टोमॅटो आणि मिरपूड पासून हिवाळा साठी उकडलेले, व्हिनेगर न मधुर adjika
टोमॅटो अॅडजिका हा एक प्रकार आहे जो प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केला जातो. माझी कृती वेगळी आहे की हिवाळ्यासाठी व्हिनेगरशिवाय अडजिका तयार केली जाते. हा मुद्दा अनेकांसाठी महत्त्वाचा आहे जे विविध कारणांमुळे ते वापरत नाहीत.
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील
फोटोंसह माझी सोपी रेसिपी व्हिनेगरशिवाय अशी मसालेदार तयारी द्रुत आणि योग्यरित्या करण्यास मदत करेल.
सॉसमध्ये हे समाविष्ट आहे:
5 किलोग्राम - टोमॅटो;
1 किलोग्राम - गोड मिरची;
16 तुकडे - गरम मिरची;
0.5 किलोग्रॅम - लसूण;
0.5 कप (200 ग्रॅम) - वनस्पती तेल;
1 टेबलस्पून मीठ.
व्हिनेगरशिवाय अडजिका कसे शिजवायचे
सर्वप्रथम तुम्हाला बियाण्यांमधून गोड मिरची धुवून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे; तुम्ही फक्त गरम मिरचीच्या हिरव्या शेपट्या कापू शकता; टोमॅटोचे संलग्नक बिंदू कापून टाका. तयार भाज्या मांस धार लावणारा मध्ये बारीक करा.
लसूण सोलून अलगद चिरून घ्या. थोडा वेळ बाजूला ठेवा.
परिणामी भाज्यांचे मिश्रण (लसूणशिवाय) 15-20 मिनिटे शिजवा; जेव्हा ते उकळते तेव्हा तेल आणि मीठ घाला. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 2-3 मिनिटे आधी लसूण घाला.
निर्जंतुकीकरण मध्ये गरम घाला बँका आणि रोल अप करा. अडजिका 0.5 लिटर जारमध्ये पॅक करण्याचा सल्ला दिला जातो. मी यापैकी 13 हॉट सॉस जारांसह समाप्त केले.
आपण जार गुंडाळल्यानंतर, त्यांना उलटा करा आणि एका उबदार जागी ठेवा, ब्लँकेटने झाकून ठेवा.वर्कपीस या स्थितीत 2 दिवस सोडा. निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, ते कायमस्वरूपी स्टोरेज स्थानावर स्थानांतरित करा. ते दोन वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात.
व्हिनेगरशिवाय स्वादिष्ट होममेड अॅडजिका मांस, चवदार पास्ता, निरोगी तृणधान्ये किंवा फक्त स्नॅक म्हणून ब्रेडसह सर्व्ह करता येते.