घरी भविष्यात वापरण्यासाठी मांस तयार करणे - पाककृती

माझ्या कुटुंबाला लाडू खायला आवडतात. आणि ते मोठ्या प्रमाणात खातात. म्हणून, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारवण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती वापरल्या गेल्या. पण माझ्या आवडीपैकी एक म्हणजे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारटपणाची रेसिपी होती.

आज आपण एका भांड्यात लसूण टाकून खारवलेला स्वयंपाकात वापरणार आहोत. आमच्या कुटुंबात, सॉल्टिंगसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पतीद्वारे केली जाते. कोणता तुकडा निवडायचा आणि कुठून कापायचा हे त्याला माहीत आहे.पण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असावी ही माझी प्राधान्ये नेहमी विचारात घेतात.

स्वादिष्ट होममेड स्टू कोणत्याही गृहिणीसाठी एक वास्तविक शोध आहे. जेव्हा तुम्हाला रात्रीचे जेवण वाढवायचे असते तेव्हा ही तयारी चांगली मदत करते. प्रस्तावित तयारी सार्वत्रिक आहे, केवळ अदलाबदल करण्यायोग्य मांस घटकांच्या किमान प्रमाणामुळेच नाही तर त्याची तयारी सुलभतेमुळे देखील आहे.

सॉल्टेड लार्ड आवडत असलेल्या प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची सार्वत्रिक सॉल्टिंग रेसिपी असते. मी तुम्हाला माझ्या स्वादिष्ट स्वयंपाकात मीठ घालण्याच्या माझ्या सोप्या पद्धतीबद्दल सांगेन.

ही कृती कोणत्याही गृहिणीसाठी एक उत्तम शोध आहे, कारण ती साधेपणा, फायदे आणि हिवाळ्यासाठी चिकन सहज तयार करण्याची क्षमता देखील एकत्र करते. ओव्हनमध्ये होममेड चिकन स्टू निविदा, रसाळ आणि चवदार बनते.

मांसाचा एक छोटा तुकडा विकत घेणे नेहमीच शक्य नसते ज्यातून ताबडतोब डिश तयार केला जातो. म्हणून, आपण ते योग्यरित्या संचयित करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. शेवटी, जर आपण आवश्यक बचत अटींचे पालन केले नाही तर ते त्वरीत खराब होईल.

सॉल्टेड ब्रिस्केटचे जगभरात चाहते आहेत आणि हे उत्कृष्ट स्वादिष्ट पदार्थ कसे तयार करावे यासाठी अनेक पाककृती आहेत. स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले सॉल्टेड ब्रिस्केट त्याच्या चवमुळे निराश होऊ शकते. बहुतेकदा हा मांसासह जास्त प्रमाणात खारट आणि जास्त वाळलेल्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असते, ज्याची किंमत खूप जास्त असते, परंतु ते चघळणे फार कठीण असते. तयार उत्पादनावर आपले पैसे वाया घालवू नका, परंतु घरी ब्रीस्केट कसा बनवायचा याची रेसिपी वाचा.

थर असलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आधीच एक स्वादिष्ट उत्पादन आहे, आणि बरेच काही त्याच्या स्टोरेज पद्धतीवर अवलंबून असते. अगदी चविष्ट आणि महागड्या पदार्थाचा थर असलेल्या लार्डचा तुकडा नीट खारवून किंवा साठवून ठेवला नाही तर खराब होऊ शकतो.

सालो हे फार पूर्वीपासून युक्रेनचे वैशिष्ट्य आहे. युक्रेन मोठे आहे, आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी salting साठी अनेक पाककृती आहेत. प्रत्येक प्रदेश, प्रत्येक गावाची स्वतःची पाककृती आहे आणि त्या सर्व आश्चर्यकारकपणे चांगल्या आहेत.

लघु गृह धुम्रपान करणार्‍यांच्या आगमनाने, प्रत्येक गृहिणीला तिच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात, अगदी दररोज मांस धूम्रपान करण्याची संधी मिळते. परंतु स्मोक्ड मांस चवदार होण्यासाठी ते योग्यरित्या शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. धूम्रपानासाठी मांस कसे मीठ करावे याबद्दल आम्ही आता बोलू.

प्रत्येकाने आयुष्यात एकदा तरी वाळलेल्या पोल्ट्रीचा प्रयत्न केला असेल. ही एक अतुलनीय स्वादिष्टता आहे आणि अशी डिश तयार करणे आश्चर्यकारकपणे कठीण दिसते. मी तुम्हाला आश्वासन देण्याची घाई करतो - हे अगदी सोपे आहे. वाळलेल्या बदक शिजवण्यासाठी, आपल्याला फक्त ते योग्यरित्या मीठ करणे आवश्यक आहे.

धूम्रपान करण्यापूर्वी, सर्व मांस उत्पादने खारट करणे आवश्यक आहे, तेच स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लागू होते. धूम्रपानाची वैशिष्ट्ये अशी आहेत की, तत्त्वतः, सॉल्टिंग पद्धत काही फरक पडत नाही. जर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी कोरड्या सॉल्टिंगची शिफारस केली गेली असेल तर धूम्रपान करण्यासाठी आपण एकतर ब्राइनमध्ये भिजवून किंवा कोरडे सॉल्टिंग वापरू शकता.

वाळलेले minced मांस फक्त एक वाढ वर उपयुक्त आहे. जेव्हा आपल्याकडे शिजवण्यासाठी जास्त वेळ नसतो तेव्हा हा एक अद्भुत नाश्ता आणि झटपट मांस आहे. फक्त एक चमचे कोरड्या minced मांस वर उकळते पाणी ओतणे आणि तुम्हाला मधुर मांस मटनाचा रस्सा एक कप मिळेल.

मांसाचे शेल्फ लाइफ फारच कमी असते आणि जर तुम्ही विरळ लोकवस्ती असलेल्या भागात लांब प्रवासाची योजना आखत असाल तर तुम्ही अन्न तयार करण्याची काळजी घेतली पाहिजे. तथापि, वाळलेल्या मांसाचे जवळजवळ अंतहीन शेल्फ लाइफ असते आणि कोरडे झाल्यानंतर ते पुनर्संचयित करणे हे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे. आपण तयार करत असलेल्या लापशी किंवा सूपमध्ये मूठभर मांस घाला आणि काही मिनिटांनंतर ते पुन्हा पूर्वीसारखे होईल - रसदार आणि सुगंधी.

मी घरी मीठ शिजवण्याचा एक सोपा आणि द्रुत मार्ग सांगेन. बर्‍याच लोकांना असे वाटते की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करण्याची प्रक्रिया ही एक लांब आणि श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे. मी तुम्हाला सिद्ध करेन की असे नाही.

मोती बार्ली लापशी किती निरोगी आहे हे प्रत्येकाला माहित आहे. तथापि, प्रत्येक गृहिणी ते शिजवू शकत नाही. आणि अशी डिश तयार करण्यासाठी खूप वेळ लागतो. तंतोतंत कारण जेव्हा तुम्हाला तुमच्या प्रियजनांना चविष्ट आणि निरोगी अन्न द्यायचे असेल तेव्हा तुम्हाला स्टोव्हभोवती गडबड करण्याची गरज नाही, तुम्ही हिवाळ्यासाठी चिकनसह मोती बार्ली दलिया तयार करा.

या सोप्या रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये तयार केलेला चिकन क्वार्टर्सचा स्वादिष्ट रसाळ स्टू, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्टूशी सहजपणे स्पर्धा करू शकतो. हे स्टू फॅट्स किंवा प्रिझर्वेटिव्ह न घालता तयार केले जाते,

मौल्यवान पौष्टिक आणि उत्कृष्ट चव गुणधर्मांमुळे मांसाला विविध राष्ट्रांच्या पाककृतींमध्ये लोकप्रियता मिळाली आहे. बर्याच गृहिणींना माहित आहे की ताज्या मांसासह स्वयंपाक करणे आनंददायक आहे. परंतु डिश तयार करताना ताजे अन्न वापरणे नेहमीच शक्य नसते.

गृहिणी स्टोअरमध्ये उकडलेले सॉसेज खरेदी करू शकते किंवा आपण ते आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता. हे घरगुती सॉसेज चवदार आणि निरोगी आहे, ते सँडविचसाठी योग्य आहे, ते चवदार आणि समाधानकारक सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि ते स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांमध्ये देखील जोडले जाते.

जो कोणी अनेकदा होममेड सॉसेज बनवतो त्याला माहित आहे की सर्वात स्वादिष्ट सॉसेज नैसर्गिक आवरणात बनवले जाते, जे सामान्य डुकराचे मांस आतडे आहे. तुम्ही त्यांना बाजारात किंवा सुपरमार्केटमध्ये विकत घेऊ शकता किंवा भविष्यातील वापरासाठी तुम्ही स्वतः तयार करू शकता. हे योग्यरित्या कसे करावे याबद्दल पुढे चर्चा केली जाईल.