टोमॅटोचे लोणचे

मी प्रथम माझ्या सासूच्या वाढदिवसाच्या पार्टीत हे स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो वापरून पाहिले. तेव्हापासून, घरी टोमॅटो तयार करण्यासाठी ही कृती माझी आवडती आहे. कॅनिंग पद्धतीला निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नसते आणि ती अगदी सोपी आहे, त्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वेळेची गुंतवणूक आवश्यक नसते, परंतु त्याचा परिणाम वापरणाऱ्या प्रत्येकाला आनंदाने आश्चर्यचकित करते.

प्रत्येक गृहिणीकडे लोणच्याच्या टोमॅटोची स्वतःची पाककृती असते. परंतु कधीकधी वेळ येते आणि आपण हिवाळ्यासाठी काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करू इच्छित आहात आणि तरुण गृहिणी सतत दिसतात ज्यांच्याकडे अद्याप स्वतःची सिद्ध पाककृती नाही. या प्रकारच्या टोमॅटोच्या तयारीची आवश्यकता असलेल्या प्रत्येकासाठी, मी पोस्ट करत आहे - लोणचेयुक्त टोमॅटो, फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती.

झुडुपेवरील शेवटचे टोमॅटो कधीही मोठे नसतात, परंतु ते सर्वात स्वादिष्ट असतात, जणू उन्हाळ्यातील सर्व सुगंध त्यांच्यात जमा झाला आहे. लहान फळे पिकतात, सहसा असमानपणे, परंतु हे शरद ऋतूतील टोमॅटो लहान, सामान्यतः लिटर, जारमध्ये मॅरीनेडमध्ये खूप चवदार असतात.

टोमॅटो पिकलिंगसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत, परंतु प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची आवडती पाककृती आहे. स्लाइसमध्ये गोड आणि मसालेदार मॅरीनेट केलेले टोमॅटो आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट असतात. टोमॅटो, लसूण आणि कांदे ते समुद्रापर्यंत सर्व काही खातात मुलांना ही तयारी आवडते.

मला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या असामान्य तयारीसाठी एक सोपी, परंतु त्याच वेळी अतिशय चवदार कृती ऑफर करायची आहे. आज मी टोमॅटो अर्ध्या भागामध्ये कांदे आणि वनस्पती तेलासह संरक्षित करीन. माझे कुटुंब फक्त त्यांच्यावर प्रेम करते आणि मी त्यांना तीन वर्षांपासून तयार करत आहे.

आज मी एक असामान्य आणि अगदी मूळ तयारी करीन - हिवाळ्यासाठी झेंडूसह लोणचेयुक्त टोमॅटो. झेंडू किंवा, त्यांना चेर्नोब्रिव्हत्सी देखील म्हणतात, आमच्या फ्लॉवर बेडमधील सर्वात सामान्य आणि नम्र फूल आहेत. परंतु काही लोकांना माहित आहे की ही फुले देखील एक मौल्यवान मसाला आहेत, ज्याचा वापर केशरऐवजी केला जातो.

मी गृहिणींना व्हिनेगरसह टोमॅटो कॅन करण्यासाठी माझ्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक सादर करतो. या रेसिपीच्या सहजतेने (आम्हाला जतन केलेले अन्न निर्जंतुकीकरण करण्याची गरज नाही) आणि घटकांच्या योग्य प्रमाणात निवडल्याबद्दल मी या रेसिपीच्या प्रेमात पडलो.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आज मी तुम्हाला द्राक्षाची पाने, चेरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये टोमॅटो कसे जतन करावे ते सांगेन.हे घरी करणे अगदी सोपे आहे आणि अगदी तरुण गृहिणी देखील ते करू शकतात.

गरम, मसालेदार, आंबट, हिरवे, मिरचीसह - कॅन केलेला टोमॅटोसाठी बर्‍याच असामान्य आणि चवदार पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची रेसिपी असते, ज्याची वर्षानुवर्षे चाचणी केली जाते आणि तिच्या कुटुंबाने मान्यता दिली आहे. तुळस आणि टोमॅटो यांचे मिश्रण स्वयंपाकात उत्कृष्ट आहे.

हिवाळ्यासाठी चेरी टोमॅटो कॅनिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु गाजरच्या शीर्षांसह ही कृती प्रत्येकाला जिंकेल. टोमॅटो खूप चवदार बनतात आणि गाजरच्या शीर्षांमुळे तयारीला एक अनोखा ट्विस्ट येतो.

यावेळी मी माझ्याबरोबर लसूण सह लोणचेयुक्त टोमॅटो शिजवण्याचा प्रस्ताव देतो. ही तयारी खूप सुगंधी आणि चवदार असल्याचे बाहेर वळते. कॅनिंगची प्रस्तावित पद्धत सोपी आणि जलद आहे, कारण आम्ही निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे लोणचे करतो.

माझ्या कुटुंबाला घरगुती लोणचे खूप आवडतात, म्हणून मी ते भरपूर बनवतो. आज, माझ्या योजनेनुसार, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो मसालेदार केला आहे.ही एक अगदी सोपी रेसिपी आहे, जवळजवळ क्लासिक आहे, परंतु काही किरकोळ वैयक्तिक बदलांसह.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्याची ही असामान्य परंतु सोपी रेसिपी केवळ लोणचेयुक्त टोमॅटोच्या प्रेमींनाच नव्हे तर ज्यांना ते आवडत नाही त्यांना देखील आकर्षित करेल. तयारीची चव फक्त "बॉम्ब" आहे, स्वतःला फाडणे अशक्य आहे.

टोमॅटो आणि टोमॅटो सॉसच्या प्रेमींना त्यांच्या स्वत: च्या रसात कॅन केलेला टोमॅटोची एक सोपी कृती नक्कीच आकर्षित करेल. अशा प्रकारचे मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, आपण जास्त पिकलेली फळे वापरू शकता किंवा ते अनुपलब्ध असल्यास टोमॅटो पेस्ट वापरू शकता.

इंटरनेटवर टोमॅटो तयार करण्यासाठी बर्‍याच वेगवेगळ्या पाककृती आहेत. पण निर्जंतुकीकरणाशिवाय आणि जवळजवळ व्हिनेगरशिवाय टोमॅटोचे लवकर लोणचे कसे काढायचे याची मला माझी आवृत्ती ऑफर करायची आहे. याचा शोध आणि चाचणी माझ्याकडून 3 वर्षांपूर्वी झाली होती.

माझ्या हिवाळ्यातील तयारीला जास्त वेळ लागत नाही, परंतु ते हिवाळ्यात व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा सामना करण्यासाठी आणि मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी उत्तम प्रकारे मदत करतात. आणि टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात शिजवण्याची ही सोपी रेसिपी याची उत्कृष्ट पुष्टी आहे. हे जलद, स्वस्त आणि चवदार बाहेर वळते!

जेव्हा माझ्याकडे दाट, मांसयुक्त टोमॅटो असतात तेव्हा मी मॅरीनेट केलेले अर्धे टोमॅटो बनवतो. त्यांच्याकडून मला एक असामान्य आणि चवदार तयारी मिळते, ज्याची तयारी आज मी फोटोमध्ये टप्प्याटप्प्याने छायाचित्रित केली आहे आणि आता, प्रत्येकजण हिवाळ्यासाठी स्वतःसाठी तयार करू शकतो.

जिलेटिनमध्ये टोमॅटो योग्य प्रकारे कसे शिजवावे हे बर्‍याच पाककृती आपल्याला सांगतात, परंतु, विचित्रपणे, सर्व टोमॅटोचे तुकडे टणक होत नाहीत. काही वर्षांपूर्वी मला माझ्या आईच्या जुन्या पाककृती नोट्समध्ये निर्जंतुकीकरणासह तयारीसाठी ही सोपी रेसिपी सापडली आणि आता मी त्यानुसारच स्वयंपाक करतो.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोची तयारी करण्यासाठी शरद ऋतूतील सर्वात सुपीक वेळ आहे. आणि जरी प्रत्येकाला कॅनिंग भाज्यांसह काम करणे आवडत नसले तरी, घरी तयार केलेल्या स्वादिष्ट, नैसर्गिक उत्पादनांचा आनंद एखाद्याला स्वतःवर मात करण्यास मदत करतो.

हिवाळ्यासाठी "हनी ड्रॉप" टोमॅटो तयार करण्यासाठी मला माझी घरगुती रेसिपी सांगायची आहे, त्यात लाल मिरची आणि विविध औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. ज्यांना माहित नाही त्यांच्यासाठी, "मधाचे थेंब" अतिशय मनोरंजक आणि चवदार, लहान पिवळ्या नाशपातीच्या आकाराचे टोमॅटो आहेत. त्यांना "लाइट बल्ब" देखील म्हणतात.