होममेड adjika - पाककृती

टोमॅटो अॅडजिका हा एक प्रकार आहे जो प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केला जातो. माझी कृती वेगळी आहे की हिवाळ्यासाठी व्हिनेगरशिवाय अडजिका तयार केली जाते. हा मुद्दा अनेकांसाठी महत्त्वाचा आहे जे विविध कारणांमुळे ते वापरत नाहीत.

नेहमी, मेजवानीत गरम सॉस मांसासोबत दिले जायचे.अदजिका, एक अबखाझियन गरम मसाला, त्यांच्यामध्ये एक विशेष स्थान व्यापले आहे. त्याची तीक्ष्ण, तीक्ष्ण चव कोणत्याही खवय्यांना उदासीन ठेवणार नाही. मी माझी सिद्ध रेसिपी ऑफर करतो. आम्ही त्याला एक योग्य नाव दिले - अग्निमय शुभेच्छा.

जर तुम्हाला माझ्यासारखेच मसालेदार पदार्थ आवडत असतील तर माझ्या रेसिपीनुसार अदजिका बनवून पहा. मी बर्‍याच वर्षांपूर्वी अपघाताने खूप आवडते मसालेदार भाज्या सॉसची ही आवृत्ती घेऊन आलो होतो.

होममेड अॅडजिका ही मसाला आहे जी नेहमी टेबलवर किंवा प्रत्येक "मसालेदार" प्रियकराच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असते. तथापि, त्यासह, कोणतीही डिश अधिक चवदार आणि उजळ बनते. जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीची स्वादिष्ट अदिकासाठी स्वतःची रेसिपी असते; ती तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत.

स्वादिष्ट होममेड अदिकाची ही सोपी रेसिपी तुम्हाला थंडीच्या हंगामात ताज्या भाज्यांचा हंगाम त्याच्या तेजस्वी, समृद्ध चवीसह आठवण करून देईल आणि नक्कीच तुमची आवडती रेसिपी बनेल, कारण... ही तयारी करणे अजिबात अवघड नाही.

Adjika, एक मसालेदार अब्खाझियन मसाला, आमच्या डिनर टेबलवर खूप पूर्वीपासून अभिमानाने स्थान घेत आहे. सहसा, ते टोमॅटो, बेल आणि लसूणसह गरम मिरचीपासून तयार केले जाते. परंतु उद्योजक गृहिणींनी बर्याच काळापासून क्लासिक अॅडजिका रेसिपी सुधारित आणि वैविध्यपूर्ण केली आहे, मसालामध्ये विविध भाज्या आणि फळे जोडली आहेत, उदाहरणार्थ, गाजर, सफरचंद, प्लम.

zucchini, टोमॅटो आणि मिरपूड पासून बनविलेले प्रस्तावित adjika एक नाजूक रचना आहे. खाताना, तीव्रता हळूहळू येते, वाढते. जर तुमच्या स्वयंपाकघरातील शेल्फवर इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर असेल तर या प्रकारचे स्क्वॅश कॅविअर वेळ आणि मेहनतीच्या मोठ्या गुंतवणुकीशिवाय तयार केले जाऊ शकते. 🙂

Adjika एक गरम मसालेदार मसाले आहे जे पदार्थांना एक विशेष चव आणि सुगंध देते. पारंपारिक अडजिकाचा मुख्य घटक म्हणजे मिरचीचे विविध प्रकार. अॅडजिकासह एग्प्लान्ट्ससारख्या तयारीबद्दल प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु काही लोकांना हे माहित आहे की वांग्यांमधून एक स्वादिष्ट मसाला तयार केला जाऊ शकतो.

टोमॅटो, नाशपाती, कांदे आणि तुळस असलेली जाड अडजिकाची माझी रेसिपी जाड गोड आणि आंबट मसाला आवडणाऱ्यांकडे दुर्लक्ष करणार नाही. तुळस या हिवाळ्यातील सॉसला एक आनंददायी मसालेदार चव देते, कांदा अडजिका अधिक घट्ट करतो आणि सुंदर नाशपाती गोडपणा वाढवते.

स्वयंपाकाच्या जगात, अगणित प्रकारच्या सॉसपैकी, अॅडजिका मोठ्या प्रमाणावर लोकप्रिय आहे. या मसाला बदलून दिलेली डिश चवीची मनोरंजक श्रेणी प्राप्त करते. आज मी टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूणपासून एस्पिरिनसह संरक्षक म्हणून स्वादिष्ट कच्चा अडजिका तयार करेन.

लांब हिवाळ्याच्या संध्याकाळी, जेव्हा आपण उन्हाळ्यातील उबदारपणा आणि त्याचे सुगंध गमावतो, तेव्हा आपल्या मेनूमध्ये काहीतरी मसालेदार, मसालेदार आणि सुगंधित विविधता आणणे खूप छान आहे. अशा प्रकरणांसाठी, टोमॅटो, लसूण आणि गरम मिरचीसह गोड भोपळी मिरचीपासून बनवलेली, स्वयंपाक न करता अडजिकाची माझी कृती योग्य आहे.

गोड मिरची केवळ सकारात्मक भावना जागृत करते. ही एक सुंदर, रसाळ भाजी आहे, जी सौर उर्जा आणि उन्हाळ्यातील उबदारपणाने ओतलेली आहे. बेल मिरची वर्षाच्या कोणत्याही वेळी टेबल सजवते. आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी, वेळ आणि शक्ती खर्च करणे आणि त्यातून उत्कृष्ट तयारी करणे फायदेशीर आहे, जेणेकरून हिवाळ्यात तेजस्वी, सुगंधी मिरची मेजवानीवर खरी हिट होईल!

माझे कुटुंब आधीच टोमॅटोने बनवलेल्या पारंपारिक घरगुती अडजिकाने थोडे कंटाळले आहे. म्हणून, मी परंपरेपासून विचलित होण्याचा निर्णय घेतला आणि टोमॅटो पेस्टच्या व्यतिरिक्त प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी एक असामान्य आणि अतिशय चवदार अजिका तयार केला. एक अतिशय सोयीस्कर कृती. या घरगुती तयारीसाठी दीर्घकाळ उकळण्याची आवश्यकता नसते आणि त्यासाठी उत्पादने प्रवेशयोग्य आणि स्वस्त असतात.

आमची स्वादिष्ट घरगुती टोमॅटो अडजिका ही एक अप्रतिम आणि जलद घरगुती पाककृती आहे. त्यात सुगंधी मसाल्यांसोबत चार प्रकारच्या भाज्या आणि फळे एकत्र केली जातात. परिणामी, आम्हाला मांस, मासे किंवा इतर पदार्थांसाठी उत्कृष्ट मसाला मिळतो.

रिअल अॅडजिका, अबखाझियन, गरम गरम मिरचीपासून बनवले जाते. शिवाय, लाल रंगाचे, आधीच पिकलेले आणि अजूनही हिरव्या रंगाचे. हे तथाकथित कच्चे adjika आहे, स्वयंपाक न करता. अबखाझियन शैलीतील अदजिका संपूर्ण कुटुंबासाठी बनविली गेली आहे, कारण ... हिवाळ्यासाठी ही तयारी हंगामी आहे, आणि अबखाझियामध्ये हिवाळ्यासाठी अडजिका तयार करण्याची प्रथा आहे; आमच्या मानकांनुसार, त्यात बरेच काही आहे आणि एक व्यक्ती त्याचा सामना करू शकत नाही. अबखाझियन लोकांना त्यांच्या अडजिकाचा खूप अभिमान आहे आणि जॉर्जियामध्ये त्यांच्या लेखकत्वाचा बचाव करतात.

अदजिका ही पेस्टसारखी सुगंधी आणि मसालेदार अबखाझियन आणि जॉर्जियन मसाला आहे जी लाल मिरची, मीठ, लसूण आणि अनेक सुगंधी, मसालेदार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यापासून बनवलेली आहे. प्रत्येक कॉकेशियन गृहिणीकडे अशा मसाल्यांचा स्वतःचा संच असतो.