कॉम्पोट्स

मसाला म्हणून स्वयंपाकात तुळस मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. तथापि, पूर्वेकडे, तुळसपासून चहा तयार केला जातो आणि अल्कोहोलयुक्त पेये चवदार असतात. अन्न उद्योगात, तुळस व्हॅनिलिनच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून काम करते. हे सर्व आपल्याला या वस्तुस्थितीकडे घेऊन जाते की तुळस हा घरगुती सुगंधित पेय बनवण्यासाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे.

करंट्स काळ्या, लाल आणि पांढर्या रंगात येतात. सर्वात गोड बेरी चॉकबेरी मानली जाते आणि सर्वात आंबट लाल आहे. पांढऱ्या करंट्स त्यांच्या साथीदारांच्या गोडपणा आणि आंबटपणा एकत्र करतात. त्याची मिष्टान्न चव आणि खानदानी देखावा पाक तज्ञांद्वारे अत्यंत मूल्यवान आहे. पांढऱ्या करंट्सपासून विविध जाम आणि कंपोटे तयार केले जातात आणि ते बेरी मिक्स तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात. न विकलेले कापणीचे अवशेष फक्त फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात जेणेकरून हिवाळ्यात तुम्ही गोठलेल्या बेरीपासून बनवलेल्या सुपरविटामिन पेयांचा आनंद घेऊ शकता.

नाजूक हनीसकलला एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव असते. काही जातींच्या फळांमध्ये थोडा कडूपणा असतो, परंतु उष्णता उपचारानंतर, बेरीची कडू चव नाहीशी होते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल कच्चा सेवन केले जाऊ शकते, जे जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त प्रमाणात मिळविण्याच्या दृष्टीने अधिक श्रेयस्कर आहे, किंवा प्रक्रिया. हनीसकलपासून पेस्ट, जाम, जाम आणि कॉम्पोट्स तयार केले जातात. हे "लांडग्याच्या बेरी" पासून मधुर पेय तयार करणे आहे, ज्याला अन्यथा म्हटले जाते, त्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल.

जगभरात आंब्याला फळांचा राजा म्हटले जाते. आणि ते व्यर्थ नाही. आपल्या देशात आंबा फारसा प्रचलित नसला तरी जगभर ते केळी आणि सफरचंदांपेक्षा खूप पुढे आहेत. आणि हे चांगले पात्र आहे. शेवटी, आंबा हे संपत्ती, आरोग्य आणि कौटुंबिक कल्याणाचे प्रतीक आहे. आंबा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ फक्त एक घोट मज्जासंस्था शांत करेल आणि जीवनाचा आनंद पुनर्संचयित करेल.

अंजीर स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ग्लुकोजबद्दल धन्यवाद, ते सर्दीपासून मदत करते आणि कौमरिन सौर विकिरणांपासून संरक्षण करते. अंजीर शरीराला टोन देते आणि मजबूत करते, त्याच वेळी जुने आजार बरे करते. सर्दी उपचार करण्यासाठी, गरम अंजीर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ प्या. ही कृती प्रौढांसाठी आहे, परंतु ती इतकी चांगली आहे की ती केवळ उपचारांसाठीच नाही तर अतिथींसाठी गरम पेय म्हणून देखील योग्य आहे.

काही लोक अमृताला "बाल्ड पीच" म्हणण्यास प्राधान्य देतात आणि सर्वसाधारणपणे ते अगदी बरोबर असतात. नेक्टारिन हे पीच सारखेच असते, फक्त फ्लफी त्वचेशिवाय.
पीच प्रमाणे, अमृत अनेक प्रकार आणि आकारात येतात आणि तुम्ही पीचसाठी वापरत असलेली कोणतीही रेसिपी अमृतासाठी देखील काम करेल.

खजूरमध्ये इतके जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर पोषक तत्वे असतात की आफ्रिका आणि अरेबियाच्या देशांमध्ये लोक सहजपणे उपासमार सहन करतात, फक्त खजूर आणि पाण्यावर राहतात. आपल्याकडे अशी भूक नाही, परंतु तरीही, अशी परिस्थिती आहे ज्यामध्ये आपल्याला तातडीने वजन वाढवण्याची आणि शरीराला जीवनसत्त्वे खायला घालण्याची आवश्यकता आहे.

तुतीच्या झाडांच्या 200 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत, परंतु त्यापैकी फक्त 17 फळे खाण्यायोग्य आहेत. जरी, या बदल्यात, या 17 प्रजातींमध्ये भिन्न वर्गीकरण आहेत. बहुतेक लोकांना जंगली झाडे माहित आहेत जी निवड किंवा निवडीच्या अधीन नाहीत. अशा झाडांची फळे फारच लहान असतात, परंतु लागवड केलेल्या तुतीपेक्षा कमी चवदार नसतात.

ज्यांना द्राक्षाचा रस आवडत नाही त्यांच्यासाठी ग्रेपफ्रूट कॉम्पोट हा एक असामान्य परंतु आश्चर्यकारक पर्याय आहे. शुद्ध रस पिणे खरोखर अशक्य आहे, परंतु ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी द्राक्ष फळ एक आदर्श फळ आहे.

डाळिंब तिखटपणा आणि आंबटपणामुळे अनेक मुलांना आवडत नाही. परंतु डाळिंबाच्या फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात ज्यांची केवळ मुलांनाच गरज नाही. नैसर्गिक जगात हा खरा खजिना आहे. पण मुलांना आंबट धान्य खायला भाग पाडण्याची गरज नाही. डाळिंब पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवा, आणि मुले स्वत: त्यांना दुसरा कप ओतणे सांगतील.

केळी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळ्यासाठी क्वचितच शिजवले जाते, कारण ते हंगामी फळ नाही. केळी जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये वर्षभर खरेदी केली जाऊ शकतात. परंतु तरीही, अशी संधी नेहमीच असते की आपणास मोठ्या प्रमाणात केळी सापडतील जी आपल्याला त्वरीत कशी तरी शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

हिवाळ्यातही तुम्ही ताजेतवाने पेये पिऊ शकता. विशेषतः जर हे टरबूज साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून असामान्य पेय आहेत. होय, आपण हिवाळ्यासाठी टरबूजपासून एक अद्भुत कंपोटे बनवू शकता, जे आपल्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करेल आणि आपल्या मुलांना आनंदित करेल.

ब्लॅकबेरी, शरीरातून कार्सिनोजेन्स काढून टाकण्यास सक्षम असण्याव्यतिरिक्त, एक अविश्वसनीय चव आणि वन सुगंध आहे. ब्लॅकबेरी आणि त्यामध्ये असलेले घटक उष्णतेच्या उपचारांना घाबरत नाहीत, म्हणूनच, इतर बेरी आणि फळांच्या समावेशासह ब्लूबेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे.

जर्दाळूपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये शिजवले जाते, जेव्हा उन्हाळ्यात तयार केलेले कंपोटे आधीच संपत असतात आणि जीवनसत्त्वांची कमतरता जाणवते. जर्दाळू बद्दल चांगली गोष्ट अशी आहे की जेव्हा वाळवले जाते तेव्हा त्यांना कोणत्याही प्रक्रियेच्या अधीन केले जात नाही आणि फळांच्या अखंडतेशी तडजोड केली जात नाही. एक जर्दाळू जवळजवळ एक पूर्ण वाढ झालेला जर्दाळू आहे, परंतु पाण्याशिवाय, आणि आता, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी, आम्हाला फक्त हे पाणी घालावे लागेल.

चेरी प्लम व्यतिरिक्त, पिवळ्या मनुकाच्या अनेक प्रकार आहेत. हे त्याच्या चवीनुसार नेहमीच्या निळ्यापेक्षा काहीसे वेगळे आहे. पिवळ्या प्लममध्ये अधिक स्पष्ट मध चव आणि मजबूत सुगंध असतो. हिवाळ्याच्या तयारीसाठी हे योग्य आहे, जरी काही किरकोळ बारकावे आहेत.

तुम्ही अविरतपणे फक्त तीन गोष्टी करू शकता - जंगली नाशपाती ब्लॉसम पहा, जंगली नाशपातीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिणे आणि त्यावर ओड गाणे. जर आपण जंगली नाशपातीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोललो तर एक दिवसही पुरेसा नाही. त्यातून बनवलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे हे पुरेसे आहे. ते आंबटपणाने आंबट, सुगंधी, स्फूर्तिदायक आहे आणि मी पुन्हा सांगतो, आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे.

खरं तर, ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ रेसिपी गडद आणि पांढर्या द्राक्षाच्या दोन्ही प्रकारांसाठी योग्य आहे. पण एक "पण" आहे. पांढरी द्राक्षे शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी असतात. त्यात चांदीचे आयन असतात, ज्यात आपल्याला माहित आहे की जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत.

आहार घेताना, आले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वजन कमी करण्यासाठी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करण्यात काही अर्थ नाही, कारण ते ताजे आल्याच्या मुळापासून किंवा वाळलेल्या आल्यापासून तयार केले जाऊ शकते. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या चव किंचित वैविध्यपूर्ण करण्यासाठी आणि जीवनसत्त्वे सह समृद्ध करण्यासाठी, सफरचंद, लिंबू, आणि गुलाब कूल्हे सहसा आले जोडले जातात.

बर्ड चेरीचा कापणीचा हंगाम खूप लहान असतो आणि हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ असणे आवश्यक आहे किंवा कमीतकमी शरद ऋतूपर्यंत ते जतन करणे आवश्यक आहे. बर्ड चेरी वाळविली जाते, त्यातून जाम बनविला जातो, टिंचर आणि कॉम्पोट्स बनवले जातात. परंतु हिवाळ्यात निराश न होण्यासाठी, आपल्याला बर्ड चेरी योग्यरित्या शिजवण्याची आवश्यकता आहे. बर्ड चेरीला दीर्घकालीन उष्णता उपचार आवडत नाही. यामुळे त्याची चव आणि सुगंध हरवतो. म्हणून, आपण बर्ड चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अतिशय काळजीपूर्वक आणि त्वरीत शिजविणे आवश्यक आहे.

व्हिबर्नम बेरी कडू होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना योग्य वेळी निवडणे आवश्यक आहे. आणि ही योग्य वेळ पहिल्या दंव नंतर लगेच येते. जर तुम्हाला दंव येण्याची वाट पाहायची नसेल, तर तुम्ही व्हिबर्नमला 2-3 तास फ्रीझरमध्ये थोडं गोठवू शकता. हे पुरेसे असेल.