हलके खारट काकडी - पाककृती

जेव्हा उन्हाळ्याचा हंगाम जोरात सुरू असतो आणि बागेत दररोज फक्त काही सुंदर आणि सुवासिक ताज्या काकड्या पिकत नाहीत तर भरपूर आहेत आणि त्या यापुढे खाल्ल्या जात नाहीत, तेव्हा त्यांना वाया जाऊ न देणे हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. हलके खारट काकडी तयार करा. मी एक किलकिले मध्ये लोणचे साठी एक साधी कृती ऑफर.

या रेसिपीनुसार 2 दिवसांच्या आत त्यांच्या स्वत: च्या रसात किंवा त्याऐवजी ग्रुएलमध्ये हलके खारवलेले काकडी तयार केली जातात. रेसिपीमधील गरम मिरपूड त्यांच्यामध्ये तीव्रता वाढवेल आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे त्यांना कुरकुरीत राहण्यास मदत करेल. या सोप्या पण असामान्य पिकलिंग रेसिपीमध्ये तुमचा जास्त वेळ लागणार नाही, परंतु काकडी खूप चवदार असतील. ते मांस, मासे आणि भाजीपाला पदार्थांसह उत्तम प्रकारे जातात.

आपल्यापैकी काहींना ताज्या काकड्या किंवा त्यापासून बनवलेले कोशिंबीर आवडते, काहींना लोणचे किंवा खारवलेले, काहींना बॅरलचे लोणचे... आणि फक्त हलक्या खारवलेल्या काकड्या सगळ्यांना आवडतात. ते माफक प्रमाणात आंबट, मसाले आणि लसूण यांच्या सुगंधाने भरलेले, टणक आणि कुरकुरीत असतात. पण हिवाळ्यासाठी ही चव आणि सुगंध टिकवून ठेवणे शक्य आहे का? आपण करू शकता, आणि ही कृती त्यामध्ये मदत करेल. हे अगदी सोपे आहे, परंतु संपूर्ण वर्षभर काकडीचे वरील सर्व गुण घरी जतन करणे शक्य करते.

बर्‍याच स्त्रिया प्रत्येक तयारीच्या हंगामात त्यांच्या पाककृतींचे शस्त्रागार हळूहळू भरून काढू इच्छितात.आंबट लिंबाचा रस घालून हलके खारवलेले काकडीचे घरगुती लोणचे बनवण्याची मूळ, “खडकी” नसलेली आणि सोपी रेसिपी इतर गृहिणींसोबत शेअर करायला मी घाई करत आहे.

व्हिनेगरशिवाय हलके खारट काकडींसाठी एक असामान्य रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करा. सफरचंद तयार करण्यासाठी एक गोड आणि आंबट चव जोडेल. काकडी पिकलिंग करण्याची ही पद्धत त्यांच्यासाठी उपयुक्त ठरेल ज्यांना व्हिनेगरसह अनुभवी अन्न खाण्यास मनाई आहे.

सफरचंदांसह झटपट हलके खारवलेले काकडी तयार करण्यासाठी मी तुम्हाला माझ्या आवडत्या आणि विश्वासार्ह पद्धतींपैकी एक रहस्य सांगण्याची घाई करत आहे. अशा प्रकारे बनवलेल्या काकड्या हलक्या खारट, मजबूत आणि कुरकुरीत असतात आणि खूप लवकर लोणचे बनतात.

मी शेजाऱ्याकडून हलक्या खारवलेल्या काकड्यांची ही अप्रतिम झटपट रेसिपी शिकलो. माणूस स्वतःच जगतो, स्वयंपाकी नाही, पण तो स्वयंपाक करतो... तुम्ही तुमची बोटं चाटाल. त्याच्या पाककृती उत्कृष्ट आहेत: द्रुत आणि चवदार, कारण ... एखाद्या व्यक्तीला खूप काळजी असते, परंतु गावांना त्रास देण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही.

उन्हाळ्यात ताज्या भाज्या, आरोग्यासाठी काय असू शकते? परंतु कधीकधी आपण अशा परिचित अभिरुचींनी कंटाळलात, आपल्याला काहीतरी विशेष हवे आहे, उत्पादनांचे असामान्य संयोजन आणि घाईत देखील. तरुण हलके सॉल्टेड झुचीनी आणि काकडी ही गृहिणींसाठी उन्हाळ्याच्या द्रुत स्नॅकसाठी एक चांगली कल्पना आहे ज्यांना आश्चर्यचकित करायला आवडते आणि त्यांच्या वेळेची किंमत मोजली जाते.

प्रत्येकाने कदाचित हलके खारवलेले काकडी वापरून पाहिली असेल. असे दिसते की रेसिपी इतकी परिपूर्ण आहे की जोडण्यासाठी काहीही नाही. पण ते तिथे नव्हते! आज आपण त्यांच्या स्वतःच्या रसात हलके खारवलेले काकडी शिजवू! कृती अगदी सोपी आहे, परंतु परिणाम कोणत्याही अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल!

हिवाळ्यासाठी पिकलिंग काकडीची ही कृती अगदी सोपी आहे, त्यासाठी विशेष खर्चाची आवश्यकता नाही, परंतु त्याची स्वतःची मूळ वैशिष्ट्ये आहेत. तयारीमध्ये प्रभुत्व मिळवा आणि पाहुणे तुमच्या हलक्या खारट कुरकुरीत काकड्यांची रेसिपी मागतील. जेव्हा तुम्ही ते खाता तेव्हा असे वाटते की ते फक्त बागेतून आणले होते आणि थोडे मीठ शिंपडले होते.

शेवटी बागेतून ताजी काकडी मिळाल्यानंतर, मी त्यांना किलकिलेमध्ये हलके खारवून शिजवण्याची वाट पाहू शकत नाही. पिकलिंग प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, इच्छित उत्पादन मिळवा आणि स्वत: ला एक चांगला स्वयंपाकी म्हणून दाखवण्याची संधी मिळवा, हलके खारट काकडी द्रुत-स्वयंपाकासाठी एक सोपी घरगुती कृती आहे.

थंड मार्गाने चवदार हलके खारट काकडी कशी बनवायची, जेणेकरून आधीच गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी आमचे स्वयंपाकघर गरम होऊ नये. ही एक सोपी आणि झटपट रेसिपी आहे.

हलके खारट काकडी चवदार, द्रुत आणि थंड पाण्यात कसे बनवायचे. शेवटी, उन्हाळ्यात खूप गरम आहे आणि मला स्टोव्ह पुन्हा चालू करायचा नाही.

असे दिसून आले की हलके खारट काकडीचे थंड पिकलिंग हा एक अतिशय आनंददायी अनुभव आहे.

या रेसिपीनुसार हलके खारट काकडी तयार करण्यासाठी, आम्ही हिरव्या भाज्या तयार करून सुरुवात करतो.

बडीशेप, कोवळ्या बियांचे डोके, अजमोदा (ओवा), क्रॉस लेट्यूस घ्या, सर्वकाही अगदी बारीक चिरून घ्या, मीठ घाला, मिक्स करा आणि मॅश करा जेणेकरून सुगंध येईल.