पांढरे करंट्स बनवण्याबद्दल बोलू.

अनेक प्रदेशातील रहिवासी अभिमान बाळगू शकतात की ते केवळ स्टोअरच्या शेल्फवरच नव्हे तर ताजे, कच्च्या स्वरूपात देखील अक्रोड पाहू शकतात. अविस्मरणीय चवचा जाम बनवण्यासाठी स्वयंपाकी या फळांचा वापर करतात. हे मिष्टान्न, त्याच्या उत्कृष्ट चव व्यतिरिक्त, खूप आरोग्यदायी आहे. यात काही शंका नाही की नट जाम बनवण्याचे तंत्रज्ञान सर्वात सोपा नाही, परंतु जर तुम्ही सर्व अडचणींचा सामना केला आणि दुधाच्या पिकलेल्या हिरव्या नटांपासून जाम बनवला तर तुम्ही निश्चितच परिणामाने समाधानी व्हाल.

तुम्ही अमृत, त्याचा नाजूक सुगंध आणि लज्जतदार लगदा यांना अविरतपणे गाऊ शकता. शेवटी, फळाचे अगदी नाव देखील सूचित करते की हे दैवी अमृत आहे आणि या अमृताचा तुकडा जामच्या रूपात हिवाळ्यासाठी जतन न करणे हा गुन्हा असेल.

असे दिसते की स्ट्रॉबेरी जाममध्ये कोणती रहस्ये असू शकतात? शेवटी, या जामची चव आपल्याला लहानपणापासूनच परिचित आहे. पण तरीही, काही पाककृती आहेत ज्या आश्चर्यचकित करू शकतात. व्हिक्टोरियापासून स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी मी दोन अनोख्या पाककृती देतो.

गुसबेरी हे एक लहान झुडूप आहे ज्याच्या फांद्या बहुतेक प्रकरणांमध्ये तीक्ष्ण काट्याने झाकलेल्या असतात. बेरी दाट सालासह मोठ्या प्रमाणात असतात. फळाचा रंग सोनेरी पिवळा, हिरवा हिरवा, हिरवा बरगंडी, लाल आणि काळा असू शकतो. Gooseberries च्या चव वैशिष्ट्ये खूप उच्च आहेत. बुशच्या फळांमध्ये समृद्ध गोड आणि आंबट चव असते, म्हणून हिवाळ्यातील गुसबेरीची तयारी खूप लोकप्रिय आहे. आज आम्ही गूसबेरीच्या लाल जातींबद्दल बोलू आणि या बेरीपासून अद्भुत जाम कसा बनवायचा ते शिकवू.

केळी जाम सर्वात सामान्य मिष्टान्न नाही, परंतु असे असले तरी, जे कमीतकमी एकदा त्याची चव वापरून पाहतील त्यांना ते कायमचे आवडेल. तुम्ही कधी न पिकलेली केळी विकत घेतली आहेत का? सुगंध असला तरी त्यांना चव नाही. या केळ्यांपासूनच खरा केळीचा जाम तयार होतो.

प्रत्येकाला अपवाद न करता लिंबू जाम आवडेल. नाजूक, आनंददायी आंबटपणा, स्फूर्तिदायक सुगंध आणि दिसायला विलक्षण सुंदर. एक चमचा लिंबू जाम खाल्ल्यानंतर मायग्रेन दूर होईल आणि सर्दी लवकर बरी होईल. परंतु लिंबू जाम केवळ उपचारांसाठी तयार केला जातो असा विचार करणे चूक होईल. हे एक अप्रतिम स्टँड-अलोन मिष्टान्न आहे, किंवा नाजूक स्पंज रोलसाठी भरणे आहे.

ऐटबाज शंकू मिष्टान्न वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे. हे आधुनिक ऑनलाइन स्टोअर्स आणि आजींनी बाजारात खरेदी करण्याची ऑफर दिली आहे. त्यांना त्याच्या योग्य तयारीबद्दल बरेच काही माहित आहे. आमच्या आजोबांनी अनादी काळापासून या मिठाईचा आनंद घेतला असे काही नाही. आज आम्ही तुम्हाला पाककृतींची निवड देऊ जेणेकरुन तुम्ही घरच्या घरी असे निरोगी पदार्थ तयार करू शकाल.

अ‍ॅक्टिनिडिया, किंवा फक्त किवी, अलिकडच्या वर्षांत आपल्यापैकी बर्‍याच लोकांसाठी एक विदेशी, अभूतपूर्व फळ म्हणून थांबले आहे. किवी जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये आणि अतिशय वाजवी किंमतीत आढळू शकते. ही फळे अनेकदा ताजी खाल्ली जातात: इतर फळांसह मिष्टान्न म्हणून दिली जातात, केकवर पाचूच्या कापांनी सजविली जातात आणि सॅलडमध्ये जोडली जातात. पण आज आम्ही तुम्हाला ऍक्टिनिडिया - होममेड जामपासून हिवाळ्याची तयारी देऊ इच्छितो.

"जंगली स्ट्रॉबेरी" या वाक्यांशामुळे आम्हाला एक आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध असलेली एक लहान लाल बेरी चित्रित करते.वन सौंदर्याची लागवड बागेच्या स्ट्रॉबेरीशी तुलना करता येत नाही. त्यात अधिक जीवनसत्त्वे आहेत आणि एक उजळ, समृद्ध चव आणि सुगंध आहे. फक्त तोटा म्हणजे फळाचा आकार. जंगली स्ट्रॉबेरी किंचित लहान आहेत.

अलीकडे ब्लूबेरी अधिक लोकप्रिय झाले आहेत. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की त्याची लागवड, आधुनिक प्रजननकर्त्यांना धन्यवाद, स्वतःच्या बागेच्या प्लॉटमध्ये शक्य झाली आहे. ताजी फळे खाल्ल्यानंतर तुम्ही हिवाळ्याच्या तयारीबद्दल विचार करू शकता. आम्ही ब्लूबेरी जाम बनवण्याचा सल्ला देतो.

क्लाउडबेरी एक विलक्षण बेरी आहे! अर्थात, हे खूप उपयुक्त आहे, परंतु त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे कच्च्या बेरी लाल असतात आणि ज्यांनी पिकण्याची इच्छित पातळी गाठली आहे ते नारिंगी होतात. अननुभवी बेरी उत्पादक, अज्ञानामुळे, पिकलेल्या नसलेल्या क्लाउडबेरी निवडू शकतात. परंतु आम्हाला खात्री आहे की याचा तुमच्यावर परिणाम होणार नाही आणि तुमच्या टेबलावर फक्त पिकलेली फळे दिसतील. त्यांचे पुढे काय करायचे? आम्ही जाम बनवण्याचा सल्ला देतो. स्वयंपाक करण्याच्या काही पद्धती आहेत आणि आम्ही या लेखातील सर्वात लोकप्रिय आणि सिद्ध पर्याय प्रतिबिंबित करण्याचा प्रयत्न करू.