शीतपेये

प्रत्येकाला माहित आहे की द्राक्षे किती फायदेशीर आहेत - त्यामध्ये रोगप्रतिकारक शक्तीचे सामान्य बळकटीकरण, कर्करोगापासून संरक्षण, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकणे, अकाली वृद्धत्व रोखणे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध समाविष्ट आहे. म्हणून, मला खरोखर हिवाळ्यासाठी हे "व्हिटॅमिन मणी" वाचवायचे आहेत. यासाठी, माझ्या मते, निर्जंतुकीकरणाशिवाय या सोप्या रेसिपीनुसार द्राक्षाचा साखरेच्या पाकात मुरवलेले द्राक्षे तयार करण्यापेक्षा चांगले आणि चवदार काहीही नाही. मी तुम्हाला प्रत्येक शरद ऋतूत हे कसे करायचे ते चरण-दर-चरण सांगेन.

आज माझी तयारी एक स्वादिष्ट घरगुती काळ्या मनुका कंपोटे आहे. या रेसिपीनुसार, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मनुका पेय तयार करतो. फक्त थोडासा प्रयत्न आणि एक आश्चर्यकारक तयारी तुम्हाला थंडीत त्याच्या उन्हाळ्यातील सुगंध आणि चव सह आनंदित करेल.

घरी तयार केलेले सुवासिक, माफक प्रमाणात गोड आणि किंचित आंबट काळ्या मनुका लिक्युअर, अगदी चटकदार गोरमेट्सनाही उदासीन ठेवणार नाही.

सफरचंद, संत्री आणि लिंबू यांचा साखरेच्या पाकात मुरवलेला साखर फक्त खूप चवदार नाही. फॅन्टा प्रेमींनी, या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरून पाहिल्यानंतर, एकमताने म्हणतात की त्याची चव लोकप्रिय केशरी पेय सारखीच आहे.

काटेरी झुडूप एक काटेरी झुडूप आहे जे मोठ्या बियाांसह लहान आकाराच्या फळांसह भरपूर प्रमाणात फळ देते. ब्लॅकथॉर्न बेरी स्वतःच खूप चवदार नसतात, परंतु ते विविध घरगुती तयारींमध्ये आणि विशेषत: कॉम्पोट्समध्ये चांगले वागतात.

काही लोक त्यांच्या बागेत शोभेच्या झुडूप म्हणून हनीसकल वाढवतात, परंतु अधिकाधिक लोक या बेरीच्या फायद्यांबद्दल आणि त्यानुसार त्यांचे सेवन करण्याच्या पद्धतींबद्दल शिकत आहेत.सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक आणि लोक औषधांमध्ये वापरली जातात आणि हिवाळ्यासाठी या फळांचे फायदे कसे टिकवायचे हा एकमेव प्रश्न आहे.

काळ्या मनुका रस हिवाळ्यापर्यंत या आश्चर्यकारक बेरीचा सुगंध टिकवून ठेवण्याची एक आश्चर्यकारक संधी आहे. बरेच लोक करंट्सपासून जाम, जेली किंवा कंपोटे बनवतात. होय, ते खूप चवदार आणि निरोगी आहेत, परंतु त्यांना गंध नाही. एखादी व्यक्ती अस्वस्थ होऊ शकते, परंतु जर हिवाळ्यासाठी चव, फायदे आणि सुगंध टिकवून ठेवणे शक्य असेल तर का?

स्कॅन्डिनेव्हियन आख्यायिका म्हणते की पहिली स्त्री रोवनच्या झाडापासून तयार झाली होती. या निरोगी बेरी अनेक दंतकथांमध्ये आच्छादित आहेत, ज्यांना वाचण्यासाठी एक दिवसापेक्षा जास्त वेळ लागेल. आपल्यासाठी हे जाणून घेणे पुरेसे आहे की रोवन सर्दी, श्वसन रोग, कर्करोग प्रतिबंध आणि बरेच काही यासाठी उपयुक्त आहे.

नैसर्गिक द्राक्षाच्या रसामध्ये अशा प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ आणि घटक असतात ज्यांची वास्तविक औषधांशी तुलना केली जाऊ शकते. म्हणून, तुम्ही जास्त रस पिऊ शकत नाही, परंतु तुम्ही रसापासून द्राक्षाचा रस बनवू शकता.

अशा परिचित zucchini आश्चर्य आणू शकता. जगात कदाचित अशी कोणतीही व्यक्ती नसेल ज्याने स्क्वॅश कॅविअरचा किमान एकदा प्रयत्न केला नसेल.बर्‍याच गृहिणी “अननस सारख्या झुचीनी” शिजवतात आणि हे सूचित करते की झुचिनीबद्दल आपल्याला बरेच काही माहित नाही. विशेषतः, आपण हिवाळ्यासाठी झुचीनीपासून रस बनवू शकता या वस्तुस्थितीबद्दल.

लाल करंट्सची कापणी महत्त्वपूर्ण असू शकते, म्हणून व्हिटॅमिन ड्रिंक तयार करताना आपण या बेरीकडे बारीक लक्ष दिले पाहिजे. आज आम्‍ही तुम्‍हाला लाल मनुका फ्रूट ड्रिंकच्‍या रेसिपीची निवड ऑफर करण्‍याची घाई करत आहोत. ताजी आणि गोठलेली दोन्ही फळे वापरली जातात.

सफरचंदाचा रस कोणत्याही प्रकारच्या सफरचंदांपासून तयार केला जाऊ शकतो, परंतु हिवाळ्याच्या तयारीसाठी, उशीरा पिकणार्या जाती घेणे चांगले आहे. ते घनदाट असले आणि जास्त लगदा असतील, तरीही त्यात अधिक जीवनसत्त्वे असतात. या सर्व जीवनसत्त्वे जतन करणे आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्यांना गमावू नये हे एकमेव कार्य आहे.

गाजराचा रस हा व्हिटॅमिन बॉम्ब आणि आरोग्यदायी भाज्यांच्या रसांपैकी एक मानला जातो. हिवाळ्यात, जेव्हा शरीरातील जीवनसत्वाचा साठा कमी होतो, केस निस्तेज होतात आणि नखे ठिसूळ होतात, गाजरचा रस परिस्थिती वाचवेल. ताजे पिळून काढलेला गाजराचा रस सर्वात आरोग्यदायी मानला जातो, परंतु काहीवेळा तुम्हाला तुमचे शरीर वर्षभर टिकवून ठेवण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी गाजराचा रस टिकवून ठेवण्यासाठी तुम्हाला जीवनसत्त्वांचा एक छोटासा भाग त्याग करावा लागतो.

स्ट्रॉबेरीचा रस कधीकधी उन्हाळ्यात तयार केला जातो, परंतु हिवाळ्यासाठी ते तयार करणे अनावश्यक मानले जाते, जादा बेरीवर प्रक्रिया करून जाम आणि जतन केले जाते. मला म्हणायचे आहे की हे व्यर्थ आहे. तथापि, रसामध्ये ताजे स्ट्रॉबेरीसारखेच जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटक असतात, याचा अर्थ ते जामपेक्षा आरोग्यदायी असते, जे भरपूर साखरेने भरलेले असते आणि बरेच तास उकडलेले असते.

आहारातील पोषणासाठी, सफरचंदापेक्षा एक नाशपाती अधिक योग्य आहे. तथापि, जर सफरचंद भूक उत्तेजित करतात, तर नाशपाती खाल्ल्यानंतर असे होत नाही. याव्यतिरिक्त, एक नाशपाती सफरचंदपेक्षा गोड चवीनुसार, आणि त्याच वेळी, त्यात साखर कमी असते. हे सर्व या वस्तुस्थितीकडे नेत आहे की नाशपाती आणि त्याचा रस बाळाच्या आहारासाठी, जे आहार घेत आहेत किंवा मधुमेह आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहेत.

पीच ज्यूसमुळे क्वचितच ऍलर्जी होते. हे एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी प्रथम आहार देण्यासाठी योग्य आहे आणि बाळांना ते आवडते. हे चवदार, ताजेतवाने आहे आणि त्याच वेळी भरपूर उपयुक्त सूक्ष्म घटक आहेत. पीचचा हंगाम लहान असतो आणि फळांचे शेल्फ लाइफ खूपच कमी असते. हे सर्व उपयुक्त पदार्थ गमावू नये म्हणून, आपण रस टिकवून ठेवू शकता आणि हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम तयारी म्हणजे पीच रस.

जरी चेरी अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत आणि बर्याच रोगांसाठी उपयुक्त आहेत, तरीही हिवाळ्यासाठी ते जवळजवळ कधीच काढले जात नाहीत आणि हे खूप व्यर्थ आहे. चेरीच्या रसाला सौम्य चव असते, ते ताजेतवाने करते आणि शरीरातील जीवनसत्त्वे आवश्यक पुरवठा पुनर्संचयित करते, हिवाळ्यात कमी होते.

ब्लूबेरी ही एक प्रकारची वनस्पती आहे ज्याबद्दल लोक उपचार करणारे आणि वैद्यकीय प्रकाशक बेरीच्या जवळजवळ जादुई गुणधर्मांवर सहमत आहेत. विवाद उद्भवल्यास, ब्लूबेरी कोणत्या स्वरूपात आरोग्यदायी आहेत या प्रश्नावरच आहे

लिंगोनबेरीमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत, परंतु अरेरे, त्याचे वाढणारे क्षेत्र खूपच लहान आहे. बर्‍याचदा, आपण हे निरोगी बेरी जंगलात, बाजारात नाही तर सुपरमार्केटमध्ये, गोठलेल्या अन्न विभागात पाहू शकतो. तथापि, दु: खी होण्याची गरज नाही, कारण गोठण्यामुळे बेरींना कोणत्याही प्रकारे हानी पोहोचत नाही आणि लिंगोनबेरीचा रस, जरी तो गोठलेला असला तरीही, ताज्यापेक्षा वाईट नाही.

क्रॅनबेरीचा रस वर्षाच्या कोणत्याही वेळी असामान्यपणे उपयुक्त आहे. त्याचा केवळ दाहक-विरोधी प्रभाव नाही तर ते जनुकांच्या अभिव्यक्तीला प्रोत्साहन देते. म्हणजेच क्रॅनबेरीमध्ये असलेले पदार्थ महिला आणि मुलांसाठी फायदेशीर आहेत. ते सेल्युलर स्तरावर शरीराचे कार्य सुधारतात, ते मजबूत, निरोगी आणि चांगले बनवतात. बरं, क्रॅनबेरीच्या गोड आणि आंबट चवीला जाहिरातीची अजिबात गरज नाही.

लिंबाच्या फायद्यांबद्दल आपण अविरतपणे बोलू शकतो. हे स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी आणि घरगुती जीवनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. फक्त प्रश्न वापरण्यास सुलभता आहे.प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्हाला लिंबू विकत घ्यायचे असेल तेव्हा रसाचे दोन थेंब वापरा, आणि लिंबाचा हक्क नसलेला भाग फ्रिजमध्ये अनेक आठवड्यांपर्यंत बसतो जोपर्यंत ते बुरशीचे होत नाही. असे नुकसान टाळण्यासाठी लिंबाचा रस बनवणे आणि आवश्यकतेनुसार वापरणे अधिक शहाणपणाचे आहे.

असे दिसते की आता हिवाळ्याच्या तयारीची विशेष गरज नाही. तथापि, आपण सुपरमार्केटमध्ये ताज्या भाज्या आणि फळे खरेदी करू शकता. परंतु सर्व काही इतके गुलाबी नाही. हंगामाच्या बाहेर विकल्या गेलेल्या बहुतेक हंगामी भाज्या नायट्रेट्स आणि तणनाशकांनी भरलेल्या असतात, जे त्यांचे सर्व फायदे नाकारतात. हेच ताज्या काकड्यांना लागू होते. अशा काकड्यांपासून बनवलेल्या रसाने थोडा फायदा होईल आणि हे सर्वोत्तम आहे. नेहमी ताजे काकडीचा रस घेण्यासाठी आणि नायट्रेट्सला घाबरू नका, हिवाळ्यासाठी ते स्वतः तयार करा.

टोमॅटोचा रस नेहमीच्या टोमॅटोच्या रसापेक्षा थोडा वेगळा तयार केला जातो. परंतु, टोमॅटोच्या रसाप्रमाणे, ते बोर्श ड्रेसिंग किंवा मुख्य अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. रस आणि फळ पेय मध्ये फरक काय आहे? प्रथम - चव. टोमॅटोचा रस अधिक आंबट असतो आणि या चवीला त्याचे चाहते असतात जे रसापेक्षा फळांचा रस बनवण्यास प्राधान्य देतात.

हिवाळ्यासाठी मिरपूडचा रस प्रामुख्याने औषधी उद्देशाने तयार केला जातो. ते भरपूर पिण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु आम्ही औषधी पाककृती नाही तर हिवाळ्यासाठी मिरपूडचा रस तयार करण्याचा आणि जतन करण्याचा एक मार्ग विचारात घेणार आहोत. मिरचीचे अनेक प्रकार आहेत. मूलभूतपणे, ते गोड आणि गरम मिरचीमध्ये विभागले गेले आहे.रस देखील गरम, गरम मिरचीपासून बनविला जातो आणि हा सर्व प्रकारच्या सॉस, अॅडजिका आणि सीझनिंगचा आधार आहे.

उन्हाळ्यात हवामानाची परिस्थिती कशी होती याची पर्वा न करता चोकबेरी त्याच्या भव्य कापणीने प्रसन्न होते. हे झुडूप अतिशय नम्र आहे. उशीरा शरद ऋतूपर्यंत बेरी शाखांवर राहतात आणि जर तुमच्याकडे त्यांना उचलण्यासाठी वेळ नसेल आणि पक्ष्यांनी त्यांचा लोभ केला नाही तर फळांसह चॉकबेरी बर्फाखाली जाईल.