जलद sauerkraut चोंदलेले कोबी - भाज्या आणि फळे सह कृती. सामान्य उत्पादनांमधून एक असामान्य तयारी.

चवदार चोंदलेले sauerkraut कसे शिजवायचे.

बुकमार्क करण्यासाठी तुम्हाला लहान व्यासाचे झाकण असलेले मोठे रुंद पॅन आवश्यक आहे.

आपण एक सैल केंद्र सह कोबी मध्यम आकाराचे डोके घेणे आवश्यक आहे.

कोबीचे प्रत्येक डोके लांबीच्या दिशेने 4 तुकडे करा. प्रत्येक तिमाहीत देठाचा एक भाग आहे की ज्यापासून पाने वाढतात याची खात्री करा.

पाने थोडी मऊ करण्यासाठी कोबीवर उकळते पाणी घाला.

पाणी निथळल्यानंतर आणि पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, कोबी भरली जाऊ शकते. पानांच्या दरम्यान, तुमच्याकडे असलेल्या कोणत्याही योग्य भाज्या आणि/किंवा फळांचे तुकडे किंवा तुकडे ठेवा. हे असू शकतात: गाजर, गोड भोपळी मिरची, सेलरी रूट आणि/किंवा अजमोदा (ओवा), सफरचंद, प्लम्स, नाशपाती... तुम्ही घटक निवडू शकता आणि ते स्वतः एकत्र करू शकता. ताज्या व्यतिरिक्त, आपण हिवाळ्यासाठी जारमध्ये आधीपासून असलेले लोणचे किंवा खारट पदार्थ वापरू शकता. पण मी तसे केले नाही, मी नेहमी फक्त ताजे वापरतो.

पुढे, आधीच भरलेली कोबी रुंद मान असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवली पाहिजे आणि खालील समुद्राने भरली पाहिजे: पाणी (1 एल), रॉक मीठ (2 टेस्पून.l.), ब्रेड क्वास किंवा बीट रस (1 टेस्पून.).

आपल्याला पुरेसे समुद्र ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून कोबी पूर्णपणे झाकून जाईल.

पुढे, कोबीवर तागाचे रुमाल ठेवा, झाकण किंवा “मान” पेक्षा लहान व्यासाची प्लेट आणि वर कोणतेही वजन ठेवा.

5-7 दिवस उबदार स्वयंपाकघर किंवा पेंट्रीमध्ये कोबीसह डिश सोडा. वेळ तुमच्या खोलीतील तापमानावर अवलंबून आहे. या वेळी, समुद्र किण्वन होईल आणि कोबी खारट केली जाईल. वर्कपीस थंड आणि लोड अंतर्गत संग्रहित करणे आवश्यक आहे. यासाठी रेफ्रिजरेटर, तळघर किंवा कोल्ड बाल्कनी योग्य आहे.

जलद चोंदलेले कोबी 10-14 दिवसांच्या आत उत्तम प्रकारे खाल्ले जाते, जेव्हा ते विशेषतः चवदार असते. अशा प्रकारे तुम्हाला कोबीपासून बनवलेले एक असामान्य लोणचे आणि आपल्या सर्वांसाठी सर्वात सामान्य उत्पादने मिळेल. मूळ रेसिपी वापरून पहा आणि तुमचा अभिप्राय कळवा.