हिवाळ्यासाठी सुवासिक काळ्या मनुका रस - एक क्लासिक होममेड फ्रूट ड्रिंक रेसिपी

बेदाणा हे नाव जुन्या स्लाव्होनिक शब्द "कॅरंट" वरून मिळाले. पूर्वी, या शब्दाचा अर्थ एक मजबूत आणि आनंददायी वास होता. तुमच्या लक्षात आले आहे की करंट्समधील प्रत्येक गोष्टीला वास येतो, बेरी, पाने आणि डहाळ्या आणि तुम्ही प्रयत्न केल्यास हा सुगंध तुम्ही बराच काळ टिकवून ठेवू शकता.

काळ्या मनुका रस तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 2 लिटर उकडलेले थंडगार पाणी;
• 0.5 काळ्या मनुका;
• 1 कप साखर.

बेरी धुवा. जर तुम्ही स्वयंपाकासाठी लगदा वापरण्याची योजना करत नसाल तर त्यांना फांद्या काढून टाकणे आवश्यक नाही. मार्शमॅलो, किंवा मुरंबा.

बेरी एका काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यांना लाकडी मुसळ घाला. धातूच्या वस्तूंसह बेरीचा संपर्क मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे, ते ऑक्सिडाइझ करतात आणि त्यांचे काही फायदेशीर गुणधर्म गमावतात.

काळ्या मनुका चा रस चाळणीने किंवा कापडाने पिळून घ्या. आत्तासाठी, रस बाजूला ठेवा, आणि लगदा एका इनॅमल पॅनमध्ये ठेवा आणि थंड उकळलेल्या पाण्याने भरा. पाण्यात साखर घाला आणि पॅन मंद आचेवर ठेवा. केकसह पाणी उकळत आणा आणि 3-5 मिनिटे उकळवा.

स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि किंचित थंड करा.परिणामी "कॉम्पोट" गाळा आणि रसाने एकत्र करा.

फळांचा रस किण्वन टाळण्यासाठी, ते पाश्चराइज्ड करणे आवश्यक आहे. काळ्या मनुका सुगंध गमावू नये म्हणून हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे.

लिटर जार धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. त्यात काळ्या मनुका रस घाला, जवळजवळ अगदी वर.

रुंद तळाशी एक सॉसपॅन घ्या, त्याच्या तळाशी एक किचन टॉवेल ठेवा आणि सॉसपॅनमध्ये फळांच्या रसाचे भांडे ठेवा. जार घट्ट उभे राहतील आणि लटकत नाहीत याची खात्री करा. भांड्यांना झाकणाने झाकून ठेवा आणि पॅनमध्ये गरम पाणी घाला, जारच्या खांद्यापर्यंत. पॅन आगीवर ठेवा आणि धीर धरा, थर्मामीटर आणि सीमिंग रेंच घ्या. पॅनमध्ये पाणी उकळल्यानंतर, वेळोवेळी जारमध्ये फळांच्या पेयाचे तापमान निरीक्षण करा. फळ पेय सुमारे 10 मिनिटे +80 अंश तापमानात गरम करणे आवश्यक आहे.

पॅनखालील उष्णता खूप काळजीपूर्वक कमी करा, जार काढून टाका आणि ताबडतोब त्यांचे झाकण गुंडाळा.

काळ्या मनुका रस केवळ निरोगीच नाही तर आश्चर्यकारकपणे चवदार देखील आहे. जर तुम्ही हिवाळ्यात फळांच्या रसाची भांडी उघडली तर तुम्हाला लगेच उन्हाळ्याचा वास येईल आणि तुमचा मूड झटपट सुधारेल. आणि एक चांगला मूड ही आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे, आणि केवळ हिवाळ्यातच नाही.

व्हिडिओ पहा आणि हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका रस तयार करा: