हिवाळ्यासाठी पिकलिंग पाककृती

गोड मिरचीचा हंगाम आला आहे. बर्‍याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे लेको आणि इतर भिन्न हिवाळ्यातील कॅन केलेला सॅलड बेल मिरचीसह बंद करतात. आज मी झटपट शिजवलेल्या तुकड्यांमध्ये मधुर मॅरीनेटेड भोपळी मिरची बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

"हिवाळ्यासाठी खरोखर चवदार तयारी मिळविण्यासाठी, संपूर्ण प्रक्रिया प्रेमाने केली पाहिजे," असे प्रसिद्ध शेफ म्हणतात. बरं, त्यांच्या सल्ल्याचे पालन करूया आणि लोणचे बनवायला सुरुवात करूया.

मी प्रथम माझ्या सासूच्या वाढदिवसाच्या पार्टीत हे स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो वापरून पाहिले. तेव्हापासून, घरी टोमॅटो तयार करण्यासाठी ही कृती माझी आवडती आहे. कॅनिंग पद्धतीला निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नसते आणि ती अगदी सोपी आहे, त्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वेळेची गुंतवणूक आवश्यक नसते, परंतु त्याचा परिणाम वापरणाऱ्या प्रत्येकाला आनंदाने आश्चर्यचकित करते.

हिवाळ्यासाठी भाज्या पिकवणे ही एक सामान्य गोष्ट आहे. परंतु कधीकधी, जेव्हा अन्नाचा आस्वाद घेण्याची वेळ येते तेव्हा नातेवाईकांच्या इच्छा जुळत नाहीत. काहींना काकडी हवी असतात, तर काहींना टोमॅटो. म्हणूनच लोणच्याच्या मिश्र भाज्या आमच्या कुटुंबात फार पूर्वीपासून लोकप्रिय आहेत.

अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कॅन केलेला गरम मिरपूड, मला थंडीत माझ्या आवडत्या पदार्थांमध्ये चव जोडण्यास मदत करते.ट्विस्ट बनवताना, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय ही साधी जतन रेसिपी वापरण्यास प्राधान्य देतो.

असे दिसते की हिवाळ्यासाठी काकडी तयार करण्याचे सर्व मार्ग आधीच ज्ञात आहेत, परंतु अशी एक कृती आहे जी अशा साध्या लोणच्याच्या काकडींना अनन्य स्वादिष्ट पदार्थात बदलते. हे जेली मध्ये लोणचे काकडी आहेत. कृती स्वतःच सोपी आहे, परंतु परिणाम आश्चर्यकारक आहे. काकडी आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत होतात; जेलीच्या स्वरूपात मॅरीनेड स्वतःच काकडींपेक्षा जवळजवळ वेगाने खाल्ले जाते. कृती वाचा आणि जार तयार करा.

आपल्या सर्वांना हिवाळ्यात घरी बनवलेल्या भाज्या आणि फळांसह स्वतःला लाड करायला आवडते. हार्दिक दुपारच्या जेवणानंतर कॅन केलेला काकडीवर कुरकुरीत करणे किंवा लज्जतदार लोणचेयुक्त टोमॅटोचा आनंद घेण्यापेक्षा आनंददायी काय असू शकते?

आज मी एक असामान्य आणि अगदी मूळ तयारी करीन - हिवाळ्यासाठी झेंडूसह लोणचेयुक्त टोमॅटो. झेंडू किंवा, त्यांना चेर्नोब्रिव्हत्सी देखील म्हणतात, आमच्या फ्लॉवर बेडमधील सर्वात सामान्य आणि नम्र फूल आहेत. परंतु काही लोकांना माहित आहे की ही फुले देखील एक मौल्यवान मसाला आहेत, ज्याचा वापर केशरऐवजी केला जातो.

मी गृहिणींना व्हिनेगरसह टोमॅटो कॅन करण्यासाठी माझ्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक सादर करतो. मला या रेसिपीच्या तयारीच्या सुलभतेमुळे (आम्हाला संरक्षित पदार्थ निर्जंतुक करण्याची आवश्यकता नाही) आणि घटकांच्या योग्य प्रमाणात निवडल्याबद्दल प्रेमात पडले.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला टोमॅटो तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आज मी तुम्हाला द्राक्षाची पाने, चेरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये टोमॅटो कसे जतन करावे ते सांगेन. हे घरी करणे अगदी सोपे आहे आणि अगदी तरुण गृहिणी देखील ते करू शकतात.

तुम्हाला चवदार, मसालेदार स्नॅक्स आवडतात का? माझी सोपी रेसिपी वापरून पहा आणि हिवाळ्यासाठी लोणच्याची गरम मिरची तयार करा. मसालेदार पदार्थांचे चाहते स्वतंत्र स्नॅक म्हणून कुरकुरीत गरम मिरची आनंदाने खातील, परंतु ते ताजे तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये मसाले घालण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

थंड हिवाळ्याच्या दिवशी मसालेदार काकड्यांची जार उघडणे किती छान आहे. मांसासाठी - तेच आहे! जालापेनो सॉसमध्ये मसालेदार मसालेदार काकडी हिवाळ्यासाठी बनवणे सोपे आहे. या तयारीचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे कॅनिंग करताना तुम्ही निर्जंतुकीकरणाशिवाय करू शकता, जे व्यस्त गृहिणीला संतुष्ट करू शकत नाही.

ग्रेनेडाइन एक जाड सरबत आहे ज्यामध्ये चमकदार रंग आणि खूप समृद्ध गोड चव आहे. हे सिरप विविध कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते. ग्राहकांना निवडण्यासाठी विविध प्रकारचे कॉकटेल पर्याय उपलब्ध करून देणाऱ्या कोणत्याही बारमध्ये ग्रेनेडाइन सिरपची बाटली नक्कीच असेल.

हिवाळ्यासाठी काकडी जतन करण्यासाठी गृहिणी विविध पाककृती वापरतात. क्लासिक व्यतिरिक्त, तयारी विविध ऍडिटीव्हसह केली जाते. उदाहरणार्थ, व्हिनेगरऐवजी हळद, टेरागॉन, सायट्रिक ऍसिड, टोमॅटो किंवा केचपसह.

दरवर्षी मी भोपळी मिरचीचे लोणचे घेतो आणि ते आतून कसे चमकतात याचे कौतुक करतो. ही साधी घरगुती रेसिपी ज्यांना त्यांच्या नेहमीच्या जेवणात मसाले आणि विदेशी नोट्स आवडतात त्यांना आवडेल. फळे अल्पकालीन उष्णता उपचार घेतात आणि त्यांचा रंग, विशेष नाजूक चव आणि वास पूर्णपणे टिकवून ठेवतात. आणि मसाल्यांच्या हळूहळू प्रकट होणारी छटा सर्वात खराब झालेल्या गोरमेटला आश्चर्यचकित करेल.

गरम, मसालेदार, आंबट, हिरवे, मिरचीसह - कॅन केलेला टोमॅटोसाठी बर्‍याच असामान्य आणि चवदार पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची रेसिपी असते, ज्याची वर्षानुवर्षे चाचणी केली जाते आणि तिच्या कुटुंबाने मान्यता दिली आहे. तुळस आणि टोमॅटो यांचे मिश्रण स्वयंपाकात उत्कृष्ट आहे.

माझी आजी हि रेसिपी वापरून हिवाळ्यासाठी लोणचे बेबी कांदे बनवायची. अशा प्रकारे बंद केलेले छोटे लोणचे कांदे हे एका काचेच्या योग्य पदार्थासाठी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र स्नॅक आणि सॅलड्समध्ये उत्कृष्ट जोड किंवा डिशेस सजवण्यासाठी वापरले जातात.

जर तुमच्याकडे झुचीनी असेल आणि जास्त वेळ न घालवता ते मॅरीनेट करायचे असेल तर ही रेसिपी फक्त तुमच्यासाठी आहे. आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी झटपट गाजरांसह स्वादिष्ट मॅरीनेटेड झुचीनी कशी बनवायची ते सांगेन.

एक स्वादिष्ट लोणच्याची भाजीची थाळी टेबलवर अतिशय मोहक दिसते, उन्हाळ्याची आठवण करून देणारी आणि भरपूर भाज्या. हे करणे कठीण नाही आणि स्पष्ट प्रमाण नसल्यामुळे कोणत्याही भाज्या, मूळ भाज्या आणि अगदी कांद्याचे लोणचे करणे शक्य होते. आपण वेगवेगळ्या आकाराचे जार वापरू शकता. व्हॉल्यूमची निवड घटकांची उपलब्धता आणि वापरणी सोपी यावर अवलंबून असते.

हिवाळ्यासाठी चेरी टोमॅटो कॅनिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु गाजरच्या शीर्षांसह ही कृती प्रत्येकाला जिंकेल. टोमॅटो खूप चवदार बनतात आणि गाजरच्या शीर्षांमुळे तयारीला एक अनोखा ट्विस्ट येतो.

होम कॅन केलेला कॉर्न विविध प्रकारचे सॅलड, एपेटाइजर, सूप, मांसाचे पदार्थ आणि साइड डिश बनवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. काही गृहिणी असे संवर्धन करण्यास घाबरतात. परंतु व्यर्थ, कारण ही प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि अगदी एक अननुभवी गृहिणी देखील ती हाताळू शकते.

मला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या असामान्य तयारीसाठी एक सोपी, परंतु त्याच वेळी अतिशय चवदार कृती ऑफर करायची आहे. आज मी टोमॅटो अर्ध्या भागामध्ये कांदे आणि वनस्पती तेलासह संरक्षित करीन. माझे कुटुंब फक्त त्यांच्यावर प्रेम करते आणि मी त्यांना तीन वर्षांपासून तयार करत आहे.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लोणच्याच्या काकड्या सहसा सॅलडमध्ये एक उत्तम जोड देतात आणि अनेक गृहिणी घरी तयार करताना समान चव मिळविण्याचा प्रयत्न करतात. जर तुम्हाला ही गोड-मसालेदार चव आवडत असेल तर तुम्हाला माझी ही पोस्ट उपयुक्त वाटेल.