लोणचे

अद्याप परिपक्वता न पोहोचलेल्या लहान काकड्यांचा वापर स्वादिष्ट जतन करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. या काकड्यांना घेरकिन्स म्हणतात. ते सलाद बनवण्यासाठी योग्य नाहीत, कारण त्यात रस नसतो.

वेगवेगळ्या भाज्यांपासून हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट भाजीपाला थाळी तयार करता येते. यावेळी मी काकडी आणि ऍस्पिरिन टॅब्लेटसह मॅरीनेट केलेले झुचीनी तयार करत आहे.

या रेसिपीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त काकडी पटकन तयार करण्यास जास्त वेळ लागत नाही. तयारी पूर्ण करण्यासाठी सुमारे 30 मिनिटे द्या. अगदी लहान मूल असलेली आईसुद्धा इतका वेळ देऊ शकते.

आज मी तुम्हाला कुरकुरीत लोणचे कसे बनवायचे ते सांगेन. हिवाळ्यासाठी या स्वादिष्ट भाज्या तयार करण्याच्या माझ्या पद्धतीमध्ये तुमचा जास्त वेळ लागणार नाही आणि चरण-दर-चरण फोटोंसह एक साधी, सिद्ध कृती स्वयंपाक प्रक्रियेच्या सर्व बारकावे आणि सूक्ष्मता स्पष्ट करेल.

जूनमध्ये केवळ उन्हाळाच नाही तर झुचीचा हंगाम देखील येतो. या आश्चर्यकारक भाज्या सर्व स्टोअर, बाजार आणि बागांमध्ये पिकतात. मला अशी व्यक्ती दाखवा ज्याला तळलेले झुचीनी आवडत नाही!?

मी या रेसिपीमध्ये मुलांसाठी कॅन केलेला काकडी म्हटले कारण ते हिवाळ्यासाठी व्हिनेगरशिवाय तयार केले जातात, ही चांगली बातमी आहे. क्वचितच एक मूल असेल ज्याला जारमध्ये तयार काकडी आवडत नाहीत आणि अशा काकड्या न घाबरता दिल्या जाऊ शकतात.

गोड मॅरीनेडमध्ये टोमॅटो आणि मिरपूडचे स्वादिष्ट वर्गीकरण ही एक सार्वत्रिक तयारी आहे जी आपल्या दैनंदिन आहारात वैविध्य आणेल आणि ते अधिक वैविध्यपूर्ण आणि निरोगी बनवेल. ही तयारी हिवाळ्यात शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आहे.

फुलकोबी स्वादिष्ट आहे - एक चवदार आणि मूळ नाश्ता, हिवाळ्यात किंवा उन्हाळ्यात.गाजर आणि भोपळी मिरचीसह मॅरीनेट केलेले फुलकोबी हिवाळ्यातील एक अद्भुत वर्गीकरण आहे आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी तयार थंड भाजीपाला भूक आहे.

मी दोन वर्षांपूर्वी एका पार्टीत पहिल्या प्रयत्नानंतर या रेसिपीनुसार लोणचे काकडी कापून शिजवायला सुरुवात केली. आता मी या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी काकडी बंद करतो, मुख्यतः फक्त क्वार्टर वापरतो. माझ्या कुटुंबात ते एक मोठा आवाज सह बंद जातात.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्याची ही असामान्य परंतु सोपी रेसिपी केवळ लोणचेयुक्त टोमॅटोच्या प्रेमींनाच नव्हे तर ज्यांना ते आवडत नाही त्यांना देखील आकर्षित करेल. तयारीची चव फक्त "बॉम्ब" आहे, स्वतःला फाडणे अशक्य आहे.

टोमॅटो आणि टोमॅटो सॉसच्या प्रेमींना त्यांच्या स्वत: च्या रसात कॅन केलेला टोमॅटोची एक सोपी कृती नक्कीच आकर्षित करेल. अशा प्रकारचे मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, आपण जास्त पिकलेली फळे वापरू शकता किंवा ते अनुपलब्ध असल्यास टोमॅटो पेस्ट वापरू शकता.

तयारीच्या हंगामात, मला गृहिणींसोबत अतिशय चवदार लोणच्याच्या सॅलड मिरचीची रेसिपी सांगायची आहे, संपूर्ण तयार, परंतु तळण्याचे पॅनमध्ये आधीच तळलेले.लोणच्याची भोपळी मिरची लसणाच्या आल्हाददायक सुगंधाने गोड आणि आंबट बनते आणि फ्राईंग पॅनमध्ये तळल्यामुळे त्यांना थोडासा धुराचा वास येतो. 😉

रेडहेड्स किंवा बोलेटस, हिवाळ्यासाठी कापणी केलेल्या इतर मशरूमच्या विपरीत, त्यांच्या तयारी दरम्यान सर्व पाककृती हाताळणी पूर्णपणे "सहन" करतात. हे मशरूम मजबूत असतात, त्यांचा सबकॅप पल्प (फ्रूटिंग बॉडी) पिकलिंग दरम्यान मऊ होत नाही.

आगामी मेजवानीच्या आधी, वेळ वाचवण्यासाठी, आम्ही अनेकदा स्टोअर आणि सुपरमार्केटमध्ये स्नॅक्स खरेदी करतो. त्याच वेळी, हे जाणून घेणे की जवळजवळ सर्व स्टोअर-विकत उत्पादने संरक्षकांनी भरलेली आहेत. आणि अर्थातच, तुम्ही खरेदी करत असलेल्या खाद्यपदार्थाची चव आणि ताजेपणा हे गूढच राहते जोपर्यंत तुम्ही प्रयत्न करत नाही.

सलग अनेक वर्षांपासून, निसर्ग प्रत्येकाला बागेत टोमॅटोची उदार कापणी देत ​​आहे.

बीट्स आणि गाजरांनी मॅरीनेट केलेली स्वादिष्ट कुरकुरीत गुलाबी कोबी ही एक साधी आणि निरोगी टेबल सजावट आहे. हे कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा सॅलडमध्ये वापरले जाऊ शकते. नैसर्गिक डाई - बीट्स वापरुन एक आनंददायी गुलाबी रंग प्राप्त केला जातो.

हिवाळ्यात, लोणचेयुक्त भोपळी मिरची तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये चांगली भर पडेल. आज मी लोणच्याच्या मिरचीची माझी सिद्ध आणि सोपी रेसिपी देतो. आंबट आणि खारट फ्लेवर्सच्या प्रेमींनी या घरगुती तयारीचे कौतुक केले जाईल.

इंटरनेटवर टोमॅटो तयार करण्यासाठी बर्‍याच वेगवेगळ्या पाककृती आहेत. पण निर्जंतुकीकरणाशिवाय आणि जवळजवळ व्हिनेगरशिवाय टोमॅटोचे लवकर लोणचे कसे काढायचे याची मला माझी आवृत्ती ऑफर करायची आहे. याचा शोध आणि चाचणी माझ्याकडून 3 वर्षांपूर्वी झाली होती.

तुम्ही एग्प्लान्ट सह लोणचे कोबी प्रयत्न केला आहे? भाज्यांचे अप्रतिम संयोजन या हिवाळ्यातील क्षुधावर्धकांना एक आकर्षक चव देते जे तुम्हाला नक्कीच आवडेल. मी हिवाळ्यासाठी कोबी, गाजर, लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह लोणचे, हलके आणि द्रुत वांग्याचे कोशिंबीर तयार करण्याचा सल्ला देतो.

आजची माझी तयारी मसाल्यांसोबत स्वादिष्ट लोणचेयुक्त प्लम्स आहे जी फक्त गोड राखण्यासाठी फळे वापरण्याची तुमची कल्पना बदलेल.