कॉम्पोट्स - हिवाळ्यासाठी पाककृती

प्रत्येकाला माहित आहे की द्राक्षे किती फायदेशीर आहेत - त्यामध्ये रोगप्रतिकारक शक्तीचे सामान्य बळकटीकरण, कर्करोगापासून संरक्षण, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकणे, अकाली वृद्धत्व रोखणे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध समाविष्ट आहे.म्हणून, मला खरोखर हिवाळ्यासाठी हे "व्हिटॅमिन मणी" वाचवायचे आहेत. यासाठी, माझ्या मते, निर्जंतुकीकरणाशिवाय या सोप्या रेसिपीनुसार द्राक्षाचा साखरेच्या पाकात मुरवलेले द्राक्षे तयार करण्यापेक्षा चांगले आणि चवदार काहीही नाही. मी तुम्हाला प्रत्येक शरद ऋतूत हे कसे करायचे ते चरण-दर-चरण सांगेन.

आज माझी तयारी एक स्वादिष्ट घरगुती काळ्या मनुका कंपोटे आहे. या रेसिपीनुसार, मी निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मनुका पेय तयार करतो. फक्त थोडासा प्रयत्न आणि एक आश्चर्यकारक तयारी तुम्हाला थंडीत त्याच्या उन्हाळ्यातील सुगंध आणि चव सह आनंदित करेल.

सफरचंद, संत्री आणि लिंबू यांचा साखरेच्या पाकात मुरवलेला साखर फक्त खूप चवदार नाही. फॅन्टा प्रेमींनी, या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरून पाहिल्यानंतर, एकमताने म्हणतात की त्याची चव लोकप्रिय केशरी पेय सारखीच आहे.

काटेरी झुडूप एक काटेरी झुडूप आहे जे मोठ्या बियाांसह लहान आकाराच्या फळांसह भरपूर प्रमाणात फळ देते. ब्लॅकथॉर्न बेरी स्वतःच खूप चवदार नसतात, परंतु ते विविध घरगुती तयारींमध्ये आणि विशेषत: कॉम्पोट्समध्ये चांगले वागतात.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी घरगुती कंपोटे विविध प्रकारच्या फळे आणि बेरीपासून बनवले जातात.आज मी काळ्या (किंवा निळ्या) द्राक्षांपासून द्राक्ष साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याचा निर्णय घेतला. या तयारीसाठी, मी गोलुबोक किंवा इसाबेला वाण घेतो.

हिरवा फीजोआ बेरी मूळचा दक्षिण अमेरिका आहे. पण तिने आम्हा गृहिणींची मने जिंकायला सुरुवात केली. सदाहरित झुडूपच्या फळांपासून बनवलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निश्चितपणे एकदा प्रयत्न केलेल्या कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. फीजोआची चव असामान्य आहे, आंबट किवीच्या नोट्ससह अननस-स्ट्रॉबेरी मिश्रणाची आठवण करून देते. या लेखात आम्ही तुम्हाला विदेशी फळांपासून उत्कृष्ट पेय कसे तयार करावे ते सांगू.

सामान्यत: प्रून्स म्हणजे प्लम्सपासून सुका मेवा, परंतु खरं तर एक विशेष प्रकार आहे “प्रुन्स”, ज्याची विशेषत: वाळवण आणि सुकविण्यासाठी केली जाते. ताजे असताना, prunes खूप गोड आणि रसाळ आहेत. शरद ऋतूतील कापणीच्या हंगामात, ताजी छाटणी स्थानिक बाजारपेठांमध्ये सहजपणे आढळू शकते. हिवाळ्यासाठी चवदार आणि निरोगी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी आपण या संधीचा नक्कीच फायदा घ्यावा.

डॉगवुड कंपोटे हे फक्त एक जादुई पेय आहे! त्याची चमकदार चव, आकर्षक रंग आणि आरोग्यदायी रचना याला इतर घरगुती पेयांपेक्षा वेगळे करते.डॉगवुड बेरी निरोगी आणि चवदार आहेत - हे कोणासाठीही रहस्य नाही, परंतु आपण त्यातून तितकेच निरोगी कंपोटे कसे बनवू शकता? आता आम्ही या समस्येचा अधिक तपशीलवार विचार करू.

एक प्रश्न विचारा: जाम पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ का बनवा? उत्तर सोपे आहे: प्रथम, ते जलद आहे आणि दुसरे म्हणजे, ते तुम्हाला गेल्या वर्षीच्या शिळ्या तयारीपासून मुक्त होऊ देते. जेव्हा अतिथी उपस्थित असतात आणि डब्यात सुकामेवा, गोठवलेल्या बेरी किंवा तयार कंपोटचे भांडे नसतात तेव्हा जामपासून बनवलेले पेय देखील जीवनरक्षक असू शकते.

वाळलेल्या फळांपासून बनवलेल्या कॉम्पोट्सची चव सर्वात श्रीमंत असते. आणि तुम्ही कोणत्या प्रकारचा फळांचा आधार वापरता याने काही फरक पडत नाही: मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, सफरचंद किंवा छाटणी. सर्व समान, पेय अतिशय चवदार आणि निरोगी बाहेर चालू होईल. आज आम्ही तुम्हाला वाळलेल्या जर्दाळू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पाककृतींच्या निवडीसह परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.

असे म्हटले जाऊ शकत नाही की अननस हे एक फळ आहे जे आमच्या टेबलवर सतत असते, परंतु तरीही, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी स्टोअरमध्ये ते शोधणे कठीण नाही. हे फळ विशेषतः नवीन वर्षासाठी संबंधित आहे. जर, हार्दिक सुट्टीनंतर, तुमच्याकडे अननस व्यवसायातून बाहेर पडल्यास, आम्ही तुम्हाला त्यातून एक रीफ्रेश आणि अतिशय निरोगी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचा सल्ला देतो.

वाळलेल्या फळांपासून बनवलेल्या कॉम्पोट्सची चव खूप समृद्ध असते. वाळलेल्या फळांमध्ये व्हिटॅमिनची उच्च एकाग्रता हे पेय मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी खूप आरोग्यदायी बनवते. आज आम्ही तुमच्यासाठी वाळलेल्या द्राक्षांच्या सर्वात लोकप्रिय पाककृतींचा संग्रह ठेवला आहे. या बेरीमध्ये भरपूर नैसर्गिक शर्करा असते, म्हणून त्यापासून बनवलेले कंपोटे गोड आणि चवदार असतात.

बरेच लोक चमकदार लिंबूवर्गीय पेयांचा आनंद घेतात. लिंबू त्यांच्यासाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे. ही फळे खूप आरोग्यदायी आहेत आणि शरीराला उर्जा वाढवू शकतात. आज आपण घरी मधुर लिंबू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे याबद्दल बोलू. हे पेय सॉसपॅनमध्ये आवश्यकतेनुसार तयार केले जाऊ शकते किंवा जारमध्ये आणले जाऊ शकते आणि अतिथी येण्याच्या अनपेक्षित क्षणी, त्यांच्याशी असामान्य तयारी करा.

आज आम्ही तुमच्यासाठी भोपळा पासून भाज्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पाककृतींची एक मनोरंजक निवड तयार केली आहे. आश्चर्यचकित होऊ नका, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देखील भोपळ्यापासून बनवले जाते. आम्हाला खात्री आहे की आजची सामग्री वाचल्यानंतर, तुम्हाला नक्कीच तुमच्या कुटुंबाला असामान्य पेय देऊन खूश करायचे असेल. तर चला...

हे रहस्य नाही की जंगली बेरी, ज्यामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात, त्यात फक्त चमत्कारिक उपचार गुणधर्म असतात. हे जाणून घेऊन, अनेकजण भविष्यातील वापरासाठी त्यांचा साठा करण्याचा प्रयत्न करतात किंवा शक्य असल्यास स्टोअरमध्ये गोठवलेल्या वस्तू खरेदी करतात. आज आपण लिंगोनबेरीबद्दल आणि या बेरीपासून निरोगी पेय तयार करण्याच्या पद्धतींबद्दल बोलू - साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

क्रॅनबेरीसारख्या बेरीच्या फायद्यांबद्दल बोलणे योग्य आहे का? मला असे वाटते की तुम्हाला स्वतःला सर्व काही माहित आहे. स्वतःला आणि आपल्या प्रियजनांना हंगामी रोगांपासून वाचवण्यासाठी, आपल्यापैकी बरेच जण भविष्यातील वापरासाठी क्रॅनबेरी तयार करतात. हे शरीराला विषाणू आणि सर्दीचा प्रतिकार करण्यास मदत करते आणि पाचन तंत्रावर देखील फायदेशीर प्रभाव पाडते. आज, मी या आश्चर्यकारक बेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याबद्दल बोलण्याचा प्रस्ताव देतो. त्याच वेळी, मी तुम्हाला स्टोव्हवरील सॉसपॅनमध्ये हे पेय शिजवण्याच्या पाककृतींबद्दलच नव्हे तर हिवाळ्यासाठी तयार करण्याबद्दल देखील सांगेन.

इर्गा हे एक झाड आहे ज्याची उंची 5-6 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. त्याची फळे गुलाबी रंगाची गडद जांभळ्या रंगाची असतात. बेरीची चव गोड आहे, परंतु थोडासा आंबटपणा नसल्यामुळे ते कोमल वाटते. प्रौढ झाडापासून आपण 10 ते 30 किलोग्राम उपयुक्त फळे गोळा करू शकता. आणि अशा कापणीचे काय करावे? बरेच पर्याय आहेत, परंतु आज आम्ही कॉम्पोट्सच्या तयारीवर अधिक तपशीलवार राहू इच्छितो.

दरवर्षी, विशेषत: कापणीच्या वर्षांत, गार्डनर्सना सफरचंदांवर प्रक्रिया करण्याच्या समस्येचा सामना करावा लागतो. सर्वात जलद आणि सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे. पण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ फक्त कॅन केले जाऊ शकत नाही, ते सॉसपॅन किंवा स्लो कुकरमध्ये आवश्यकतेनुसार तयार केले जाऊ शकते. आजच्या सामग्रीमध्ये आपल्याला हिवाळ्यासाठी सफरचंद कसे संरक्षित करावे आणि घरगुती साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे वापरावे याबद्दल उपयुक्त माहिती मिळेल.

काळी फळे असलेल्या रोवनला चोकबेरी किंवा चोकबेरी म्हणतात. बेरी खूप उपयुक्त आहेत, परंतु बरेच गार्डनर्स या पिकाकडे थोडे लक्ष देतात. कदाचित हे फळांच्या काही तुरटपणामुळे किंवा चॉकबेरी उशिरा (सप्टेंबरच्या शेवटी) पिकते आणि फळांच्या पिकांची मुख्य तयारी आधीच केली गेली आहे. आम्ही तुम्हाला अजूनही सल्ला देतो की चॉकबेरी खूप उपयुक्त आहे आणि रक्तदाब कमी करण्याची क्षमता आहे या वस्तुस्थितीकडे दुर्लक्ष करू नका, म्हणून त्यातून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे आवश्यक आहे.

काही गृहिणींना स्वयंपाकघरात प्रयोग करायला आवडतात. त्यांना धन्यवाद, अद्भुत पाककृती जन्माला येतात ज्याची संपूर्ण जगाने प्रशंसा केली आहे. नक्कीच, आपण गाजर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरून जागतिक मान्यता मिळवू शकणार नाही, परंतु आपण त्यासह कोणालाही आश्चर्यचकित करू शकता.

बर्याचदा, पेंट्रीमध्ये जार आणि जागा वाचवण्यामुळे, गृहिणी हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यास नकार देतात. परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते सर्व हिवाळ्यात नळाचे पाणी पितील. जाम किंवा संरक्षित पासून एक आश्चर्यकारक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार केले जाऊ शकते.

Cloudberry साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खूप चांगले स्टोअर. जरी वर्ष उत्पादक नसले तरीही, गेल्या वर्षीचे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तुम्हाला खूप मदत करेल. शेवटी, क्लाउडबेरीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात. ते त्वचा, केसांची स्थिती सुधारतात आणि वृद्धत्व टाळतात. आणि क्लाउडबेरी आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी आहेत या वस्तुस्थितीचा उल्लेख नाही. जर तुमच्याकडे क्लाउडबेरी कंपोटे असेल, तर तुमच्या मुलांना कोका-कोला किंवा फंटा देखील आठवणार नाही.

किवीने आधीच आपल्या स्वयंपाकघरात आपले स्थान घट्टपणे घेतले आहे. त्यातून उत्कृष्ट मिष्टान्न आणि पेये तयार केली जातात, परंतु तरीही किवी कॉम्पोटे फार लोकप्रिय नाहीत. हे सर्व आहे कारण किवीला खूप तेजस्वी चव आणि सुगंध नाही आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मध्ये ही चव पूर्णपणे गमावली आहे.

पर्सिमॉनला एक अद्भुत सुगंध आहे, परंतु प्रत्येकजण खूप तीक्ष्ण, तिखट आणि तुरट चव सहन करू शकत नाही. थोडेसे उष्मा उपचार हे निराकरण करेल आणि तुमच्या कुटुंबाला पर्सिमॉन कॉम्पोट आवडेल.