हिवाळ्यासाठी भाज्यांनी भरलेली एग्प्लान्ट्स - एक स्वादिष्ट मॅरीनेटेड एग्प्लान्ट तयार करण्यासाठी एक कृती.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे.

यासाठी आपल्याला तरुण, सुंदर, गडद जांभळ्या रंगाची वांगी हवी आहेत. ते आकाराने लहान असले पाहिजेत, तरीही लहान, जेमतेम तयार झालेल्या बिया, आत पूर्णपणे लगदाने भरलेले असावे.

एग्प्लान्ट्स भरण्यापूर्वी, ते तयार करणे आवश्यक आहे: पानांसह देठ कापून घ्या, वांग्याचा काही भाग पायथ्याशी हलके पकडा. चाकूच्या टोकाचा वापर करून, फळाच्या बाजूने अनेक कट (3-4) करा, परंतु फक्त मध्यभागी. कापांच्या आतील बाजूस चांगले मीठ घाला आणि दोन तास वांगी सोडा.

वेळ निघून गेल्यावर, वांगी थंड पाण्याने धुवावीत, त्यांच्यापासून वेगळा झालेला कडू रस काढून टाकावा.

नंतर, वांग्यांना उकळत्या पाण्यात, चवीनुसार मीठ, 3 मिनिटे प्रक्रिया करा. अशा प्रकारे ते मऊ आणि काम करणे सोपे होईल. वांगी थंड होऊ द्या. पुढे, आम्ही त्यांना बारीक चिरलेली गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती यांचे मिश्रण, दोन्ही पाने आणि मुळे स्वतः, अजमोदा (ओवा), लसूण, काळा आणि allspice वापरून सामग्री. आम्ही त्यांना चांगले पिळून काढतो.

आता, कोबी रोल प्रमाणे, आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पानांमध्ये वांगी गुंडाळतो, आपण त्यांना बांधू शकता. ध्येय: जेणेकरून आमचे भरणे वांग्यात राहते आणि कोठेही बाहेर पडू नये.

पुढे, एक कंटेनर घ्या ज्यामध्ये आपण एग्प्लान्ट्स मॅरीनेट करू. 3-5 लिटर जार घेणे चांगले आहे. तिथे भरलेली वांगी ठेवा आणि त्यावर थंडगार मॅरीनेड घाला. वांगी चांगली भिजलेली असावीत.

मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, 3 लिटर पाणी, 1 लिटर व्हिनेगर आणि अर्धा किलो मीठ घ्या, ते सर्व आगीवर मिसळा आणि उकळी आणा, नंतर थंड होऊ द्या.

आम्ही नायलॉनच्या झाकणाने मॅरीनेडने भरलेल्या भरलेल्या वांगी आणि भाज्यांसह जार बंद करतो आणि त्यांना थंड, गडद ठिकाणी लपवतो.

हिवाळ्यासाठी चोंदलेले एग्प्लान्ट तयारी, तयार विचार करा!

जेव्हा तुम्ही सर्व्ह करता तेव्हा एग्प्लान्ट्सचे मोठे तुकडे करा आणि वनस्पती तेलाने शिंपडा. ही मॅरीनेट केलेली डिश साइड डिश म्हणून मांसाबरोबर उकडलेल्या बटाट्यांसोबत चांगली जाते, परंतु भूक वाढवणारी म्हणूनही दिली जाऊ शकते.