जाम

आंबे सहसा ताजे खाल्ले जातात. आंब्याची फळे खूप मऊ आणि सुगंधी असतात, परंतु ते पिकलेले असतील तरच असे होते. हिरवी फळे आंबट असतात आणि मिष्टान्नांमध्ये घालायला खूप कठीण असतात. कारण तुम्ही त्यांच्याकडून जाम बनवू शकता. याच्या बाजूने, आम्ही जोडू शकतो की हिरव्या आंब्यामध्ये अधिक पेक्टिन असते, ज्यामुळे जाम घट्ट होतो. फळामध्ये बिया तयार झाल्यामुळे पेक्टिनचे प्रमाण झपाट्याने कमी होते. परंतु अनेक उष्णकटिबंधीय फळांप्रमाणे, मोठ्या प्रमाणात आंब्यामुळे पाचन तंत्रावर अप्रिय परिणाम होऊ शकतात.

डॉगवुड जाममध्ये खूप तेजस्वी, समृद्ध चव आहे आणि पेक्टिनमध्ये समृद्ध आहे. ब्रेडवर पसरणे चांगले आहे आणि ते पसरणार नाही. आणि जर तुम्ही ते चांगले थंड केले तर जाम मऊ मुरंबा होईल.

अंजीर जामला विशेष सुगंध नसतो, परंतु त्याच्या चवबद्दल असेच म्हणता येत नाही. हे एक अतिशय नाजूक आणि, एक म्हणू शकते, स्वादिष्ट चव ज्याचे वर्णन करणे कठीण आहे.काही ठिकाणी ते वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि द्राक्षेसारखे दिसते, परंतु प्रत्येकाच्या स्वतःच्या संवेदना असतात. अंजीरांना अनेक नावे आहेत. आम्ही ते “अंजीर”, “अंजीर” किंवा “वाइन बेरी” या नावांनी ओळखतो.

लिंगोनबेरी जाम बनवणे सोपे आहे. बेरीमधून क्रमवारी लावणे कठीण आहे, कारण ते खूप लहान आणि निविदा आहेत, परंतु तरीही, ते फायदेशीर आहे. लिंगोनबेरी जाम स्वयंपाक आणि लोक औषधांमध्ये दोन्ही वापरले जाते. पण जेव्हा औषध खूप चवदार होते तेव्हा ते छान असते.

किवीची तयारी तितकी लोकप्रिय नाही, उदाहरणार्थ, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा गुसबेरी, परंतु अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी, आपण किवी जाम बनवू शकता. ही मिष्टान्न विविध प्रकारे बनवता येते. आज आम्ही गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती विचारात घेण्याचा प्रयत्न करू.

पाई किंवा बन्स भरण्यासाठी देखील क्विन्स जाम योग्य आहे. त्याच्या दाट रचना, रस कमी प्रमाणात आणि पेक्टिनची प्रचंड मात्रा यामुळे, जाम खूप लवकर उकळते. फक्त समस्या म्हणजे फळे मऊ करणे, जाम अधिक एकसंध बनवणे. आपल्या पसंतींवर अवलंबून, त्या फळाचे झाड जाम दोन प्रकारे शिजवले जाऊ शकते.

केळीचा जाम केवळ हिवाळ्यासाठीच तयार केला जाऊ शकत नाही. हे एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न आहे जे खूप लवकर तयार केले जाते, सोपे आणि खराब करणे अशक्य आहे. केळीचा जाम फक्त केळीपासून बनवता येतो. आणि आपण केळी आणि किवी, केळी आणि सफरचंद, केळी आणि संत्री आणि बरेच काही पासून जाम बनवू शकता. आपल्याला फक्त स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि इतर उत्पादनांचे मऊपणा लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

आले जाम हिवाळ्यात रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी अनेकदा तयार केले जाते. एक स्वतंत्र चवदार पदार्थ म्हणून, आले त्याच्या खूप मजबूत, विशिष्ट चवमुळे फार लोकप्रिय नाही. जोपर्यंत तुम्ही काही कल्पकता दाखवत नाही आणि या तिखट चवीला आणखी काही, तीक्ष्ण, पण आनंददायी व्यत्यय आणत नाही.

zucchini च्या आपल्या प्रचंड कापणीचे काय करावे हे माहित नाही? या भाजीचा योग्य भाग स्वादिष्ट जाममध्ये वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. शिवाय, असामान्य मिष्टान्न तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. या लेखात तुम्हाला zucchini जाम बनवण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृतींची सर्वोत्तम निवड मिळेल. तर, चला सुरुवात करूया…

सफरचंदांपासून बनवलेल्या सर्व प्रकारच्या तयारी आहेत, परंतु गृहिणी विशेषतः त्या गोष्टींचे कौतुक करतात ज्यांना तयार करण्यासाठी कमीतकमी वेळ आणि मेहनत आवश्यक असते. अशा एक्सप्रेस तयारीमध्ये जाम समाविष्ट आहे.जामच्या विपरीत, तयार डिशमधील फळांच्या तुकड्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल आणि सिरपच्या पारदर्शकतेबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. ऍपल जाम एक सार्वत्रिक डिश आहे. हे ताज्या ब्रेडच्या तुकड्यावर स्प्रेड म्हणून, बेक केलेल्या वस्तूंसाठी टॉपिंग म्हणून किंवा पॅनकेक्ससाठी सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकते.

काटेरी, अस्पष्ट हिरवी फळे येणारे एक झाड खूप चवदार आणि निरोगी फळे देतात. विविधतेनुसार, बेरीचा रंग हिरवा, लाल किंवा गडद बरगंडी असू शकतो. गूसबेरी जीवनसत्त्वे समृध्द असतात आणि त्यांची कमी कॅलरी सामग्री या बेरीला उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन बनवते. Gooseberries पासून काय तयार आहे? मुख्य तयारी जेली, प्रिझर्व्ह, जाम आणि मुरंबा आहेत. मधुर गूसबेरी जाम स्वत: ला बनवणे खूप सोपे आहे. आम्ही या लेखातील अशा हिवाळ्याच्या तयारीसाठी सर्व मार्गांबद्दल बोलू.

स्ट्रॉबेरीच्या फायदेशीर गुणांवर कोणीही विवाद करत नाही, परंतु हिवाळ्यासाठी हे सर्व फायदे जतन करण्याच्या मार्गांबद्दल प्रत्येकाचे स्वतःचे मत आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की दीर्घकालीन उष्मा उपचारांमुळे बेरीमधील जीवनसत्त्वे कमी होतात, परंतु तरीही, आपण त्याशिवाय करू शकत नाही. स्ट्रॉबेरी जामचा सुगंध, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक टिकवून ठेवण्यासाठी, ते फारच कमी काळ उकळले जाते.

मसालेदार गोड आणि आंबट टोमॅटो जाम इटलीहून आमच्याकडे आला, जिथे त्यांना सामान्य उत्पादनांना काहीतरी आश्चर्यकारक कसे बनवायचे हे माहित आहे. टोमॅटो जॅम हे केचप अजिबात नाही, जसे तुम्हाला वाटते. हे काहीतरी अधिक आहे - उत्कृष्ट आणि जादुई.

द्राक्ष जाम तयार करणे खूप सोपे आहे. दिसण्यात ते एक अर्धपारदर्शक जेलीसारखे वस्तुमान आहे, अतिशय नाजूक वास आणि चव आहे. द्राक्ष जाममध्ये "उत्साह" जोडण्यासाठी, ते सालाने तयार केले जाते, परंतु बियाशिवाय. हे थोडं विचित्र वाटतंय, पण खरं तर ते अजिबात अवघड नाही. कातडी असलेल्या द्राक्षांचा रंग अधिक तीव्र असतो आणि त्वचेमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात जी फेकून देऊ नयेत.

वायफळ बक्कळ कुटुंबातील एक पसरणारी वनस्पती आहे, जी दिसायला बर्डॉक सारखी दिसते. रुंद, मोठी पाने खाल्ले जात नाहीत; फक्त लांब, मांसल देठांचा वापर स्वयंपाकासाठी केला जातो. वायफळ बडबड पेटीओल्सची चव गोड आणि आंबट आहे, म्हणून ते प्रथम कोर्स आणि गोड मिष्टान्न तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. सर्वात लोकप्रिय वायफळ बडबड तयारी एक जाम आहे. हे अगदी त्वरीत आणि अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते. आम्ही या लेखात जाम बनवण्याच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल बोलू.

या रेसिपीमध्ये प्रस्तावित चेरी प्लम जॅम क्लोइंग नाही, जाड सुसंगतता आहे आणि थोडासा आंबटपणा आहे.वेलची तयारीमध्ये खानदानीपणा जोडते आणि एक आनंददायी, सूक्ष्म सुगंध देते. जर तुमच्याकडे गोड दात असेल तर जाम बनवताना तुम्हाला थोडी जास्त साखर घालावी लागेल.

जर तुमच्या साइटवर रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी दोन्ही वाढतात, तर तुम्ही हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरीसह हा अद्भुत रास्पबेरी जाम तयार करू शकता. या बेरीसह सर्व तयारी किती चांगली आहे हे आपल्याला कदाचित आधीच माहित असेल.

जर तुम्ही जर्दाळू जाम बनवत नसाल कारण शिरा कडक आहेत किंवा तुम्हाला मिश्रण चाळणीतून गाळून घेणे आवडत नसेल, तर जर्दाळू जाम बनवण्याची ही पद्धत तुमच्यासाठी आहे. मी तुम्हाला जाड आणि गुळगुळीत, निविदा आणि चवदार सफरचंद-जर्दाळू जाम जलद आणि सहज कसे बनवायचे ते सांगेन.

पॅनकेक्स, ब्रुशेटा आणि होममेड पेस्ट्रीच्या रूपात गॅस्ट्रोनॉमिक डिलाइट्सच्या फ्लेवर पुष्पगुच्छांना पूरक करण्यासाठी भोपळा-सफरचंद जाम एक आदर्श रचना आहे. त्याच्या नाजूक चवबद्दल धन्यवाद, होममेड भोपळा आणि सफरचंद जाम बेक केलेल्या वस्तूंच्या व्यतिरिक्त किंवा स्वतंत्र डेझर्ट डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

जॅम हे जेलीसारखे उत्पादन आहे ज्यामध्ये फळांचे तुकडे असतात. आपण स्वयंपाकाच्या नियमांचे पालन केल्यास घरी स्वादिष्ट प्लम आणि स्ट्रॉबेरी जाम बनवणे खूप सोपे आहे.जाम आणि इतर तत्सम तयारींमधील मुख्य फरक म्हणजे फळ चांगले उकडलेले असणे आवश्यक आहे.