सिरप

एल्डरबेरीचे बरेच प्रकार आहेत, परंतु दोन मुख्य जाती आहेत: लाल एल्डरबेरी आणि ब्लॅक एल्डबेरी. तथापि, केवळ काळी वडीलबेरी फळे स्वयंपाकासाठी सुरक्षित आहेत. या वनस्पतीमध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म देखील आहेत. ब्लॅक एल्डरबेरीच्या फळे आणि फुलांपासून बनवलेले सिरप सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांशी लढण्यास मदत करतात, पचनशक्ती मजबूत करतात आणि "महिलांच्या" रोगांशी लढतात.

विशेषतः फलदायी वर्षांमध्ये, बर्याच सफरचंद आहेत की गोड फळे कशी वापरायची हे गार्डनर्सचे नुकसान आहे, जे दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी साठवले जाणार नाही. या फळांपासून तुम्ही विविध प्रकारची तयारी करू शकता, परंतु आज आपण सरबत बद्दल बोलू. या मिष्टान्न डिशचा वापर सॉफ्ट ड्रिंक तयार करण्यासाठी आणि आइस्क्रीम किंवा गोड पेस्ट्रीसाठी टॉपिंग म्हणून केला जाऊ शकतो.

घरगुती बेकिंगच्या प्रेमींना हे माहित आहे की उत्पादन मनुका किती मौल्यवान आहे. आणि फक्त बेकिंगसाठी नाही.क्षुधावर्धक आणि मुख्य कोर्ससाठी अनेक पाककृती आहेत ज्यात मनुका वापरतात. या सर्व पदार्थांसाठी, मनुका उकळणे आवश्यक आहे जेणेकरून बेरी मऊ होतील आणि चव प्रकट होईल. आम्ही ते उकळतो आणि नंतर खेद न करता आम्ही मटनाचा रस्सा ओततो ज्यामध्ये मनुका उकळले होते, ज्यामुळे स्वतःला सर्वात आरोग्यदायी मिष्टान्न - मनुका सिरपपासून वंचित ठेवतो.

पारंपारिक औषध सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांच्या लक्षणांपैकी एकाशी लढण्यासाठी अनेक मार्ग देते - खोकला. त्यापैकी एक म्हणजे कांदा आणि साखरेचा पाक. हा अत्यंत प्रभावी नैसर्गिक उपाय तुम्हाला औषधांवर मोठ्या प्रमाणात पैसा खर्च न करता तुलनेने कमी वेळेत रोगावर मात करू देतो. या लेखात निरोगी सिरप तयार करण्याच्या सर्व मार्गांबद्दल वाचा.

व्यावसायिक बारटेंडर काकडीच्या सरबताने आश्चर्यचकित होणार नाहीत. हे सिरप बहुतेकदा ताजेतवाने आणि टॉनिक कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते. काकडीच्या सिरपमध्ये तटस्थ चव आणि आनंददायी हिरवा रंग असतो, ज्यामुळे ते इतर फळांसाठी एक चांगला आधार बनवते ज्यांची चव खूप मजबूत असते आणि ते पातळ करणे आवश्यक असते.

अंजीर पृथ्वीवरील सर्वात जुन्या वनस्पतींपैकी एक आहे. ते वाढण्यास सोपे आहे, आणि अंजीरच्या फळांपासून आणि अगदी पानांचे फायदे प्रचंड आहेत. फक्त एकच समस्या आहे - पिकलेले अंजीर फक्त काही दिवस साठवले जाऊ शकते.अंजीर आणि त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. अंजीर वाळवून त्यापासून जॅम किंवा सरबत बनवले जाते.

इलेक्ट्रिक ड्रायर्स सारख्या स्वयंपाकघरातील साधनांच्या आगमनाने, सामान्य, परिचित उत्पादनांना काहीतरी विशेष कसे बनवायचे याबद्दल नवीन कल्पना दिसू लागल्या. आमच्या गृहिणींसाठी असाच एक शोध होता टरबूज. मार्शमॅलो, चिप्स, कँडीड फळे - हे सर्व अत्यंत चवदार आहे, परंतु टरबूजचा सर्वात मौल्यवान घटक रस आहे आणि त्याचा उपयोग देखील आहे - नरडेक सिरप.

कधीकधी, फ्रेंच कादंबऱ्या वाचताना, आम्हाला राजांच्या उत्कृष्ट स्वादिष्टपणाचे संदर्भ दिसतात - व्हायलेट सिरप. आपण ताबडतोब असाधारण रंग आणि चव सह नाजूक आणि जादुई काहीतरी कल्पना. तुम्ही मदत करू शकत नाही पण आश्चर्य वाटेल - हे खरोखर खाण्यायोग्य आहे का?

ऋषीला मसालेदार, किंचित कडू चव आहे. स्वयंपाक करताना, ऋषीचा वापर मांसाच्या पदार्थांसाठी मसाला म्हणून केला जातो आणि अल्कोहोलयुक्त पेयांमध्ये चव वाढवणारा एजंट म्हणून केला जातो. बर्याचदा, ऋषी औषधी हेतूंसाठी सिरपच्या स्वरूपात वापरली जाते.

प्रत्येक शरद ऋतूतील रोवन त्याच्या लाल गुच्छांसह डोळा प्रसन्न करतो. आश्चर्यकारकपणे निरोगी फळे असलेले हे झाड जवळजवळ सर्वत्र वाढते. तथापि, बरेच लोक व्हिटॅमिन स्टोअरहाऊसकडे लक्ष देत नाहीत.पण व्यर्थ! रेड रोवनपासून बनवलेले जाम, टिंचर आणि सिरप हृदय, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांनी ग्रस्त लोकांना मदत करतात. चला सरबत जवळून पाहू. हे ताजे, गोठलेले आणि अगदी वाळलेल्या रोवन बेरीपासून तयार केले जाऊ शकते.

लिंबू सरबत ही एक अतिशय लोकप्रिय मिष्टान्न आहे. ते तयार करण्यात थोडा वेळ घालवल्यानंतर, मिष्टान्न पदार्थ तयार करण्याच्या प्रक्रियेत ते तुम्हाला एकापेक्षा जास्त वेळा मदत करेल. सिरपचा वापर केकच्या थरांना कोट करण्यासाठी, आइस्क्रीम बॉल्समध्ये ओतण्यासाठी आणि विविध शीतपेयांमध्ये घालण्यासाठी केला जातो.

तुम्हाला माहिती आहेच, गुलाबाच्या नितंबांच्या सर्व भागांमध्ये फायदेशीर गुणधर्म आहेत: मुळे, हिरवे वस्तुमान, फुले आणि अर्थातच फळे. स्वयंपाकासंबंधी आणि घरगुती औषधी हेतूंसाठी वापरण्यात येणारे सर्वात लोकप्रिय, गुलाब कूल्हे आहेत. सर्वत्र फार्मेसीमध्ये आपल्याला एक चमत्कारिक औषध सापडेल - रोझशिप सिरप. आज आपण नेमके हेच बोलणार आहोत. आम्ही तुमच्यासाठी रोपाच्या वेगवेगळ्या भागातून रोझशिप सिरप बनवण्याच्या पाककृती निवडल्या आहेत. आम्ही आशा करतो की आपण आपल्यासाठी योग्य पर्याय शोधू शकाल.

एक भाजीपाला पीक, वायफळ बडबड, मुख्यतः एक फळ म्हणून स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. हे तथ्य रसाळ पेटीओल्सच्या चवमुळे आहे. त्यांची गोड-आंबट चव विविध डेझर्टमध्ये चांगली काम करते.वायफळ बडबड कंपोटेस, जतन करण्यासाठी, गोड पेस्ट्री भरण्यासाठी आणि सिरप तयार करण्यासाठी वापरला जातो. सिरप, यामधून, आइस्क्रीम आणि पॅनकेक्समध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे आणि मिनरल वॉटर किंवा शॅम्पेनमध्ये सिरप जोडून, ​​आपण एक अतिशय चवदार पेय मिळवू शकता.

तुळस हा अतिशय सुगंधी मसाला आहे. विविधतेनुसार, हिरव्या भाज्यांची चव आणि वास भिन्न असू शकतो. जर तुम्ही या औषधी वनस्पतीचे मोठे चाहते असाल आणि तुम्हाला अनेक पदार्थांमध्ये तुळशीचा वापर आढळला असेल, तर हा लेख कदाचित तुमच्यासाठी मनोरंजक असेल. आज आपण तुळशीपासून बनवलेल्या सरबत बद्दल बोलणार आहोत.

गूसबेरी जामला “रॉयल जॅम” म्हणतात, म्हणून मी गूसबेरी सिरपला “दैवी” सिरप म्हटले तर चुकीचे ठरणार नाही. लागवड केलेल्या गूसबेरीच्या अनेक जाती आहेत. त्या सर्वांचे रंग, आकार आणि साखरेची पातळी वेगवेगळी आहे, परंतु त्यांची चव आणि सुगंध समान आहे. सिरप तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही प्रकारचे गूसबेरी वापरू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे ती पिकलेली आहे.

हिवाळ्यात जंगली बेरीपेक्षा चांगले काही आहे का? ते नेहमी ताजे आणि जंगली वास घेतात. त्यांचा सुगंध उन्हाळ्याचे उबदार दिवस आणि मजेदार कथा मनात आणतो. यामुळे तुमचा मूड सुधारतो आणि हा मूड संपूर्ण हिवाळ्यात टिकण्यासाठी ब्लॅकबेरीपासून सरबत तयार करा. ब्लॅकबेरी सिरप ही एक बाटलीमध्ये एक उपचार आणि औषध आहे.त्यांचा वापर विविध मिष्टान्नांना चव देण्यासाठी आणि रंग देण्यासाठी केला जाऊ शकतो. ब्लॅकबेरीचा चमकदार, नैसर्गिक रंग आणि सुगंध कोणत्याही मिष्टान्न सजवेल.

लहानपणी तुतीने स्वत:ला कोणी लावले नाही? तुती ही फक्त एक स्वादिष्ट आणि स्वयंपाकात पूर्णपणे निरुपयोगी आहे असा विचार करण्याची आपल्याला सवय आहे, परंतु हे पूर्णपणे सत्य नाही. वाइन, टिंचर, लिकर आणि सिरप तुतीपासून बनवले जातात आणि ते केवळ चवदारच नाहीत तर आरोग्यदायी देखील आहेत. कोणत्याही प्रकारच्या खोकला, संसर्गजन्य रोग आणि इतर अनेक रोगांवर तुतीचे सरबत हा एक आदर्श उपाय आहे. आणि शेवटी, ते फक्त स्वादिष्ट आहे. तुतीच्या सिरपला “तुती दोष” असेही म्हणतात, ज्याची रेसिपी तुम्ही खाली वाचाल.

गोड चेरी चेरीशी जवळून संबंधित असले तरी, दोन बेरींचे स्वाद थोडे वेगळे आहेत. चेरी अधिक निविदा, अधिक सुगंधी आणि गोड असतात. काही मिष्टान्नांसाठी, चेरीपेक्षा चेरी अधिक योग्य आहेत. आपण हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जाम किंवा उकळत्या सिरपच्या स्वरूपात चेरी वाचवू शकता.

ब्लॅककुरंट सिरप हे जीवनसत्त्वांचे खरे भांडार आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि जवळजवळ कोणत्याही मिष्टान्न मध्ये वापरले जाऊ शकते. सर्व केल्यानंतर, काळ्या मनुका, त्याच्या आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध व्यतिरिक्त, एक अतिशय तेजस्वी रंग आहे. आणि पेय किंवा आइस्क्रीमचे चमकदार रंग नेहमी डोळ्यांना संतुष्ट करतात आणि भूक वाढवतात.

काही लोकांना माहित आहे की लॅव्हेंडर सरबत स्वरूपात स्वयंपाकात वापरला जातो. अर्थात, प्रत्येकाला हा सुगंध आवडत नाही, कारण तो परफ्यूमसारखा दिसतो, परंतु असे असले तरी, चहामध्ये लैव्हेंडर सिरपचा एक थेंब दुखत नाही. लॅव्हेंडर सिरप आइस्क्रीमवर ओतले जाते, क्रीम किंवा ग्लेझमध्ये जोडले जाते. खरं तर, तुम्ही लॅव्हेंडरवर अविरतपणे ओड्स गाऊ शकता, परंतु आम्ही स्वतःला फक्त लॅव्हेंडर सिरप बनवण्याच्या रेसिपीपुरते मर्यादित करू.