हिवाळ्यासाठी टरबूजचा रस - कसा तयार करायचा आणि साठवायचा

हे थोडेसे असामान्य वाटते, परंतु टरबूजचा रस तयार करणे कठीण नाही आणि हिवाळ्यासाठी साठवणे सोपे आहे. खरे आहे, रसातच टरबूजचा इतका तेजस्वी सुगंध नसतो आणि बहुतेकदा ते आम्ल पातळ करण्यासाठी आणि उपयुक्त पदार्थांसह रस समृद्ध करण्यासाठी अधिक अम्लीय रसांचा आधार म्हणून तयार केला जातो.

हा रस सफरचंदाचा रस किंवा द्राक्षाचा रस असू शकतो, परंतु प्रथम टरबूजाचा रस कसा बनवायचा ते पाहूया.

टरबूज मोठ्या आणि लहान, गुलाबी आणि लाल, मध-साखर आणि गवत-पाणीमध्ये येतात. या प्रकरणात, रस तयार करण्यासाठी, हे पूर्णपणे महत्वाचे नाही. स्पष्टपणे न पिकलेले वगळता कोणतेही टरबूज आपल्यासाठी अनुकूल असेल.

टरबूज धुवा आणि कापडाच्या टॉवेलने वाळवा. त्याचे तुकडे करा, बिया काढून सोलून घ्या. साल काढून टाकण्यासाठी घाई करू नका, कारण तुम्ही त्यातून शिजवू शकता टरबूज जाम, किंवा कँडीड फळ.

टरबूजचा लगदा ब्लेंडरने बारीक करा किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.

परिणामी रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि लगदासह रस उकळवा.

अजूनही गरम रस चाळणीतून गाळून घ्या आणि लगदा थोडा दाबा. जर तुम्हाला शिजवायचे असेल तर तुम्हाला जास्त पिळण्याची गरज नाही टरबूज मार्शमॅलो.

आता आपल्याकडे टरबूजचा रस आहे, परंतु हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्यासाठी, आपल्याला त्यात साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घालावे लागेल.

1 लिटर टरबूजच्या रसासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• साखर 100 ग्रॅम;
• चमच्याच्या टोकावर सायट्रिक ऍसिड.

रस, साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल मिसळा आणि रस कमी आचेवर परतवा. साखर चांगल्या आणि जलद विरघळण्यासाठी रस नीट ढवळून घ्या.

रस उकळल्यानंतर, फेस बंद करा आणि 3-5 मिनिटे शिजवा. या फॉर्ममध्ये, रस आधीच तयार मानला जाऊ शकतो आणि आपण ते जारमध्ये ओतू शकता आणि ते रोल करू शकता किंवा त्यांची चव सुधारण्यासाठी इतर रस जोडू शकता.

घरी टरबूजचा रस कसा बनवायचा व्हिडिओ पहा: