पटकन सॉल्टेड मॅकरेल किंवा घरी मॅकरेल कसे मीठ करावे.

जेव्हा तुमच्याकडे ही सोपी रेसिपी असेल तेव्हा संपूर्ण सॉल्टेड मॅकरेल घरी पटकन तयार केले जाऊ शकते. ताजे किंवा गोठवलेले मासे असल्यास, आपण ते सहजपणे मीठ करू शकता आणि ते खूप चवदार होईल. म्हणून, ज्यांना पाहिजे आहे त्यांच्यासाठी, मी तुम्हाला या प्रक्रियेच्या गुंतागुंतीबद्दल आणि ब्राइनशिवाय मॅकरेल द्रुतपणे खारण्याबद्दल सांगेन.

साहित्य: मासे, मीठ

संपूर्ण मॅकरेल द्रुत आणि स्वादिष्ट कसे लोणचे.

ड्राय सॉल्टिंगचा प्रारंभिक टप्पा म्हणजे प्रत्येकी एक किलोग्रॅम वजनाचे दोन मोठे मासे पूर्णपणे स्वच्छ करणे, आतड्या काढून टाकणे आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा जेणेकरून पाणी व्यावहारिकदृष्ट्या स्वच्छ राहील.

तो निचरा होईपर्यंत थांबा आणि दोन्ही मासे सामावून घेऊ शकतील अशा कंटेनरमध्ये ठेवा.

दोन तुकड्यांमध्ये अडीच चमचे मीठ समान रीतीने वाटून घ्या आणि दोन्ही माशांच्या बाहेरील पृष्ठभागावर आणि आतील भागांवर मीठ चोळा.

खारट माशांसह कंटेनरला कागदाच्या स्वच्छ शीटने झाकून ठेवा आणि थंड ठिकाणी न्या. लक्षात ठेवा की जर तुम्ही खारवलेले मासे थेट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले तर याचा वास आणि तेथील इतर उत्पादनांच्या चववरही नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, तुमच्याकडे कोल्ड स्टोरेज किंवा इतर तत्सम खोली असल्यास ते चांगले होईल. आपण अद्याप या उद्देशासाठी रेफ्रिजरेटर वापरत असल्यास, नंतर झाकणाने माशांच्या तयारीसह कंटेनर झाकून टाका.

सॉल्टिंगच्या तिसऱ्या दिवशी, आपण परिणामी द्रव आणि मीठ पुन्हा दोन चमचे मीठ काढून टाकू शकता, सर्व पृष्ठभागांवर समान रीतीने वितरित करू शकता. तयार होईपर्यंत आणखी 5-6 दिवस बाजूला ठेवा.

पुढे, तयार मॅकरेल जास्त मीठाने साफ केले जाते.

धारदार चाकूने मणक्याच्या बाजूने मांस कापले जाते आणि पोटाच्या हाडांसह मणक्याचे भाग काढून टाकले जातात.

माशांच्या शवाच्या परिणामी भागांमधून त्वचा काळजीपूर्वक काढून टाका आणि त्यांचे तुकडे करा, माशांसाठी विशेष डिशमध्ये ठेवा.

कोरड्या पद्धतीने तयार केलेले सॉल्टेड मॅकरेल, जेव्हा सर्व्ह केले जाते तेव्हा ते कांद्याने सजवले जाते, पातळ रिंगमध्ये कापले जाते आणि तेलाने शिंपडले जाते.

तुमचे पाहुणे आणि कुटुंबातील सर्व सदस्य या अतिशय स्वादिष्ट सॉल्टेड फिश एपेटाइजरचा आनंद घेतील. आणि आपण, संपूर्ण मॅकरेलला चवदारपणे आणि ब्राइनशिवाय कसे मीठ करावे हे जाणून घेतल्यास, आपल्या पाककृतीचे रहस्य आपल्या मित्रांसह सामायिक करण्यास सक्षम असाल.

अर्जेंटिना मधील व्हिडिओ देखील पहा: होममेड ड्राय-सॉल्टेड मॅकरेल - 24 तासांत तयार होईल.