लिंगोनबेरीचा रस - हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्यात ताजेपणा: घरी लिंगोनबेरीचा रस कसा बनवायचा

लिंगोनबेरी रस तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• लिंगोनबेरी 1 किलो;
• 6 लिटर पाणी;
• 0.5 किलो साखर;
• लिंबू, पुदीना - पर्यायी.

लिंगोनबेरी नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करा. ते धुण्याची गरज नाही, कारण ते गोठण्याआधीच धुतले होते. जर तुमच्याकडे ताजे बेरी असेल तर ते कोमट पाण्याने धुवायला त्रास होणार नाही.

पुढे, एक सूक्ष्मता आहे. लिंगोनबेरीचा रस अगदी विशिष्ट आहे आणि त्याला धातूशी संपर्क आवडत नाही. त्वरीत काम करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून त्यास ऑक्सिडाइझ करण्यासाठी वेळ नसेल आणि शक्य असल्यास, सिरेमिक कूकवेअर वापरा.

बेरी बारीक करा आणि त्यातून रस पिळून घ्या. आपण एक चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक तुकडा वापरू शकता.

आत्तासाठी, रस स्वच्छ जारमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

उरलेला केक पाण्याने भरा आणि त्यात साखर घाला. स्टोव्हवर केकसह पॅन ठेवा आणि उकळी आणा. पाणी उकळताच, स्टोव्हमधून पॅन काढा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि पॅन खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.

चीझक्लोथमधून लगदा गाळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा शुद्ध रसात मिसळा.

हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरीचा रस टिकवून ठेवण्यासाठी, ते पाश्चराइज्ड करणे आवश्यक आहे, कारण ते उकळणे फार चांगले नाही.

तयार फ्रूट ड्रिंक बाटल्या किंवा जारमध्ये घाला.

बाटल्यांवर झाकण ठेवा आणि त्यांना रुंद-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये घट्ट ठेवा.

बाटल्या गरम पाण्याने भरा, बाटलीच्या शीर्षस्थानी 2-3 सेमी जोडून.

पॅनखाली गॅस चालू करा आणि उकळल्यापासून, लिंगोनबेरीचा रस 15-20 मिनिटे पाश्चराइज करा.

ही वेळ संपल्यानंतर, बाटल्या पाण्यातून काढून टाका, त्या पुठ्ठ्याच्या बॉक्समध्ये ठेवा आणि 8-10 तास उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

लिंगोनबेरीचा रस स्टोरेजमध्ये खूप "लहरी" आहे, म्हणून, ते तयार करताना वंध्यत्व टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करा आणि रेसिपीचे पालन करा.

हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरी जतन करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. जर तुम्हाला फ्रूट ड्रिंक तयार करण्यास भीती वाटत असेल तर, लिंगोनबेरी कोरड्या करा, किंवा त्यातून शिजवा मार्शमॅलो. हे कमी चवदार आणि निरोगी नाही.

लिंगोनबेरीचा रस कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: