लोणचे

माझ्या हिवाळ्यातील तयारीला जास्त वेळ लागत नाही, परंतु ते हिवाळ्यात व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा सामना करण्यासाठी आणि मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी उत्तम प्रकारे मदत करतात. आणि टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात शिजवण्याची ही सोपी रेसिपी याची उत्कृष्ट पुष्टी आहे. हे जलद, स्वस्त आणि चवदार बाहेर वळते!

बोलेटस किंवा बोलेटस वनस्पती सर्व हवामान परिस्थिती चांगल्या प्रकारे सहन करतात, परंतु ते उकळले पाहिजे आणि सावधगिरीने संरक्षित केले पाहिजे. बोलेटसचे फ्रूटिंग बॉडी खूपच सैल असते, म्हणूनच, सुरुवातीच्या उकळत्या वेळीही ते "फुगते" आणि मटनाचा रस्सा ढगाळ बनवते.

जेव्हा माझ्याकडे दाट, मांसयुक्त टोमॅटो असतात तेव्हा मी मॅरीनेट केलेले अर्धे टोमॅटो बनवतो. त्यांच्याकडून मला एक असामान्य आणि चवदार तयारी मिळते, ज्याची तयारी आज मी फोटोमध्ये टप्प्याटप्प्याने छायाचित्रित केली आहे आणि आता, प्रत्येकजण हिवाळ्यासाठी स्वतःसाठी तयार करू शकतो.

मोठ्या, सुंदर, गोड भोपळी मिरची, टोमॅटो आणि लसूण यापासून, मी गृहिणींना आश्चर्यकारकपणे चवदार गोड, आंबट आणि किंचित मसालेदार लोणचेयुक्त हिवाळ्यातील भूक तयार करण्याचा सल्ला देतो. या रेसिपीनुसार, आम्ही टोमॅटोचे तुकडे आणि बारीक चिरलेला लसूण घालून मिरपूड भरू, त्यानंतर आम्ही त्यांना जारमध्ये मॅरीनेट करू.

असे मानले जाते की सुगंधी केशर दुधाचे मशरूम फक्त थंड-मीठयुक्त असू शकतात. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे अजिबात खरे नाही. केशर दुधाच्या टोप्यांपासून सूप बनवले जातात, बटाट्यांसोबत तळलेले आणि हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचे देखील ठेवले जाते. फोटोंसह ही चरण-दर-चरण कृती तुम्हाला सांगेल की केशर दुधाच्या टोप्यांमधून लोणचे कसे बनवायचे.

बरं, तेजस्वी गुलाबी लोणच्याच्या कोबीचा प्रतिकार करणे शक्य आहे, जे चावल्यावर थोडासा क्रंच देते आणि मसाल्यांच्या समृद्ध मसालेदार सुगंधाने शरीर भरते? हिवाळ्यासाठी सुंदर आणि चवदार जॉर्जियन-शैलीतील कोबी तयार करण्याचा प्रयत्न करा, चरण-दर-चरण फोटोंसह ही रेसिपी वापरून, आणि जोपर्यंत हे स्वादिष्ट क्षुधावर्धक खाल्ले जात नाही तोपर्यंत तुमचे कुटुंब हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या दुसर्या कोबीकडे वळणार नाही.

हिवाळ्यात, कोबी सर्वात स्वादिष्ट, कुरकुरीत पदार्थ असेल. हे व्हिनिग्रेटमध्ये जोडले जाते, बटाट्याच्या सॅलडमध्ये बनवले जाते आणि फक्त वनस्पती तेलाने शिंपडले जाते. ती पण सुंदर असेल तर? जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करायचे असेल तर बीट, गाजर आणि मिरचीसह लोणचेयुक्त गुलाबी कोबी बनवा.

लसूण सह स्वादिष्ट लोणचेयुक्त लिंबू हे एक अप्रतिम मसाला आहे आणि भाजीपाला क्षुधावर्धक, फिश कॅसरोल आणि मीटमध्ये एक आदर्श जोड आहे. अशा चवदार तयारीची कृती आपल्यासाठी असामान्य आहे, परंतु इस्त्रायली, इटालियन, ग्रीक आणि मोरोक्कन पाककृती फार पूर्वीपासून प्रिय आणि परिचित आहेत.

मी आता हिरव्या सोयाबीनच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल बोलणार नाही, मी फक्त एवढेच म्हणेन की हा हिवाळ्यातील एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे. असे मानले जाते की शेंगा कॅनिंग करणे कठीण आहे: ते चांगले उभे राहत नाहीत, खराब होतात आणि त्यांच्याबरोबर खूप गडबड होते. मी तुम्हाला पटवून देऊ इच्छितो आणि एक साधी, सिद्ध कृती ऑफर करू इच्छितो की माझे कुटुंब एका वर्षापेक्षा जास्त चाचणीतून गेले आहे. 😉

टरबूज हे प्रत्येकाचे आवडते मोठे बेरी आहे, परंतु, दुर्दैवाने, त्याचा हंगाम खूपच लहान आहे. आणि थंड, फ्रॉस्टीच्या दिवसात तुम्हाला रसाळ आणि गोड टरबूजच्या तुकड्याशी कसे वागायचे आहे. भविष्यातील वापरासाठी खरबूज तयार करण्याचा प्रयत्न करूया.

झुडुपेवरील शेवटचे टोमॅटो कधीही मोठे नसतात, परंतु ते सर्वात स्वादिष्ट असतात, जणू उन्हाळ्यातील सर्व सुगंध त्यांच्यात जमा झाला आहे. लहान फळे पिकतात, सहसा असमानपणे, परंतु हे शरद ऋतूतील टोमॅटो लहान, सामान्यतः लिटर, जारमध्ये मॅरीनेडमध्ये खूप चवदार असतात.

आज मी हिवाळ्यासाठी टरबूज जतन करीन. मॅरीनेड फक्त गोड आणि आंबट नसून मध असेल. एक मूळ परंतु अनुसरण करण्यास सोपी रेसिपी अगदी अत्याधुनिक अतिथींना आश्चर्यचकित करेल.

आज मला एक अतिशय चवदार तयारीची रेसिपी सामायिक करायची आहे - लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह मॅरीनेटेड ओव्हन-बेक्ड मिरची. अशा मिरची हिवाळ्यासाठी गुंडाळल्या जाऊ शकतात, किंवा क्षुधावर्धक म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात किंवा मुख्य पदार्थांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात, फक्त तयारी काही काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात.

अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कॅन केलेला गरम मिरपूड, मला थंडीत माझ्या आवडत्या पदार्थांमध्ये चव जोडण्यास मदत करते. ट्विस्ट बनवताना, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय ही साधी जतन रेसिपी वापरण्यास प्राधान्य देतो.

पिकलेले कांदे हिवाळ्यासाठी एक असामान्य तयारी आहे. आपण दोन प्रकरणांमध्ये याबद्दल विचार करण्यास प्रारंभ करू शकता: जेव्हा आपल्याला मोठ्या प्रमाणात लहान कांदे कुठे ठेवायचे हे माहित नसते किंवा जेव्हा टोमॅटो आणि काकडीच्या तयारीतून पुरेसे लोणचे कांदे नसतात तेव्हा. फोटोसह या रेसिपीचा वापर करून बीट्ससह हिवाळ्यासाठी लहान कांदे लोणचे करण्याचा प्रयत्न करूया.

जिलेटिनमध्ये टोमॅटो योग्य प्रकारे कसे शिजवावे हे बर्‍याच पाककृती आपल्याला सांगतात, परंतु, विचित्रपणे, सर्व टोमॅटोचे तुकडे टणक होत नाहीत. काही वर्षांपूर्वी मला माझ्या आईच्या जुन्या पाककृती नोट्समध्ये निर्जंतुकीकरणासह तयारीसाठी ही सोपी रेसिपी सापडली आणि आता मी त्यानुसारच स्वयंपाक करतो.

जेव्हा मशरूमचा हंगाम येतो तेव्हा तुम्हाला नक्कीच निसर्गाच्या भेटवस्तूंमधून काहीतरी स्वादिष्ट शिजवायचे आहे. आमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे लोणचेयुक्त पोर्सिनी मशरूम. फोटोंसह एक चरण-दर-चरण कृती आपल्याला मशरूम योग्यरित्या मॅरीनेट कसे करावे याबद्दल तपशीलवार सांगेल.

लहान कांदे चांगले साठवत नाहीत आणि सहसा हिवाळ्यातील साठवणीसाठी वापरले जातात. आपण संपूर्ण कांदा लसूण आणि गरम मिरचीसह मॅरीनेट करू शकता आणि नंतर आपल्याला सुट्टीच्या टेबलसाठी एक उत्कृष्ट थंड मसालेदार भूक मिळेल.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोची तयारी करण्यासाठी शरद ऋतूतील सर्वात सुपीक वेळ आहे. आणि जरी प्रत्येकाला कॅनिंग भाज्यांसह काम करणे आवडत नसले तरी, घरी तयार केलेल्या स्वादिष्ट, नैसर्गिक उत्पादनांचा आनंद एखाद्याला स्वतःवर मात करण्यास मदत करतो.

गरम मिरची गृहिणींना सुप्रसिद्ध आहे. आवश्यकतेपेक्षा थोडे अधिक घाला आणि अन्न अशक्यपणे मसालेदार बनते. तथापि, या मिरपूडचे बरेच चाहते आहेत, कारण गरम मसाला असलेले पदार्थ केवळ सुगंधी आणि चवदार नसतात, परंतु औषधी गुणधर्म देखील असतात. म्हणूनच, हिवाळ्यात आपल्या घरच्या स्वयंपाकात विविधता आणण्यासाठी आपण कोणत्या मार्गांनी गरम मिरची तयार करू शकता याबद्दल अधिकाधिक लोकांना स्वारस्य आहे?