शीतपेये

ज्यांना द्राक्षाचा रस आवडत नाही त्यांच्यासाठी ग्रेपफ्रूट कॉम्पोट हा एक असामान्य परंतु आश्चर्यकारक पर्याय आहे. शुद्ध रस पिणे खरोखर अशक्य आहे, परंतु ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी द्राक्ष फळ एक आदर्श फळ आहे.

डाळिंब तिखटपणा आणि आंबटपणामुळे अनेक मुलांना आवडत नाही. परंतु डाळिंबाच्या फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात ज्यांची केवळ मुलांनाच गरज नाही. नैसर्गिक जगात हा खरा खजिना आहे. पण मुलांना आंबट धान्य खायला भाग पाडण्याची गरज नाही. डाळिंब पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवा, आणि मुले स्वत: त्यांना दुसरा कप ओतणे सांगतील.

केळी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळ्यासाठी क्वचितच शिजवले जाते, कारण ते हंगामी फळ नाही. केळी जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये वर्षभर खरेदी केली जाऊ शकतात. परंतु तरीही, अशी संधी नेहमीच असते की आपणास मोठ्या प्रमाणात केळी सापडतील जी आपल्याला त्वरीत कशी तरी शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

हिवाळ्यातही तुम्ही ताजेतवाने पेये पिऊ शकता. विशेषतः जर हे टरबूज साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून असामान्य पेय आहेत.होय, आपण हिवाळ्यासाठी टरबूजपासून एक अद्भुत कंपोटे बनवू शकता, जे आपल्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करेल आणि आपल्या मुलांना आनंदित करेल.

ब्लॅकबेरी, शरीरातून कार्सिनोजेन्स काढून टाकण्यास सक्षम असण्याव्यतिरिक्त, एक अविश्वसनीय चव आणि वन सुगंध आहे. ब्लॅकबेरी आणि त्यामध्ये असलेले घटक उष्णतेच्या उपचारांना घाबरत नाहीत, म्हणूनच, इतर बेरी आणि फळांच्या समावेशासह ब्लूबेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे.

जर्दाळूपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये शिजवले जाते, जेव्हा उन्हाळ्यात तयार केलेले कंपोटे आधीच संपत असतात आणि जीवनसत्त्वांची कमतरता जाणवते. जर्दाळू बद्दल चांगली गोष्ट अशी आहे की जेव्हा वाळवले जाते तेव्हा त्यांना कोणत्याही प्रक्रियेच्या अधीन केले जात नाही आणि फळांच्या अखंडतेशी तडजोड केली जात नाही. एक जर्दाळू जवळजवळ एक पूर्ण वाढ झालेला जर्दाळू आहे, परंतु पाण्याशिवाय, आणि आता, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी, आम्हाला फक्त हे पाणी घालावे लागेल.

चेरी प्लम व्यतिरिक्त, पिवळ्या मनुकाच्या अनेक प्रकार आहेत. हे त्याच्या चवीनुसार नेहमीच्या निळ्यापेक्षा काहीसे वेगळे आहे. पिवळ्या प्लममध्ये अधिक स्पष्ट मध चव आणि मजबूत सुगंध असतो. हिवाळ्याच्या तयारीसाठी हे योग्य आहे, जरी काही किरकोळ बारकावे आहेत.

तुम्ही अविरतपणे फक्त तीन गोष्टी करू शकता - जंगली नाशपाती ब्लॉसम पहा, जंगली नाशपातीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिणे आणि त्यावर ओड गाणे.जर आपण जंगली नाशपातीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोललो तर एक दिवसही पुरेसा नाही. त्यातून बनवलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे हे पुरेसे आहे. ते आंबटपणाने आंबट, सुगंधी, स्फूर्तिदायक आहे आणि मी पुन्हा सांगतो, आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे.

खरं तर, ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ रेसिपी गडद आणि पांढर्या द्राक्षाच्या दोन्ही प्रकारांसाठी योग्य आहे. पण एक "पण" आहे. पांढरी द्राक्षे शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी असतात. त्यात चांदीचे आयन असतात, ज्यात आपल्याला माहित आहे की जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत.

आहार घेताना, आले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वजन कमी करण्यासाठी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करण्यात काही अर्थ नाही, कारण ते ताजे आल्याच्या मुळापासून किंवा वाळलेल्या आल्यापासून तयार केले जाऊ शकते. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या चव किंचित वैविध्यपूर्ण करण्यासाठी आणि जीवनसत्त्वे सह समृद्ध करण्यासाठी, सफरचंद, लिंबू, आणि गुलाब कूल्हे सहसा आले जोडले जातात.

बर्ड चेरीचा कापणीचा हंगाम खूप लहान असतो आणि हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ असणे आवश्यक आहे किंवा कमीतकमी शरद ऋतूपर्यंत ते जतन करणे आवश्यक आहे. बर्ड चेरी वाळविली जाते, त्यातून जाम बनविला जातो, टिंचर आणि कॉम्पोट्स बनवले जातात. परंतु हिवाळ्यात निराश न होण्यासाठी, आपल्याला बर्ड चेरी योग्यरित्या शिजवण्याची आवश्यकता आहे. बर्ड चेरीला दीर्घकालीन उष्णता उपचार आवडत नाही. यामुळे त्याची चव आणि सुगंध हरवतो. म्हणून, आपण बर्ड चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अतिशय काळजीपूर्वक आणि त्वरीत शिजविणे आवश्यक आहे.

व्हिबर्नम बेरी कडू होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना योग्य वेळी निवडणे आवश्यक आहे. आणि ही योग्य वेळ पहिल्या दंव नंतर लगेच येते. जर तुम्हाला दंव येण्याची वाट पाहायची नसेल, तर तुम्ही व्हिबर्नमला 2-3 तास फ्रीझरमध्ये थोडं गोठवू शकता. हे पुरेसे असेल.

सर्व कूकबुकमध्ये ते लिहितात की तयारीसाठी चेरी पिट केल्या पाहिजेत. जर तुमच्याकडे चेरी पिटिंग करण्यासाठी मशीन असेल तर ते छान आहे, परंतु माझ्याकडे असे मशीन नाही आणि मी भरपूर चेरी पिकवतो. मला खड्डे असलेल्या चेरीपासून जाम आणि कंपोटेस कसे बनवायचे ते शिकावे लागले. मी प्रत्येक किलकिलेवर एक लेबल लावण्याची खात्री करतो, कारण अशा चेरीची तयारी खड्ड्यांमध्ये सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवणे योग्य नाही; प्रसिद्ध अमरेटोची चव दिसते.

मनुका आपल्या आहारात खूप दिवसांपासून आहे. त्याच्या वाढीचा भूगोल बराच विस्तृत असल्याने, जगातील अनेक देशांमध्ये त्याचे प्रेम आणि कौतुक केले जाते. हे ज्ञात आहे की स्वत: इंग्लंडची राणी, एलिझाबेथ II हिने नाश्त्यासाठी प्लम्सला प्राधान्य दिले. ती त्यांच्या चवीने मोहित झाली आणि त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल ऐकले. परंतु गृहिणींना नेहमीच भेडसावणारी मुख्य समस्या म्हणजे हिवाळ्यासाठी अशा फिकट फळांचे जतन कसे करावे.

घरी तयार केलेले सुवासिक, माफक प्रमाणात गोड आणि किंचित आंबट काळ्या मनुका लिक्युअर, अगदी चटकदार गोरमेट्सनाही उदासीन ठेवणार नाही.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी घरगुती कंपोटे विविध प्रकारच्या फळे आणि बेरीपासून बनवले जातात. आज मी काळ्या (किंवा निळ्या) द्राक्षांपासून द्राक्ष साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याचा निर्णय घेतला. या तयारीसाठी, मी गोलुबोक किंवा इसाबेला वाण घेतो.

आजकाल, स्टोअरमध्ये प्रत्येक चव आणि बजेटसाठी विविध प्रकारचे अल्कोहोलिक पेये ऑफर केली जातात. पण आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या होममेड बेरी किंवा फ्रूट लिकरपेक्षा चवदार काय असू शकते? परंपरेनुसार, उन्हाळ्यात मी माझ्या घरासाठी अशा प्रकारचे अनेक प्रकारचे टिंचर, लिकर आणि लिकर तयार करतो.

स्वादिष्ट घरगुती नाशपाती साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हे गोड, सुगंधी पेय आणि रसाळ निविदा फळांचे सुसंवादी संयोजन आहे. आणि अशा वेळी जेव्हा नाशपाती झाडे भरत असतात, तेव्हा हिवाळ्यासाठी पेयाचे अनेक, अनेक कॅन तयार करण्याची इच्छा असते.

उबदार उन्हाळा आपल्या सर्वांना विविध प्रकारच्या फळे आणि बेरींनी लाड करतो, जे शरीराची जीवनसत्त्वांची गरज भागवण्यापेक्षा जास्त करतात.

अनेकांना चेरी प्लम आवडत नाही. त्याची आंबट चव खूप मजबूत आहे आणि ती पुरेशी रंगीत नाही. पण हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बंद करायचे असल्यास अशा आंबट चव एक फायदा आहे. चांगल्या संरक्षित रंगासाठी, चेरी प्लम रास्पबेरीसह एकत्र करणे चांगले आहे.